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美味吸水的大麵包麵包

 

成份:
2個杯子溫暖水
1 pkg。 有效的乾酵母
1/2 tsp。 糖
1/2 tsp。 鹽
2 Tbsp。 橄欖油
1 Tbsp。 檸檬或檸檬汁。
1個杯子乳清蛋白粉末(天然味道)
1個杯子重要小麥麵筋(70%蛋白質,我使用了鮑伯的紅色磨房)
1/3杯子胡麻膳食
1/3杯子蚤草果殼(用胡麻替換,如果過敏)
1/3杯子杏仁膳食
1/3杯子麥麩
3 Tbsp。 Splenda
1 1/2 tsp。 發酵粉
3 Tbsp。 純奶油
1個雞蛋

安置溫暖的水在一個大碗并且添加酵母、糖、鹽和檸檬或者檸檬汁。 安置在溫暖的烤箱, 100-150°F,直到酵母開始起泡沫。 混合乳清蛋白、小麥麵筋、胡麻膳食、蚤草果殼、杏仁膳食、麥麩和發酵粉。 添加橄欖油到酵母混合物然後乾燥成份。 與一把木匙子很好混合,直到平穩。 您為下個程序使用一個5-x 9-x 3英寸不粘鍋的大麵包平底鍋。 如果您的平底鍋是高的5英寸而不是3英寸,您不會必須執行此。 撕下是長36英寸鋁芯的部分。 摺疊在半縱長的小條。 通過鬆散包裹它做一個「衣領」在平底鍋附近,一英寸在外緣之下。 在端平底鍋附近輕輕地,但是穩固地按箔,保證它是安全的。 解決箔,因此它停留得直接并且掠過箔的於與油的。 什麼您執行使平底鍋更高,因此麵團從平底鍋不會逃脫。

安置混合物的3/4到準備的平底鍋。 平底鍋應該是1/4充分。 攪拌奶油和雞蛋到混合物的保持的1/4與。 安置二個混合物在溫暖的烤箱(100-150°F) 1時數。 在大麵包平底鍋的混合物應該在大小上至少成三倍現在。 採取奶油和蛋混合物并且輕輕地和均勻地分佈它在混合物的頂層在烤麵包鍋的。 麵包將下沉一點,并且可以沒關係。 蛋和奶油混合物防止航空將造成麵包落的逃脫,當烘烤時。 回到烤箱(100-150°F)和再讓上升大約1時數。 在烤箱的麵包suntill,啟用溫度至375°F并且烘烤麵包45分鐘。 檢查通過停留一把小的稀薄的刀子在中間名確定它是乾燥的。 從平底鍋去除并且讓冷靜。 當它是集合的suntill溫暖和在旁邊讓濕氣的他們逃脫時,我剪切它成片式。 如果您打算長期以來,存儲一個紙袋的安排和單個凍結他們。 在冰箱的二或三天應該是細致的。 乳清粉末做在一貫性的此麵包固定和統一。 切它成24-28片式應該是容易的。

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