注意： 這高於原始Atkins的(和逗留在冷卻喘氣了)是穀物像小圓麵包的整個，該上升，有好的「崩裂的麥子」紋理、片式在一半(為漢堡)，无需瓦解和非常好的類似，不那麼eggy。 成份：
3個雞蛋，室溫，分隔
1/4 tsp酒石霜
3 Tbsp ricotta乾酪
1 Tbsp豆粉
1 Tbsp重要小麥麵筋
3 Tbsp麥麩
2 Tbsp胡麻膳食
1 tsp發酵粉
2-3 Tbsp水
-預先加熱烤箱到500 F。
-洒酒石霜在蛋白的，留出。
-混和卵黃質、ricotta、豆粉、重要小麥麵筋、麩皮和胡麻膳食。 加一杯夫婦Tbsp水「照亮」麵團一點，然後拌入發酵粉。
-攪拌蛋白，直到硬漢，然後輕輕地和迅速摺疊在卵黃質混合物。 不要擔心，如果有白色一些條紋…您不想要劃分蓬鬆白色和最終獲得流動的麵團。
-通過mounding混合物的一匙做6個小圓麵包在互相頂部在一個上油的烤板
-安置在熱烤箱; 立即使熱降低到F.烘烤在20 min.的300。 然後，使熱降低到250 F并且為另外20個最少的小圓麵包烘烤應該是光滑，金黃和固定的涉及。
-完全地冷卻在機架，在存儲在不漏氣的容器之前。
悅人的黑麥麵包，被烘烤的烤箱
成份：
5 Teasps酵母，迅速上升
2 Teasps糖 -- 為酵母
2 1/4杯子溫暖水 -- 最大的110-115F
2 Tablesps額外處女橄欖油(能使用紅花油或canola油或葡萄種子油)
2個杯子麵筋，重要麥子， Millstream
1個杯子黑麥麵粉，黑暗100%，羅傑斯
1 1/3托起豆粉，用石磨磨鮑伯的紅色的磨房
1/2杯子亞麻籽膳食，鮑伯的紅色磨房
1/2杯子麥麩原油
1 Teasp海運鹽，
一起掃乾燥成份在碗并且留出。 放糖和水到您的麵包設備平底鍋底層，并且一起攪動。 添加油。 傾吐乾燥成份到平底鍋，裝載在平底鍋和運行在麵團循環。 一旦揉和上升(1.5時數最大)，放置在一個輕地被撒粉於的(Atkins烘烤混合或燕麥麵粉， 2 Tablesps)董事會上的麵團，輕地切成兩半并且揉并且滾一半中的每一個到大麵包形狀，安置在油被噴洒的大麵包平底鍋。 輕地噴洒頂層(我使用一個橄欖油泵，可以使用panspray)并且安置打蠟的紙張一張在頂層的; 讓上升在另外30分鐘在warmish，無草稿地點。
預先加熱烤箱對350F。 烘烤在大約35分鐘或直到一個內部溫度190F。 放置平底鍋在他們的端冷卻在至少15或20分鐘; 然後完成冷卻在電線支架，也在他們的端。 最好切了，當非常冷靜。 最好保持了被冷藏或凍結。
