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悶肉
成份：
2鎊牛頸肉悶肉
1/2杯子蔥，被切
2個罐頭牛肉湯
3 T剁碎的大蒜
1個杯子紅葡萄酒
2 Tbsp辣醬油
2 tsp牛至
2 tsp蓬蒿
品嘗的黑胡椒
1 tsp首餾分
布朗悶肉在荷蘭烘箱在stovetop，使用一些油，如果需要。 從平底鍋和sauté蔥去除在油，直到褐色。 返回牛肉到罐并且添加所有成份。 帶來煮沸，包括和煨2 1/2 - 4時數。 偶爾檢查-可以需要加水。 能變厚小湯與黃原膠膠。
這品嘗了實際上極大。 艱苦判斷carbs，因為有未被消耗的很多小湯左。
總小湯計數： 33 carbs (29網絡carbs)
總肉計數： 0 carbs
內圓角用芥末醬
成份：
1鎊內圓角(或足够為二)
橄欖油
1/4杯子白葡萄酒
1/4杯子牛肉湯
1/4水
1 T粗大的芥末
1 t黃油
熱油在大量長柄淺鍋，直到熱。 季節內圓角與鹽&胡椒和大蒜粉末。 廚師去骨切片4分鐘每個端為少見。 從平底鍋去除并且讓立場在切板，鬆散tented與箔。 Deglaze長柄淺鍋以白葡萄酒溫熱。 加湯和水并且煮沸直到減少。 從熱去除并且掃在芥末、黃油和汁液從切板。 稀薄地切內圓角并且安排在牌照。 倒調味汁。
服務2 @ 1.1 carb
這是美妙的! 內圓角是消耗大的如此這是一種偶爾的款待為我們。 採取肉在平底鍋外面，在它執行您喜歡的方式之前，當它繼續烹調，當坐切板時。
埃賽俄比亞的牛肉&胡椒
成份：
1/2 sm可能綠化chiles
2個丁香大蒜，切好
1/2 tsp EA ： 小豆蔻，薑黃，桂香，丁香，老海灣
3/4杯子紅葡萄酒
1鎊牛肉，剪切成1/2 "小條(牛腩、牛頸肉等等)
1/2杯子蔥，被切
1個紅色或青椒，剪切小條
純汁濃湯chiles用大蒜、香料和酒。 布朗牛肉在熱油。 從平底鍋去除。 Sauté蔥在少許油，然後添加胡椒和sauté少量分鐘。 加辣椒純汁濃湯并且帶來煮沸。 返回肉到平底鍋并且混合用調味汁。 減少熱量，包括平底鍋，并且煨1 1/2時數。 檢查得頻繁地，并且加水如需要。
服務2 @ 12 carb (9網絡carbs)。
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