注意： 这高于原始Atkins的(和逗留在冷却喘气了)是谷物象小圆面包的整个，该上升，有好的“崩裂的麦子”纹理、片式在一半(为汉堡)，无需瓦解和非常好的类似，不那么eggy。 成份：
3个鸡蛋，室温，分隔
1/4 tsp酒石霜
3 Tbsp ricotta干酪
1 Tbsp豆粉
1 Tbsp重要小麦面筋
3 Tbsp麦麸
2 Tbsp胡麻膳食
1 tsp发酵粉
2-3 Tbsp水
-预先加热烤箱到500 F。
-洒酒石霜在蛋白的，留出。
-混和卵黄质、ricotta、豆粉、重要小麦面筋、麸皮和胡麻膳食。 加一杯夫妇Tbsp水“照亮”面团一点，然后拌入发酵粉。
-搅拌蛋白，直到硬汉，然后轻轻地和迅速折叠在卵黄质混合物。 不要担心，如果有白色一些条纹…您不想要划分蓬松白色和最终获得流动的面团。
-通过mounding混合物的一匙做6个小圆面包在互相顶部在一个上油的烤板
-安置在热烤箱; 立即使热降低到F.烘烤在20 min.的300。 然后，使热降低到250 F并且为另外20个最少的小圆面包烘烤应该是光滑，金黄和固定的涉及。
-完全地冷却在机架，在存储在不漏气的容器之前。
悦人的黑麦面包，烤箱烘烤了
成份：
5 Teasps酵母，迅速上升
2 Teasps糖 -- 为酵母
2 1/4杯子温暖水 -- 最大的110-115F
2 Tablesps额外处女橄榄油(能使用红花油或canola油或葡萄种子油)
2个杯子面筋，重要麦子， Millstream
1个杯子黑麦面粉，黑暗100%，罗杰斯
1 1/3托起豆粉，用石磨磨鲍伯的红色的磨房
1/2杯子亚麻籽膳食，鲍伯的红色磨房
1/2杯子麦麸原油
1 Teasp海运盐，
一起扫干燥成份在碗并且留出。 放糖和水到您的面包设备平底锅底层，并且一起搅动。 添加油。 倾吐干燥成份到平底锅，装载在平底锅和运行在面团循环。 一旦揉和上升(1.5时数最大)，放置在一个轻地被撒粉于的(Atkins烘烤混合或燕麦面粉， 2 Tablesps)董事会上的面团，轻地切成两半并且揉并且滚一半中的每一个到大面包形状，安置在油被喷洒的大面包平底锅。 轻地喷洒顶层(我使用一个橄榄油泵，可以使用panspray)并且安置打蜡的纸张一张在顶层的; 让上升在另外30分钟在warmish，无草稿地点。
预先加热烤箱对350F。 烘烤在大约35分钟或直到一个内部温度190F。 放置平底锅在他们的端冷却在至少15或20分钟; 然后完成冷却在电线支架，也在他们的端。 最好切了，当非常冷静。 最好保持了被冷藏或冻结。
