低碳牛肉&小牛肉盘第4部分

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牛肉纵向分配

成份：
2 lbs来回的牛肉， 1/4 "浓厚
1/2杯子新鲜的蓬蒿，被剁碎
2 oz烤红辣椒(瓶子)
1/4杯子帕尔马干酪
6片式prosciutto-very变薄
2个丁香大蒜
1/4杯子葱，切
2个杯子西红柿酱

直到非常稀薄的镑牛肉。洒与盐和胡椒。分配在每片式的剪切红辣椒。把片式proscuitto放在与蓬蒿和巴马干酪的顶层，然后顶层上。严密卷。加热在平底锅的少许油和sauté大蒜和葱。在各方面添加牛排卷和褐色。取消牛排卷并且安置在烘烤盘用大蒜和葱。盖子用西红柿酱。用铝芯紧密地包括平底锅并且烘烤在300在1 1/2时数。

服务4个@ 9个汽化器(7个网络汽化器)
这些很嫩和非常典雅。

烤橙色给上釉的牛排

成份
1 lb内圆角
1/2杯子SF桔子糖浆
2 T辣酱油
2个丁香大蒜，被剁碎
1/2 tsp牛至剥落
1/4 tsp盐溶

皮尔斯牛排在各方面与叉子。结合在邮政编码锁定袋子或浅盘的所有成份。用卤汁泡牛排至少6时数或隔夜，偶尔地启用牛排。格栅，烤或者批评sauté。
服务4。仅汽化器来自渥斯特夏，并且多数那放弃用卤汁。

Osso Bucco (小牛肉小腿)

成份：
4- 2 1/2 "厚实的小牛肉小腿(12 oz ea)
1/8杯子蛋白质粉末
2 T黄油
2 T橄榄油
1个杯子切得很细的葱
2剁碎的拨蒜
1个杯子白葡萄酒
1/2杯子鸡汤
1/4 tsp迷迭香

热烤箱325。外套小腿用面粉。加热在平底锅的黄油和油在中火。添加小腿并且变褐3-4分钟每个端。从平底锅去除。添加直到透亮的葱的葱和大蒜和sauté 4-5分钟。加酒，带来轻拍煮沸，刮变褐的位。煮沸直到一半减少的液体的5 min。加汤、迷迭香、盐和胡椒。安排在砂锅的小腿与紧身盒盖并且倾吐葱或酒混合物。盖子，烘烤直到肉招标的2时数。
服务4 @ 5汽化器， (网络4汽化器)

低碳牧羊人的饼

成份：
1/2 lb绞细牛肉，煮熟
1/2 c蘑菇
1丁香大蒜
s&p
1 1/2 Tbsp mayo
2 oz切达乳酪
1/2袋子冻结的花椰菜

预先加热烤箱350F。捞出花椰菜到9x13平底锅。 Sauté牛肉用蘑菇和大蒜。拌入mayo，在花椰菜的s&p.匙子。洒干酪并且烘烤20最少的服务2 @ 5汽化器(3个网络汽化器)。

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