Brussels Sprouts with Cream Cheese, Toasted Almonds and Nutmeg Brysselkål med mjukost, rostade mandlar och muskot
Ingredients: Ingredienser:
1 lb. Brussels sprouts, trimmed and cut in half 1 lb brysselkål, klippta och skurna i halv
1/4 cup cream cheese, cut into small pieces 1 / 4 kopp mjukost, som skärs i små bitar
1/4 cup toasted, slivered almonds 1 / 4 kopp rostat, slivered mandlar
sea salt and freshly ground black pepper havssalt och nymalet svartpeppar
freshly grated nutmeg nyligen riven muskotnöt
Cook the sprouts in rapidly boiling, salted water until tender. Cook skotten i snabb kokande, saltat vatten tills anbudet. Drain, return to the pot and stir in the cream cheese, salt, pepper and nutmeg to taste. Drain, återgå till potten och rör i grädden ost, salt, peppar och muskot till smak. Transfer to a warmed serving dish and sprinkle with the almonds. Överföring till en värmas tjänstgör skålen och strö med mandel. 3 Carbs per serving. 3 Carbs per portion.
Chicken and Coconut Milk Curry Kyckling och kokosmjölk curry
Serves 4 @ 3 carbs per serving. Tjänar 4 @ 3 carbs per portion.
Ingredients: Ingredienser:
2 Tbsp. 2 msk. vegetable oil vegetabilisk olja
1 1/2 tsp. 1 1 / 2 tsk. whole black peppercorns Hela svarta pepparkorn
3 1-1/2-inch pieces of cinnamon stick 3 1-1/2-inch bitar av kanel-minne
10 whole cloves 10 hela kryddnejlikor
8 whole cardamom pods 8 hela kardemumma skida
3 dried red chilies 3 torkade röda chilies
1 Tbsp. 1 msk. fresh, grated ginger färsk, riven ingefära
8 chicken thighs, skinned 8 kyckling lår, flådd
1 14-oz. 1 14-oz. can coconut milk kan kokosmjölk
salt to taste salt smak
Over high heat in a medium-sized heavy pot, heat the oil. Under hög värme i en medelstor tunga potten, värme oljan. Add the peppercorns, cinnamon, cloves, cardamom and red chilies. Lägg till pepparkorn, kanel, kryddnejlika, kardemumma och röd chilies. Stir until the cardamom darkens slightly. Rör om tills kardemumma mörknar något. Add the ginger, give a few stirs and add the chicken and coconut milk. Lägg till ingefära, ge några rör och tillsätt kyckling och kokosmjölk. Salt very lightly. Salt mycket lätt. Add enough water to just cover the chicken pieces. Tillsätt tillräckligt med vatten för att bara täcka kyckling bitar. Bring to a boil, turn down to a simmer and cook uncovered for 40 minutes. Ta till en koka, sväng ner till en sjuda och koka utan lock i 40 minuter. The sauce will have thickened slightly. Såsen har förtjockad något. Season to taste. Säsong till smak. Try it with a squeeze of lime. Prova själv med en åtstramning av kalk.
Mushroom and Pepper Topping Svampar och peppar Toppning
Ingredients: Ingredienser:
2 Tbsp. 2 msk. extra-virgin olive oil Extra jungfruolja
3/4 lb. sliced mushrooms 3 / 4 lb skivad svamp
sea salt and freshly ground black pepper havssalt och nymalet svartpeppar
1 cup thinly sliced bell pepper - red is nice 1 kopp i tunna skivor Bell pepper - rött är fint
1 cup tomato sauce 1 kopp tomatsås
12 oz. 12 oz. full-fat mozzarella cheese, grated full-fett mozzarella, riven
1 tsp. 1 tsk. dried oregano, optional torkad oregano, frivillig
In a large frying pan over high heat, heat the olive oil. I en stor stekpanna på hög värme, värme i olivolja. Add the mushrooms, season with mushrooms out of the pan into a sieve to drain and add the peppers to the pan. Lägg till svamp, säsong med svamp ur pannan i en sikt rinna av och lägg paprikorna till Pan. Fry until the peppers are slightly limp. Stek tills paprikan är lite sladdrigt. Add to the mushrooms salt and pepper and fry until they are browned and the liquid has evaporated. Lägg till svamp salt och peppar och stek tills de brungjord och vätskan har avdunstat. Scoop the Scoop de
Preheat the broiler to high. Värm broiler till hög. Spread the tomato sauce evenly over the base and scatter with the mushrooms and peppers. Bred ut tomatsås jämnt över basen och spridning med svamp och paprika. Cover evenly with the cheese and sprinkle with the oregano. Omslag jämnt med ost och strö med oregano. Broil until bubbly and lightly browned. Halstra till champagne och lätt brungjord. Cool on a rack for a few minutes before slicing and serving. Cool i ett rack för några minuter innan skivning och servering.
Curried Tofu, Mushroom and Pepper Delight Curried tofu, svamp och peppar Delight
Note: Serves 4 Total carbs 4 Anmärkning: Serverar 4 Totalt carbs 4
Ingredients: Ingredienser:
2 Tbsp. 2 msk. vegetable oil vegetabilisk olja
1 large red pepper, cut into short, narrow strips 1 stor röd paprika, skuren i korta, smala band
¼ lb. sliced mushrooms ¼ lb skivad svamp
2 blocks firm tofu, 350 grams each well drained and crumbled 2 block fast tofu, 350 gram varje väldränerad och rasat
3 Tbsp. 3 msk. green onions, thinly sliced grön lök, i tunna skivor
1 tsp. 1 tsk. curry powder curry
salt and black pepper to taste salt och svartpeppar att smaka
1/2 cup ripe tomato, finely diced 1 / 2 kopp mogna tomater, fint tärnade
1 Tbsp. 1 msk. coarsely chopped parsley or cilantro grovmalen hackad persilja eller cilantro
In a large frying pan, heat the vegetable oil over medium heat. I en stor stekpanna, värm vegetabilisk olja på medellång värme. Add the pepper and mushrooms and cook, stirring occasionally until tender. Lägg till paprika och svamp och kokar, rör om då och då tills anbudet. Increase the heat and cook, stirring until any liquid in the pan evaporates. Öka värmen och koka under omrörning tills all vätska i pannan avdunstat. Add the tofu, green onions, curry powder, salt and pepper. Lägg till tofu, grön lök, curry, salt och peppar. Reduce the heat and cook until heated through. Minska värmen och koka tills värmas genom. Stir in the tomato and parsley or cilantro. Rör i tomat och persilja eller cilantro. |
|
