Buttery Tuna with Eggplant Smörlik tonfisk med äggplanta

Note: Makes approximately 1 1/2 cups Obs: Gör ca 1 1 / 2 koppar

Ingredients: Ingredienser:
2 Japanese eggplants, approximately 1 lb. 2 japanska äggplantor, cirka 1 lb
Olive oil Olivolja
2 6 1/2 oz. 2 6 1 / 2 oz. cans Italian tuna, packed in olive oil burkar italienska tonfisk, packade i olivolja
3 Tbsp. 3 msk. drained capers avrunnen kapris
1/2 cup unsalted butter, softened 1 / 2 kopp osaltat smör, mjukt,
2 Tbsp. 2 msk. coarsely chopped basil grovmalen hackad basilika
capers kapris
Small basil leaves Små basilika blad

Slice the eggplant in 12 1-inch slices on a slight diagonal. Del av aubergine i 1 12-tums skivor på en liten diagonal. Brush with olive oil and grill or broil until tender and browned. Borste med olivolja och grilla eller halstra till anbudet och brungjord. Let cool. Låt svalna.
Drain the tuna. Avtappning av tonfisk. Place in a food processor with the capers and butter. Rum i en matberedare med kapris och smör. Process until smooth. Tills slät. Transfer to a bowl and stir in the basil Överföring till en skål och rör i basilika
Spread 1 Tbsp. Sprid 1 msk. of the mousse on each piece of eggplant. av mousse på varje del av äggplanta. Garnish with a caper and basil leaf. Garnera med kapris och basilika blad.
Tuna Mousse Tonfisk Mousse
Total Carbohydrates: 1 Totalt Kolhydrater: 1
Total Carbohydrates minus Fiber: .5 Totalt Kolhydrater minus Fiber: ,5
Total Carbohydrates per Tablesp: .056 Totalt kolhydrater per Tablesp: ,056

Eggplant Äggplanta
Total Carbohydrates: 26. Totalt Kolhydrater: 26.
Total Carbohydrates Minus Fiber: 10. Totalt Kolhydrater Minus Fiber: 10.
Carbohydrates per Serving: 2. Kolhydrater per portion: 2.

Per Serving Per portion
Total Carbohydrates: 2. Totalt Kolhydrater: 2.

Tabil Spice Mixture Tabil Spice blandning

Ingredients: Ingredienser:
1 1/2 Tbsp. 1 1 / 2 msk. caraway seeds kummin frön
1/4 cup coriander seeds 1 / 4 kopp koriander frön
2 dried red chilies 2 torkade röda chilies

Roast the spices in a dry frying pan over medium heat until fragrant. Rosta kryddorna i en torr stekpanna på medellång värme tills doftande. Cool and finely grind in a coffee grinder. Cool och fint grind i en kaffe kvarn.

Liptauer Cheese Liptauer Ost

Note: This can be spread on a plate or packed into crocks and served with cucumber slices, celery sticks and radishes. Not: Detta kan spridas på en skylt eller förpackas i crocks och serveras med gurka skivor, selleri stavar och rädisor. If you can find the Hungarian Lipto cheese, use it in place of the feta and cream cheese. Om du kan hitta den ungerska Lipto ost, använda den i stället för fetaost och mjukost.

Ingredients: Ingredienser:
4 oz. 4 oz. feta cheese, crumbled fetaost, söndersmulad
4 oz. 4 oz. cream cheese, at room temperature mjukost, vid rumstemperatur
1/2 cup unsalted butter, at room temperature 1 / 2 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
3 Tbsp. 3 msk. sour cream gräddfil
2 anchovy fillets, mashed to a paste 2 Ansjovisfiléer, mosade till en pasta
1 Tbsp. 1 msk. finely minced green onion fint malet grön lök
1 Tbsp. 1 msk. Dijon mustard Dijon-senap
1 1/2 tsp. 1 1 / 2 tsk. paprika paprika
1/2 tsp. 1 / 2 tsk. caraway seeds smashed or bruised to release flavor kummin frön krossas eller blå för att frigöra smak
sea salt and freshly ground black pepper to taste havssalt och nymalet svartpeppar att smaka

With a wooden spoon or handheld mixer, cream the feta, cream cheese and butter until smooth. Med en trä sked eller handhållen mixer, grädde den feta, grädde ost och smör tills slät. Add the remaining ingredients and mix well. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Keeps for 2 weeks, refrigerated. Håller i 2 veckor, kylda.

Roasted Cabbage with Bacon Rostat kål med bacon

Ingredients: Ingredienser:
2 lb. head of green cabbage 2 lb chef för grön kål
1 Tbsp. 1 msk. extra-virgin olive oil Extra jungfruolja
4 oz. 4 oz. good quality slab bacon, diced into 1/4-inch cubes god kvalitet ballastfritt bacon, tärnade i 1/4-inch kuber
coarse sea salt grova havssalt
red wine vinegar or lemon wedges röd vinäger eller citron kilar

Preheat the oven to 350°F. Värm ugnen till 350 ° F.
Trim the stem of the cabbage and remove one layer of the outer leaves. Klippt stammen av kål och ta bort ett lager av de yttre bladen. Cut the cabbage in half, and cut each half into three even wedges. Klipp kål på mitten och skär varje halva i tre även kilar. Coat a rimmed baking sheet with the oil and place the cabbage wedges 1-inch apart on the sheet. Coat en rimmed bakplåten med olja och placera kål kilar 1-tums förutom på bladet. Scatter the bacon over the cabbage. Skingra bacon över kål.
Roast the cabbage for 20-30 minutes until richly browned on the bottom. Rosta de kål på 20-30 minuter tills rikt brungjord på botten. Turn the wedges over and roast for 20-30 minutes longer until the bottom is richly browned again. Vrid kilar över och rosta i 20-30 minuter tills botten är rikt brungjord igen. Remove any dried outer leaves. Ta bort alla torkade yttre bladen. Sprinkle with the coarse salt and serve with vinegar or lemon wedges. Strö med grovt salt och servera med ättika eller citron kilar.

2 Carbs per serving 2 Carbs per portion