Tasty Low Carb Snacks Tasty Low Carb Snacks

Spicy Corn Chips Spicy Corn Chips

Crunchy, delicious, low-carb – and not drenched in fat. Crunchy, läckra, låga Carb - och inte dränkt i fett. The dough needs to be rolled out and cut into chips. Degen måste byggas ut och skärs i marker. It is fairly easy to do but takes a little time. Det är ganska enkelt att göra men tar lite tid. The results are highly rewarding. Resultaten är mycket givande. This recipe makes relatively mild chips; increase the spices to suit your taste. Detta recept är relativt mild marker; öka kryddor som passar din smak.

Preparation Time: 30 to 40 minutes to mix and roll out dough. Förberedelser Tid: 30 - 40 minuter för att blanda och rulla ut degen.

Baking Time: 10 to 12 minutes per batch. Bageriet Tid: 10 - 12 minuter per parti.
Serving Size: 1 ounce of tortilla chips (about 12 to 14 pieces 1 by 1 ½ inches). Serving Size: 1 ounce av Tortillachips (cirka 12 till 14 stycken 1 till 1 ½ inches).


Carbs per Serving: 9.6 grams of carb. Carbs per portion: 9,6 gram Carb.


Number of Servings: 7 or 8. Antal portioner: 7 eller 8.


Ingredients: Ingredienser:
¼ cup hot water ¼ kopp varmt vatten
3 Tablesps butter, soft 3 Tablesps smör, mjukt
2 Tablesps cold water 2 Tablesps kallt vatten
3 Tablesps olive oil 3 Tablesps olivolja
½ cup masa harina (enriched corn flour) ½ kopp Doug harina (anrikat majs mjöl)
¼ cup vital wheat gluten flour ¼ kopp avgörande vetegluten mjöl
1/3 cup soy protein powder 1 / 3 kopp Sojaprotein pulver
3 Tablesps unprocessed wheat bran 3 Tablesps obearbetade vetekli
¼ cup whole almond meal ¼ kopp hela mandelmassa
1 Tablesp ground chili powder (or as desired) 1 Tablesp marken chili pulver (eller så önskas)
1 Teasp garlic powder 1 Teasp vitlök pulver
½ Teasp cumin (optional) ½ Teasp kummin (valfritt)
cayenne pepper (dash or as desired) cayennepeppar (bindestreck eller som önskas)
salt to taste (a few shakes or as desired) salt att smaka (ett par skakar eller som önskas)
freshly ground black pepper (as desired) färskpressad marken svartpeppar (som önskat)
2 Tablesps soy protein powder (for rolling dough) 2 Tablesps Sojaprotein pulver (för rullande degen)


In a small or medium-size mixing bowl, mix the hot water with the butter, stir to dissolve. I ett litet eller medelstort blandning skål, blanda varmt vatten med smör, rör om att upplösa. Add the cold water and olive oil. Tillsätt kallt vatten och olivolja.
In another mixing bowl, combine all of the dry ingredients except for the soy protein powder needed for rolling. I en annan mixing bowl, förenar alla de torra ingredienserna utom för Sojaprotein pulver som behövs för rullande. Mix well. Blanda väl. Add the dry mixture to the liquid mixture and stir with a fork until the liquid is absorbed. Lägg den torra blandningen till den flytande blandningen och rör om med en gaffel tills vätskan absorberas. Use your hands to shape the dough into a smooth ball. Använd dina händer för att forma degen till en slät boll. Cover. Täcka. Chill for about 1 hour or longer. Chill i ca 1 timme eller längre.
When you are ready to proceed, preheat oven to 350ºF. När du är redo att gå vidare, förvärma ugnen till 350 ° F.
Sprinkle a tiny bit of soy protein powder on a large cutting board. Strö en liten bit av Sojaprotein pulver i en stor skärbräda. Pinch off a chunk of dough about the size of a large walnut. Pinch bort en del av degen om storleken på en stor valnöt. Roll it in the soy protein powder and flatter it lightly with your hand, shaping it into a rectangle. Roll den i Sojaprotein pulver och smickra det lätt med handen, forma den till en rektangel. Roll the piece as thin as you can make it. Roll pjäsen så tunn som du kan göra det. Divide the dough into three or four equal pieces and stack them. Dela degen i tre eller fyra lika stora bitar och stapla dem. Cut strips of about 1 inch by 1 ½ inches or make the chips any size you want them. Klipp remsor av cirka 1 tum till 1 ½ inches eller göra chips valfri storlek du vill ha dem. They will shrink by about one-third when they bake. De kommer att krympa med cirka en tredjedel när de bakar. Put chips on two large, nonstick, heavy-gauge metal cookie sheets (remember, they will shrink, not expand). Placera marker på två stora, nonstick, heavy-gauge metal cookie sheets (Kom ihåg att de kommer att krympa, inte expandera). Bake them for 10 to 12 minutes or until lightly browned. BAKNINGS dem för 10 till 12 minuter eller tills lätt Brungjord. Slide onto a rack to cool and to dry them completely. Skjut in ett rack för att kyla och torka dem helt.


Muy Bueno Refried Black Soybeans Muy bueno Refried Black Sojabönor

Serving size ,½ cup. Servering storlek, ½ kopp. Carbs per serving: 3.1 grams of carb. Carbs per portion: 3,1 gram Carb.

Ingredients: Ingredienser:
2 cans (15 ounces each) organic black soybeans rinsed, drained, and mashed 2 burkar (15 gram vardera) organiska svarta sojabönor sköljda, avrunna, och mashed
5 ounces chicken broth 5 gram kyckling buljong
2 Tablesps coconut oil 2 Tablesps kokosolja
2 Tablesps chopped red onion 2 Tablesps hackad rödlök
½ Teasp salt (or to taste) ½ Teasp salt (eller smak)
½ Teasp black pepper ½ Teasp svartpeppar


In a blender or food processor, puree the black soybeans and chicken broth until the consistency is relatively smooth. I en mixer eller matberedare, puree den svarta sojabönor och kyckling buljong tills konsistens är relativt smidigt.
In a medium-size saucepan, heat the coconut oil on medium or medium-low heat and sauté the onion in the oil until just beginning to turn golden – do not brown or burn. I en medelstor kastrull, värm kokosolja på medium eller medium-låg värme och sautera det lök i olja tills precis börjat sin tur gyllene - inte brun eller bränna.
Carefully add the bean puree to the saucepan – it may pop a bit, so watch out! Noga lägger bönor puree till kastrull - det kan pop lite, så se upp! Heat the beans. Värm bönorna. Stir in the salt and pepper. Rör i salt och peppar. Keep warm until serving time (or reheat on stovetop). Håll varm tills servering tid (eller värma på stovetop). You may wish to stir in a bit more chicken broth if the beans become too stiff. Du kanske vill röra i lite mer kyckling buljong om bönor blivit alltför hård.