Crab Stuffed Zucchini Krabba Fyllda zucchini
Ingredients: Ingredienser:
2 medium zucchini 2 medelstora zucchini
6 1/2 oz. 6 1 / 2 oz. can crabmeat kan crabmeat
1 oz. 1 oz. cream cheese, softened mjukost, mjukt,
1/4 cup onion, chopped 1 / 4 kopp lök, hackad
1/2 med. 1 / 2 med. tomato, seeded & chopped Tomat, frö & hackad
1/2 tsp lemon juice 1 / 2 tsk citronsaft
1 tbsp mayonnaise 1 msk majonnäs
dash liquid smoke streck flytande rök
1 cup mozzarella cheese, shredded (divided) 1 kopp mozzarella, hackade (delat)
Preheat oven to 350F. Värm ugnen till 350F. Discard ends of zucchini and cut in half lengthwise. Släng ändarna av zucchini och delas på längden. Microwave 3 min. Microwave 3 min. Scoop pulp of zucchini out, leaving shell. Scoop massa av zucchini ut, lämnar skal. Chop pulp and mix with all ingredients, using only 1/2 cup mozzarella. Chop massa och blanda med alla ingredienser, som endast använder 1 / 2 kopp mozzarella. Place zucchini shells in baking dish and fill with crabmeat mixture (it will overflow the shells). Plats zucchini skal i bakning skålen och fyll med crabmeat blandning (det kommer att overflow skalen). Top with rest of mozzarella and bake 20-30 minutes until cheese is lightly brown. Toppa med resten av mozzarella och grädda 20-30 minuter tills osten lätt brun.
Serves 2 @ 11 carb (8 NET carbs) Serverar 2 @ 11 karb (8 NET carbs)
Crab Cakes Krabba Tårtor
Ingredients: Ingredienser:
12 oz crab meat 12 oz krabba kött
1 T pesto 1 T pesto
1 egg 1 ägg
1 T heavy cream 1 T tunga grädde
1/2 cup crushed pork rinds 1 / 2 kopp krossade fläsk rinds
1 T mayo 1 T Mayo
Old Bay, dash cayenne Gamla Bay, bindestreck Cayenne
Mix all ingredients. Blanda alla ingredienser. Form into 6-8 small patties and fry in butter on medium heat until golden brown and crispy. Form i 6-8 små pastejer och stek i smör på medelhög värme tills gyllenbrun och krispiga.
Serves 3 @ .7 carbs Tjänar 3 @ ,7 carbs
Breaded Scrod with Basil Mustard Sauce Panerad Scrod med basilika senap sås
Ingredients: Ingredienser:
4-6 oz pieces scrod or flounder 4-6 oz bitar scrod eller skrubbskädda
lemon juice, salt & pepper citronsaft, salt och peppar
4 slices Atkins bread garlic powder 4 skivor Atkins bröd vitlök pulver
1 tsp oregano 1/3 cup + 2 tsp olive oil 1 tsk oregano 1 / 3 kopp + 2 tsk olivolja
1 cup basil leaves 1 kopp basilika blad
2 tsp Dijon mustard 2 tsk Dijon-senap
Preheat oven to 400. Värm ugnen till 400. Put fillets in baking dish, brush with lemon juice and add salt & pepper. Lägg filéer i bakning skålen, borste med citronsaft och tillsätt salt och peppar. Process bread, garlic and oregano in food processor until fine crumbs form. Process bröd, vitlök och oregano i matberedare till fina smulor form. Add little olive oil. Tillsätt lite olivolja. Evenly divide crumb mixture and pat over fish. Jämnt dela smula blandning och pat över fisken. Bake 12 min, until flaky and done. Baka 12 min, tills knäpp och gjort. Meanwhile, in blender, puree basil leaves with olive oil and dash salt & pepper. Under tiden, i mixer, mos basilika bladen med olivolja och tankstreck salt och peppar. Press sauce through sieve. Tryck såsen genom sikt. Whisk in mustard and spoon around fish. Vispa i senap och sked runt fisk.
Serves 4 @ 6.5 carbs (3.5 NET carbs) Tjänar 4@6.5 carbs (3,5 NET carbs)
Salmon with Peanut Sauce Lax med jordnöt sås
Ingredients: Ingredienser:
4 salmon fillets 4 lax filéer
4 cups lightly packed baby greens 4 koppar lätt packad baby gröna
4 cups broccoli, cooked crisp tender 4 koppar broccoli, kokta skarpa anbud
Sauce: 3 Tbsp SF peanut butter Sås: 3 msk SF jordnötssmör
3 tbsp chicken broth 3 msk kyckling buljong
2 tbsp mayo 2 msk majonnäs
1 tbsp soy sauce 1 msk sojasås
1 tbsp sherry 1 msk sherry
1 1/2 tsp Asian hot chili garlic sauce 1 1 / 2 tsk asiatiska Hot Chili vitlökssås
1/2 tsp gresh ginger 1 / 2 tsk gresh ingefära
1 garlic clove 1 vitlök kryddnejlika
1 pkt Splenda® 1 pkt Splenda ®
Puree sauce ingredients in blender until smooth. PURÉ sås ingredienser i mixer tills slät. Heat oven 300. Värm ugnen 300. Line pan with foil. Line skål med folie. Place fish skin side down and bake 17-18 min until fish flakes easily and center suntill slightly rosy. Placera fisken huden nedåt och grädda 17-18 min tills fisken flingor lätt och center suntill något ljus. Toss baby greens and broccoli with 1/4 cup peanut sauce. Kasta baby gröna och broccoli med 1 / 4 kopp jordnöt sås. Divide on four plates. Dela på fyra tallrikar. Top each salad with a piece of fish and drizzle remaining sauce over. Top varje sallad med en bit fisk och duggregn återstående sås över.
Serves 4 @ 10 carbs (6 NET). Tjänar 4 @ 10 carbs (6 NET). |
|
