Broiled Salmon with Dijon Sauce Broiled lax med dijon sås
Ingredients: Ingredienser:
1/2 c mayo 1 / 2 c Mayo
2 T Dijon 2 T Dijon
3 T Parmesan 3 T parmesan
black pepper svartpeppar
12 oz. 12 oz. salmon filets lax filéer

Heat broiler, and broil salmon for about 12 min. Värme slaktkycklingar, och halstra laxen i ca 12 min. Mix other ingredients and spread over salmon. Blanda övriga ingredienser och spridas över lax. Put back under broiler for another 5 min, or until salmon done. Sätt tillbaka under broiler för ytterligare 5 min, eller tills laxen gjort. (If you put the sauce on too early, it gets really brown). (Om man lägger sås på för tidigt, det blir verkligen brun).
Serves 3 @ 1 carb Tjänar 3 @ 1 karb


Fabulous Fish Florentine Fabulous Fish Florentine

Ingredients: Ingredienser:
1 1/2 lb fish fillets 1 1 / 2 lb fiskfiléer
10 oz pkg frozen spinach, thawed, WELL DRAINED 10 oz pkg fryst spenat, tinats, väldränerad
8 oz shredded cheddar 8 oz fragmenterat cheddar
1/2 c crushed pork rinds (optional) 1 / 2 c krossade fläsk rinds (frivilligt)
2 T lemon juice 2 T citronsaft
2 T white wine 2 T vitt vin
parsley, Old Bay, garlic powder, salt & pepper persilja, Gamla Bay, vitlök mjöl, salt och peppar

Preheat oven 350F. Värm ugnen 350F. Spread spinach over bottom of 8-9" casserole dish. Arrange fillets over top. Sprinkle with lemon juice and white wine, and seasonings. Sprinkle with cheese, then pork rinds. Bake 30-40 min. Sprid spenat över botten på 8-9 "äggstanning skålen. Ordna filéer över toppen. Strö med citronsaft och vitt vin och kryddor. Strö med ost, sedan fläsk rinds. Baka 30-40 min.

Serves 4 @ 5 carb (3 NET carbs) Tjänar 4 @ 5 karb (3 NET carbs)
Next time, I would sauté the spinach in a little oil and garlic first to give it some flavor and moistness. Nästa gång skulle jag sautera den spenat i lite olja och vitlök första att ge den lite smak och moistness.


Crab Stuffed Sole Krabba fyllda enda

Ingredients: Ingredienser:
1 1/2 lb sole 1 1 / 2 lb enda
6 oz can crab 6 oz kan krabba
2 oz cream cheese 2 oz mjukost
2 T mayo 2 T Mayo
1 t tabasco 1 t Tabasco
1 T chives 1 T gräslök
1 egg 1 ägg

Mix all ingredients. Blanda alla ingredienser. Lay fillets flat and top with generous amount of filling. Boka filéer platta och början med generös mängd fyllning. Roll up fish and bake at 350 for 20-25 minutes. Rulla ihop fisken och baka i 350 för 20-25 minuter.

Serves 4 @ 1 carb Tjänar 4 @ 1 karb
I had extra filling that wouldn't fit on the fish, so I just spooned it into the baking dish, and cooked along with the fish. Jag hade extra fyllning som inte skulle passa på fisk, så jag bara spooned den i bakning skålen, och kokas tillsammans med fisken. It was great, and could be used as a main dish by itself! Det var stort, och kan användas som en huvudsaklig skålen i sig!


Shrimp with Tomato Cream Sauce Räkor med tomat gräddsås

Ingredients: Ingredienser:
12 oz shrimp, peeled, deveined, uncooked 12 oz räkor, skalade, deveined, okokt
1 t oregano 1 t oregano
2 T butter 2 T smör
1 med chopped tomato (5.8) 1 med hackad tomat (5,8)
1/2 c heavy cream (4.0) 1 / 2 c tunga grädde (4,0)
1/2 cup cheddar cheese (2.4) 1 / 2 kopp cheddarost (2,4)

Melt butter with garlic and oregano 1 min. Smält smör med vitlök och oregano 1 min. Add shrimp and tomato and sauté few minutes just until shrimp is pink. Lägg räkor och tomat och sautera några minuter bara till räkor är rosa. Stir in cream, then shredded cheddar and heat until cheese melts. Rör i grädde, så fragmenterat cheddar och värm tills osten smälter. Serve over Faux Rice or Pasta Nearly. Tjäna över faux Ris eller Pasta Nästan.
Serves 2 @ 7 carb (6 NET carbs) Serverar 2 @ 7 karb (6 NET carbs)


Salmon with Bacon, Tomato & Caper Vinaigrette Lax med bacon, tomater & kapris VINÄGRETT

Ingredients: Ingredienser:
12 oz. 12 oz. salmon lax
4 slices bacon, cooked 4 skivor bacon, kokta
1 med. 1 med. tomato, diced tomater, tärnade
1 t capers 1 t kapris
2 t parsley 2 ton persilja
1/2 t prepared horseradish 1 / 2 ton beredda pepparrot
1 pkg Splenda 1 pkg Splenda
salt, pepper, olive oil salt, peppar, olivolja

Brush salmon with olive oil, sprinkle with salt and pepper and broil for 12 minutes. Brush lax med olivolja, strö med salt och peppar och halstra i 12 minuter. In meantime, heat all ingredients except bacon. I tiden, värme alla ingredienser utom bacon. Remove salmon from oven, spoon sauce over and top with crumbled bacon. Ta bort lax från ugnen, sked sås över och början med söndersmulad bacon.


Crabmeat Au Gratin Crabmeat au GRATÄNG

Ingredients: Ingredienser:
1 T butter 1 T smör
1 T not/starch (or thickener) 1 T inte / stärkelse (eller förtjockningsmedel)
salt & pepper salt & peppar
1/2 cup heavy cream 1 / 2 kopp tunga grädde
1/2 cup water 1 / 2 kopp vatten
1 can crabmeat 1 kan crabmeat
1 t lemon juice 1 t citronsaft
1 cup shredded cheddar 1 kopp fragmenterat cheddar
dash Worcestershire sauce tankstreck Worcestershire sås
pinch paprika nypa paprika

Preheat oven 375F. Värm ugnen 375f. Melt butter in pan. Smält smör i Pan. Mix in not/starch and salt and pepper. Blanda inte / stärkelse och salt och peppar. Stir over low heat until well blended. Rör om under svag värme tills väl blandat. Gradually stir in cream mixed with water. Gradvis rör i grädde blandas med vatten. Cook, stirring until thick and smooth. Cook, omrörning tills tjock och slät. Mix in cheese, Worcestershire and paprika. Blanda i ost, Worcestershire och paprika. When melted, stir in crab. När smält, rör om i krabba. Place in buttered casserole. Rum i buttered gryta. Bake 25 min. Baka 25 min. Serve with Faux Rice. Servera med faux Rice.
Serves 2 @ 3 carb. Serverar 2 @ 3 Carb.