Simple Tomato Sauce Enkel tomatsås
Ingredients: Ingredienser:
Makes 1 1/2 cups Gör 1 1 / 2 koppar
2 Tbsp. 2 msk. extra-virgin olive oil Extra jungfruolja
1/4 cup finely diced onion 1 / 4 kopp fint tärnade lök
1 28-oz. 1 28-oz. can Italian plum tomatoes, well drained and finely chopped kan italienska plommen tomater, väldränerad och fint hackad
sea salt and freshly ground black pepper havssalt och nymalet svartpeppar
In a heavy pot, heat the olive oil over medium heat. I en tung kruka, värma upp olivolja över medium värme. Add the onion and sauté until translucent. Lägg löken och sautera tills genomskinlig. Add the tomatoes and cook at a lively simmer until the sauce has reduced and the oil starts to bubble. Lägg tomaterna och laga mat på ett livligt sjuda tills såsen har minskat och oljan börjar bubbla.
Cranberry Sauce TRANBÄRSSÅS
Note: Makes 4 cups, 1 carb Obs: Gör 4 koppar, 1 karb
Ingredients: Ingredienser:
4 1/2 cups approximately 1-pound, fresh cranberries 4 1 / 2 koppar cirka 1 pund, färska tranbär
1 1/2 cups water 1 1 / 2 koppar vatten
2 strips orange peel 2 remsor apelsinskal
2 strips lime peel 2 band kalk skal
1 cinnamon stick 1 kanel-minne
6 whole cloves 6 hela kryddnejlikor
1 1/2 cups Splenda 1 1 / 2 koppar Splenda
2 Tbsp. 2 msk. bourbon Bourbon
Bring cranberries, water, orange lime peel, cinnamon and cloves to a boil. Ta tranbär, vatten, orange kalk skal, kanel och kryddnejlikor till en koka. Boil until the skin of the berries pop open (about 5 minutes.) Remove from heat. Koka tills huden av bär pop öppna (ca 5 minuter.) Ta bort från värmen. Add the Splenda, and mix to thoroughly combined. Lägg till Splenda, och blanda till ordentligt tillsammans. Cool in refrigerator before serving. Svalna i kylskåp före servering.
Tips To Thicken Your Sauces Tips för att tjockna din såser
Here are a few suggestions to thicken your sauces: Här är några förslag för att tjockna din såser:
1. 1. Xanthan Gum: made from fiber so all the carbs can be deducted. Xantangummi: tillverkade av fiber så alla carbs kan dras av. Just a little (1/2 teasp. will thicken 1 cup). Bara lite (1 / 2 teasp. Kommer att tjockna 1 kopp). Sprinkle on about 1/4 teasp at a time and whisk it in real well. Strö på ca 1 / 4 teasp i taget och vispa det i verkligheten också. It will thicken upon standing so do not overdo. Det kommer att tjockna på stående så inte överdriva. Can be found at local health food stores. Finns på lokal hälsokost butiker.
2. 2. Guar Gum - Can be used the same way as the xanthan , but it leaves a "slimy" taste on the food. Guarkärnmjöl - Kan användas på samma sätt som xanthan, men den lämnar en "slemmig" smak på maten.
3. 3. Expert Foods not Starch - Haven't had much success with this product, as it just didn't seem to thicken very well, but other people have had good results. Expert Foods inte Stärkelse - Har inte haft särskilt stor framgång med denna produkt, eftersom det bara inte verkar tjockna bra, men andra människor har haft goda resultat.
4. 4. Soy Flour/Oat Flour - This works well in small quantities but it tends to be higher in carbs than the "gums." Soy Flour / Oat Flour - Det fungerar bra i små mängder men det tenderar att vara högre i carbs än "tandkött". You can make a great white sauce by melting butter, stirring in soy or oat flour til it makes a paste, and adding light cream. Du kan göra en stor vit sås med smält smör under omrörning i soja eller havre mjöl til det gör en pasta, och lägga ljus grädde. If you only need 1/2 cup of sauce or so, this will work very well. Om du bara behöver 1 / 2 kopp sås eller så, detta kommer att fungera mycket bra. |
|
