Low Carb Dinner Recipes Low Carb Middag Recept

Eggplant Aubergine Parmigiana Eggplant Aubergin Parmigiana

Note: If you miss eggplant parmigiana – well, now you can eat it again. Observera: Om du missar Eggplant parmigiana - bra, nu kan du äta det igen. This is not a quick-to-fix meal, but if you can find the time to do it, you will be rewarded. Detta är ingen quick-fix måltid, men om du kan hitta tid att göra det, du kommer att belönas. Serve with Superb Rolls or Intense Garlic Bread Surprise. Servera med Superb rullar eller Intensiv Vitlöksbröd överraskning.
Carbs per serving 9.5 grams of carb. Carbs per portion 9,5 gram Carb. NUMBER OF SERVINGS: 6. Antal portioner: 6.

Ingredients: Ingredienser:
2 medium-size eggplants, peeled (about 18 ounces) 2 medelstora äggplantor, skalad (ca 18 gram)
4 ounces shredded whole-milk mozzarella cheese 4 ounces fragmenterat hel-mjölk mozzarella
5 ounces grated Parmesan cheese 5 gram riven parmesanost
4 ounces shredded Swiss cheese (or very thinly sliced) 4 ounces fragmenterat schweizisk ost (eller mycket tunna skivor)
6 Tablesps tomato paste 6 Tablesps tomatpuré
1 ½ cups dry white wine 1 ½ cups torrt vitt vin
½ cup water ½ kopp vatten
salt to taste salt att smaka
freshly ground black pepper to taste färskpressad marken svartpeppar till smak
2 eggs, beaten 2 ägg, slagen
¾ cup bread crumbs ¾ kopp bröd smulor
½ Teasp garlic powder ½ Teasp vitlök pulver
¼ cup olive oil or coconut oil (more if needed) ¼ kopp oliv-eller kokosolja (mer om det behövs)
4 Tablesps butter (1/2 stick), (optional) 4 Tablesps smör (1 / 2 stick), (valfritt)


Butter or oil a 2-quart baking pan or ovenproof casserole dish. Smör eller olja en 2-Quart bakning panorera eller ovenproof äggstanning skålen. Cut the eggplant into ½-inch-thick slices. Skär aubergine i ½-tums-tjocka skivor. (Read about eggplant on page 220.) Set out the cheeses and have ready. (Läs om Eggplant på sidan 220.) Fastställs ostar och har redo. Mix the tomato paste with the wine and water; stir into a smooth sauce (you can do this in the blender). Blanda tomatpuré med vin och vatten, rör om till en slät sås (du kan göra detta i mixern). Season with salt and pepper. Säsong med salt och peppar.
Set out two shallow bowls for the beaten eggs and the bread crumbs. Ställ ut två grunda skålar för misshandlad ägg och bröd smulor. Mix the crumbs with garlic powder and salt. Blanda smulorna med vitlök mjöl och salt. Dip each slice of eggplant first in the eggs, then in the bread crumbs. Doppa varje bit av auberginer först i ägg och sedan i bröd smulor. Coat well. Coat. Put the coated slices on a platter. Sätt belagda skivor på ett fat.
Heat a large, heavy skillet over medium-low heat. Värm en stor, tung skillet över medel-låg värme. Heat the olive oil. Värm olivolja. Cook the eggplant slices in the hot oil until golden brown on each side. Cook den aubergine skivor i het olja tills gyllenbrun på varje sida. Do not crowd the slices; you need to be able to turn them. Ta inte skaran av skivor, måste du kunna förvandla dem. Preheat oven to 350ºF when you are about halfway through cooking the eggplant. Förvärma ugnen till 350 ° F när du är ungefär halvvägs genom kokning av aubergine. Drain eggplant on paper towels. Drain Eggplant på hushållspapper. Transfer the cooked slices to a holding plate until all slices are cooked. Överför kokta skivor till en anläggning plattan tills alla skivor kokas. Note that these bread crumbs tend to darken faster than standard bread crumbs. Observera att dessa bröd smulor tenderar att mörkna snabbare än vanliga bröd smulor. Reduce heat if needed to keep the slices light golden in color. Sänk värmen om det behövs för att hålla skivor ljus gyllengul färg.
Build the eggplant parmigiana. Bygg Eggplant parmigiana. Put a layer of eggplant (about half) in the bottom of the casserole dish. Lägg ett lager aubergine (cirka hälften) i botten av äggstanning skålen. Sprinkle about half of each of the three cheeses over the eggplant slices, but reserve some Parmesan cheese (to taste) for topping the finished casserole. Strö ungefär hälften av varje av de tre ostar under de aubergine skivor, men förbehåller vissa parmesanost (med smak) för att fylla den färdiga gryta. Pour about half of the sauce over the cheeses. Häll ungefär hälften av såsen över osten. Add the next layer of eggplant slices and repeat the process. Lägg nästa lager av aubergine skivor och upprepa processen. Pour the rest of the sauce on top. Häll resten av såsen ovanpå. Sprinkle the casserole with bread crumbs and 1 ounce Parmesan cheese. Strö den i gryta med bröd smulor och 1 ounce parmesanost. Dot with butter. Dot med smör. Bake the casserole, uncovered, for about 30 to 35 minutes or until light golden brown. Bakar den i gryta, frilagda, för omkring 30 till 35 minuter eller tills ljus gyllenbrun.

Low-Carb Beef Stroganoff Low-Carb Biff Stroganoff

Note: This is one of the many quick and easy beef recipes that tastes fabulous with minimal effort thanks largely to sour cream. Notera: Detta är en av de många snabbt och enkelt nötkött recept som smakar fantastiskt med minimal ansträngning tack vare gräddfil. You can fix this meal in less than 30 minutes. Du kan korrigera denna måltid i minst 30 minuter. Because it is so easy to do – and tastes absolutely delicious – it is a great meal to serve at your dinner parties. Eftersom det är så lätt att göra - och smakar alldeles utsökt - Det är en stor måltid att tjäna på din middag. The dish is absolutely best if you use beef tenderloin. Skålen är absolut bäst om du använder oxfilé. There is little waste, and you are better off serving smaller portions than using a lesser-quality in larger amounts. Det är inte mycket avfall, och du har det bättre ställt tjänar mindre portioner än att använda en lägre kvalitet på större belopp. This is great served over any type of pasta. Detta är stort visas via någon typ av pasta.

Serving size,1 1/3 cups. Delgivning och storlek, 1 1 / 3 koppar. Carbs per serving5.4 grams of carb. Carbs per serving5.4 gram Carb.
NUMBER OF SERVINGS: 4. Antal portioner: 4.

Ingredients: Ingredienser:
1 ½ pounds beef tenderloin, trimmed well 1 ½ pounds oxfilé, putsade väl
salt to taste salt att smaka
freshly ground pepper to taste färskpressad peppar att smaka
12 ounces small button mushrooms 12 gram liten knapp svamp
2 Tablesps coconut oil 2 Tablesps kokosolja
1 ounce butter 1 ounce smör
¾ cup stock or broth ¾ kopp bestånd eller buljong
2 Teasps Wondra flour 2 Teasps Wondra mjöl
¾ cup sour cream ¾ kopp gräddfil
2 Tablesps freshly chopped parsley (or small sprigs) 2 Tablesps färskpressad hackad persilja (eller små kvistar)

Pound meat thin. Pound köttet tunt. Cut in strips about ¼ inch wide and 2 inches long. Skär i strimlor ungefär ¼ tum bred och 2 inches lång. Put on a large plate and sprinkle lightly with salt and pepper. Sätt på en stor tallrik och strö lätt med salt och peppar. If you have time, refrigerate meat for an hour or longer. Om du har tid, refrigerate kött för en timme eller längre.
Wipe mushrooms clean with a damp paper towel. Torka svamp ren med en fuktig pappershandduk. Trim off hard ends of stems. Klippt bort hårda ändarna av skott.
Heat a large, heavy skillet on medium-high. Värm en stor, tung skillet på medellång hög. Add the oil. Tillsätt oljan. Quickly brown the meat in the hot oil on both sides, about 2 minutes total. Snabbt brun köttet i het olja på båda sidor, ca 2 minuter totalt. Remove meat to a holding plate. Ta bort köttet till en anläggning plattan. Add the butter to the skillet. Lägg smöret till skillet. Reduce heat to medium-low. Sänk värmen till medel-låg. Ad the mushrooms and cook until tender, about 5 minutes. Annons svamparna och kokar tills anbudet, cirka 5 minuter. Add the beef stock and stir to loosen particles on the bottom of the skillet. Lägg köttet lager och rör om att mjuka partiklar på botten av skillet. Add the flour and stir into the broth. Tillsätt mjölet och rör i buljong. Simmer for about 2 minutes on low. Sjuda i ca 2 minuter på låg. Add the meat and the sour cream and heat through. Lägg köttet och gräddfil och värme genom. Adjust seasoning, sprinkle with parsley, and serve immediately.* Justera krydda, strö med persilja, och servera genast .*

*Sub-Note: If you are not prepared to serve the meal promptly after you have added the flour and stirred the stock, remove the pan from the heat until you are. * Ekonomisk Observera: Om du inte är beredda att tjäna måltiden omedelbart efter att du har lagt till mjöl och väcker lager, ta bort panoreringen av värmen tills du är. (If this is going to take longer than 30 minutes, refrigerate everything until you are ready.) Reheat mushrooms and stock in skillet until bubbly. (Om detta kommer att ta längre tid än 30 minuter, refrigerate allting tills du är redo.) Värma svamp och materiel i skillet tills champagne. Proceed with recipe. Fortsätt med råvarorna.