Ingredients: Ingredienser:
2 cups almond flour 2 koppar mandel mjöl
1/3 cup soy flour 1 / 3 kopp soja mjöl
1/2 cup splenda 1 / 2 kopp splenda
1/2 cup equiv. 1 / 2 kopp Likv. liquid Splenda flytande Splenda
1/2 tsp baking powder 1 / 2 tsk bakpulver
dash salt tankstreck salt
2 eggs 2 ägg
1/4 cup vegetable oil 1 / 4 kopp vegetabilisk olja
1/.8 cup water 1/.8 kopp vatten
1/2 tsp vanilla 1 / 2 tsk vaniljsocker
1 tsp almond extract 1 tsk mandel extrakt
2 tbsp cinnamon 2 msk kanel Mix flour, sweetener, baking powder & salt. Blanda mjöl, sötningsmedel, bakpulver och salt. Add eggs, oil, water and extracts. Tillsätt ägg, olja, vatten och extrakt. mix very well. Blanda väl. (Dough is a little sticky). (Deg är lite klibbig). Divide into 4 portions. Dela i 4 delar. Spray cookie sheet with cooking spray. Spray cookie blad med matlagning spray. Put one portion of dough on sheet and shape into log about 6"x3" and 2" high. Repeat with other three portions. Bake at 350 for 25 min. Sätt en del av degen på blad och form i loggen om 6 "x3" och 2 "högt. Upprepa med andra tre delar. Baka vid 350 för 25 min.
Serves 16 @ 4 carb (2 NET carbs) Tjänar 16 @ 4 karb (2 NET carbs)
Biscotti: after baking, slice each log into 4 slices and put on cookie sheet. Biscotti: efter gräddning, bit varje stock i 4 skivor och lägga om cookie blad. Bake 10 min, turn and bake another 5 min. Baka 10 min, tur och grädda ytterligare 5 min.
