Open-Faced Asparagus Omelet (fritto) ÖPPEN Sparris omelett (fritto)

Note: Serves 4 . Anmärkning: Serverar 4. Total Carbohydrates:20 ,Carbohydrates per Serving: 5 Totalt Kolhydrater: 20, kolhydrater per portion: 5
Can be good as an easy dinner with a salad or a hand held snack. Kan vara bra som en lätt middag med en sallad eller en handburen mellanmål. They are adaptable too-you can add a spoonful of pesto or a few chopped sun-dried tomatoes to the egg mixture. De är anpassningsbara alltför du kan lägga en sked av pesto eller några hackade soltorkade tomater till ägg-blandningen.

Ingredients: Ingredienser:
2 Tbsp. 2 msk. olive oil olivolja
1/2 cup thinly sliced onion 1 / 2 kopp tunt skivad lök
1 clove garlic, minced 1 kryddnejlika vitlök, malet
1 tsp. 1 tsk. chopped fresh thyme hackad färsk timjan
1/2 medium tomato, seeded and diced 1 / 2 medelstora tomater, frö och tärnade
12 cooked asparagus stalks, cut into 2-inch pieces 12 kokta sparris stjälkar, skuren i 2-tums bitar
8 large eggs 8 stora ägg
½ tsp. ½ tsk. salt salt
½ tsp. ½ tsk. pepper peppar
½ cup freshly grated Parmesan cheese ½ kopp nyligen riven parmesan ost

Heat 1 Tbsp. Heat 1 msk. (15 ml) of the olive oil over medium heat in a 9 to 10-inch, preferably nonstick, ovenproof frying pan. (15 ml) i olivolja på medellång värme i ett 9-10-tums, helst nonstick, ovenproof stekpanna. Add the onion, garlic and thyme. Lägg till lök, vitlök och timjan. Sauté until the onion is caramelized. Sautera tills löken är karamelliserat. Add the asparagus and cook for a minute longer. Lägg till sparris och koka i en minut längre. Add half of the tomato and give a few stirs. Lägg hälften av tomat och ge några rör. Remove the vegetables and wipe out the pan. Ta bort grönsaker och utplåna pannan.

Turn on the broiler. Slå på slaktkycklingar. While it is heating, beat the eggs, salt, pepper and cheese together. Även om det är värme, slå ägg, salt, peppar och ost tillsammans. In the same frying pan, heat the remaining oil over medium heat. I samma stekpanna, värme hur mycket olja på medellång värme. Pour in the eggs and scatter the vegetables on top of the eggs. Häll i ägg och skingra grönsaker ovanpå äggen. Turn the heat to low and cook until the frittata is golden brown on the bottom, 5-8 minutes. Stäng av värmen till låg och koka tills frittata är gyllenbrun på undersidan, 5-8 minuter. Place the frittata under the broiler and cook until firm. Placera frittata under broiler och koka tills företaget. Slide onto a plate and garnish with the remaining chopped tomato. Skjut på en tallrik och Garnera med de återstående hackad tomat.

Roasted Asparagus Rostad Sparris

Note: Serves 4-6 . Anmärkning: Serverar 4-6. Total Carbohydrates: 41, Carbohydrates per Serving: 10.30 Don’t expect this asparagus to be green and crunchy. Totalt Kolhydrater: 41, kolhydrater per portion: 10,30 Räkna inte med detta sparris att vara grönt och krispigt. It will be browned, soft and sweetly delicious. Det kommer att bli brungjord, mjukt och ljuvt välsmakande. It needs nothing more than a sprinkling of coarse-grained salt. Den behöver inget mer än ett stänk av GROV salt.

Ingredients: Ingredienser:
2 lbs. 2 lbs. thick asparagus tjock sparris
1 Tbsp. 1 msk. olive oil olivolja
coarse salt grovt salt
lemon wedges citron kilar

Preheat the oven to 450ºF (227ºC). Värm ugnen till 450 ° F (227 º C). Snap or cut off the fibrous ends of the asparagus and discard. Snap eller avbröt fibrer ändarna på sparrisen och kasta. Place the asparagus in a bowl and toss with the olive oil. Placera sparris i en skål och kastar med olivolja. Spread it out in a single layer onto a thick, rimmed baking sheet. Sprid ut i ett enda skikt på ett tjockt, rimmed bakplåten. Roast the asparagus, shaking the pan occasionally, until tender and browned, about 10-15 minutes. Rosta de sparris, skaka pannan då och då, tills anbud och brungjord, ca 10-15 minuter. Sprinkle with the salt. Strö med salt. Transfer to a heated platter and garnish with the lemon wedges. Överföring till en uppvärmd tallrik och garnering med citron kilar.