Примечание: Это целый зерн-как плюшка, та поднимает более высоко чем первоначально Atkins (и пребывания засопел на охлаждать), имеют славную «текстуру треснутой пшеницы», ломтики в половине (для бургеров) без дезинтегрировать, и очень славный флейвор, не настолько eggy. Ингридиенты:
3 яичка, отделенная комнатная температура,
1/я винных камней tsp
Сыр ricotta 3 Tbsp
1 мука сои Tbsp
1 клейковина пшеницы Tbsp существенная
Отруби пшеницы 3 Tbsp
Еда льна 2 Tbsp
1 порошок для быпечки tsp
Вода 2-3 Tbsp
- Подогрейте печь к F. 500.
- Взбрызните винный камень над белизнами яичка, установите в сторону.
- Смешайте желтки, ricotta, муку сои, существенную клейковину пшеницы, отруби и еду льна. Добавьте воду Tbsp пар «облегчите» бэттер немногая, тогда пошевелите внутри порошок для быпечки.
- Не будет бить белизны яичка до тех пор пока stiff, тогда нежно и быстро будет складывать в смеси желтка. Не потревожьтесь если немного штриховатостей белизны, то… вы не хотите сломать вниз с пушистых белизн и закончиться вверх с жидким бэттером.
- Сделайте 6 плюшек путем mounding spoonfuls смеси na górze одной другие на смазанном листе выпечки
- Установьте в горячей печи; немедленно уменьшите жару до 300 F. печет на 20 MIN. После этого, уменьшите жару до 250 f и испеките для других 20 минимальных плюшек быть лоснист, золотист и тверд коснуться.
- Охладьте на шкафе вполне, перед хранить в герметическом резервуаре.
Delectable хлеб Rye, испеченная печь
Ингридиенты:
Дрожди 5 Teasps, быстрый подъем
Сахар 2 Teasps -- для дрождей
2 1/я чашки греют воду -- 110-115F максимальное
Оливковое масло 2 Tablesps экстренное виргинское (могут использовать масло safflower или масло или виноградное масло canola)
2 чашки клейковины, существенной пшеницы, Millstream
Мука Rye 1 чашки, темнота 100%, Rogers
1 1/3 придает форму чашки мука сои, стан Bob красный Stoneground
Еда семени льна чашки 1/2, стан Bob красный
Незрелость отрубей пшеницы чашки 1/2
1 соль моря Teasp,
Юркните сухие ингридиенты совместно в шаре и установите в сторону. Положите сахар и воду в дно вашего лотка машины хлеба, и пошевелите совместно. Добавьте масло. Полейте сухие ингридиенты в лоток, нагрузите в лотке и беге на цикле теста. Как только замешано и поднято (1.5 часа максимального), положите тесто на слегка floured (Atkins печет смешивание или мука овса, 2 Tablesps) доску, отрежьте внутри наполовину и замешайте и сверните половины каждое слегка в форму хлебца, установьте в масл-распыленных лотках хлебца. Слегка распылите верхние части (я использую насос оливкового масла, могу использовать panspray) и установьте лист навощенной бумаги над верхней частью; препятствуйте для того чтобы поднять на другие 30 минут или так в warmish, проект-свободное пятно.
Подогрейте печь к 350F. Не будет печь на около 35 минут или до внутренней температуры 190F. Положите лотки на их стороны для того чтобы охладить на 15 или 20 минут хотя бы; после этого закончите охладить на коммуникационном проводе, также на их сторонах. Самое лучшее отрезало когда очень холодно. Самое лучшее держало refrigerated или замерзано.
