Низкие Recipes Спаржи Carb

Примечание: Подачи 4, Полные Углеводы: 44. Углеводы в сервировку: If, котор 11 вы не чувствуете удобными с poaching яичками, вы можете зажарить их вместо, или вы можете снять их вполне.

Ингридиенты:
2 фунта medium-sized спаржи
соль моря
масло 4 Tbsp. unsalted
1 сок лимона Tbsp.
4 большого, яичка свободно-r4da
белый уксус
сыра пармесана 4 Tbsp. свеже заскрежетанный

Начните путем приносить большой бак воды to a boil. Пока ждущ воду, щелкните древообразные концы от спаржи. Нежно свяжите спаржу в 2 пачки, в 2 местах с шнуром. Когда чиреи воды, добавляют пачки спаржи и половину пригорошня соли. Сварите до тех пор пока спаржа не быть справедливым нежым и ярким зеленым цветом, около 4 минуты. Извлекайте пачки спаржи от бака и немедленно погружения в bowl холодной воды. Не продолжить идущую холодную воду над спаржей до вполне холодной. Стеките наилучшим образом.

Извлекайте шнур и положите спаржу вне на полотенце. Вы можете сделать это несколько часов заранее. Справедливо сверните вверх полотенце и установьте на плите в холодильнике. 15 минут или так перед служением, приносят deep fry лоток с 4-inches (10-santimetrom) воды к simmer. Добавьте выплеск уксуса. Отказ и яичко в малый bowl и после этого смещают яичко в воду. Повторение с остальными яичками. Poach яичка на 4 минуты, или до белизн не быть тверд.

В другой сковороды нагрейте масло над средств жарой, завихряясь лоток случайн до тех пор пока масло не быть глубоким коричневым цветом. Немедленно не добавить спаржу и toss в масле до нагрето до конца. Добавьте лимон и черточку соли к вкусу. Переход до 4 нагретых плиты и брызгает с пармезаном. Верхне каждая сервировка с poached яичком и молотилками меньший черный перец над плитой. Служите с клином лимона на стороне.

Спаржа Alla Katsiki

Примечание: Подачи 6. Полные Углеводы: 48. Углеводы в сервировку: 8. Сыр спаржи и сметанообразной козочки будет естественной комбинацией. Если вы хотите получить очень вычуру, то немного капелек чонсервной банкы масла трюфеля имитируют влияние дивного truffled сыр козочек над законченной тарелкой.

Делать смачный zabaglione (соус) не будет трудн и мы будет большим соусом, котор нужно иметь в вашем репертуаре. Попытайтесь оно с семгами.

Ингридиенты:
6 больших яичных желтков
вино чашки 1/2 белое
6 унций. Остров весны соли или сыр другой мягкой un-ripened козочки,
На температуре комнаты

1 вода Tbsp.
сливк чашки 1/2 взбивая
1 сок лимона Tbsp.
chives 1 Tbsp. minced
2 фунта свежей спаржи

Юркните яичные желтки и белое вино совместно в теплозащитном bowl. Установьте bowl сверх, внутри, бак simmering воды. Продолжайтесь юркнуть до тех пор пока смесь не стать толщиной и утраивает в томе. Не установить bowl в более большой bowl заполненный при замороженная вода, постоянн до тех пор пока холодно.

Не побить сыр козочки до тех пор пока ровно. Постепенно удар в соке воды и лимона. Сложите охлаженную смесь яичного желтка в сыр. Побейте взбивая сливк до тех пор пока мягкие пики не сформировать. Сложите в смесь желтка. Пошевелите в половине chives. Покройте и refrigerate. Используйте the same day.

Начните путем приносить большой бак воды to a boil. Пока ждущ воду, щелкните древообразные концы от спаржи. Нежно свяжите спаржу в 2 пачки, в 2 местах с шнуром. Когда чиреи воды, добавляют пачки спаржи и половину пригорошня соли.

Сварите до тех пор пока спаржа не быть справедливым нежым и ярким зеленым цветом, около 4 минуты. Извлекайте пачки спаржи от бака и немедленно погружения в bowl холодной воды. Не продолжить идущую холодную воду над спаржей до вполне холодной. Стеките наилучшим образом. Извлекайте шнур и положите спаржу вне на полотенце. Вы можете сделать это несколько часов заранее. Справедливо сверните вверх полотенце и установьте на плите в холодильнике.

Если вы желаете служить спаржа горячая, то стеките ее, извлекайте шнур, и аранжируйте на platter или индивидуальных плитах. Покройте с соусом и взбрызните с остальными chives. Подача немедленно.

Для служения холода, охладьте его под холодным водопроводом и стеките наилучшим образом. Извлекайте шнур и аранжируйте на platter или индивидуальных плитах. Покройте с соусом и взбрызните с остальными chives. Подача немедленно.