Pot Roast Friptură înăbușită
Ingredients: Ingrediente:: Ingrediente:
2 lb chuck pot roast 2 lb Chuck friptură înăbușită
1/2 cup Onion, chopped 1 / 2 ceasca de ceapa, tocat
2 cans beef broth 2 cutii bulion de carne de vită
3 T minced garlic 3 T tocată usturoi
1 cup red wine 1 cană cu vin roșu
2 Tbsp Worcestershire sauce 2 Tbsp sos Worcestershire
2 tsp oregano 2 lingurițe oregano
2 tsp basil 2 lingurițe busuioc
black pepper to taste piper negru la gust
1 tsp liquid smoke 1 lingurițe lichid de fum
Brown pot roast in Dutch oven on stovetop, using some oil if needed. Brown friptură înăbușită în mașină de gătit pe stovetop, folosind unele de ulei, dacă este necesar. Remove from pan and sauté onions in oil until brown. Eliminați din tigaie și sote ceapă în ulei de până la brun. Return beef to pot and add all ingredients. Întoarceți-vă la oala de carne de vită și adăugați toate ingredientele. Bring to boil, cover, and simmer 2 1/2 - 4 hours. Adu pentru a da în clocot, acoperi, și pe punctul de a izbucni 2 1 / 2 - 4 ore. Check occasionally - may need to add water. Verificați ocazional - poate fi nevoie de a adăuga apă. Can thicken gravy with xanthan gum. Poate complica cu sos gumă xantan.
This tasted really great. Acest gustat foarte mare. Hard to figure carbs, since there was a lot of gravy left that wasn't consumed. Greu de cifra carbs, deoarece nu a existat o mulțime de zeamă stânga că nu a fost consumate.
TOTAL GRAVY COUNTS: 33 carbs (29 NET carbs) TOTAL sos contează: 33 carbs (29 NET carbs)
TOTAL MEAT COUNTS: 0 carbs TOTAL carne contează: 0 carbs
Filet with Mustard Sauce File cu sos de muștar
Ingredients: Ingrediente:: Ingrediente:
1 lb filet (or enough for two) Lb 1 file (sau suficient pentru doua)
olive oil ulei de măsline
1/4 cup white wine 1 / 4 cană de vin alb
1/4 cup beef broth 1 / 4 ceașcă bulion de carne de vită
1/4 cup water 1 / 4 cană de apă
1 T coarse-grained mustard 1 T mazarat muștar
1 t butter 1 t unt
Heat oil in heavy skillet until hot. De energie termică în ulei fierbinte până la tighel grele. Season filet with salt & pepper and garlic powder. Sezonul de file cu sare și piper și usturoi pulbere. Cook filets 4 min each side for rare. Cook filets 4 min pentru fiecare parte de rare. Remove from pan and let stand on cutting board, tented loosely with foil. Eliminați din tigaie și să stai pe tablă de lemn, cu folie de tented vag. Deglaze skillet with white wine over moderate heat. Deglaze tighel cu vin alb peste moderat de căldură. Add broth and water and boil until reduced. Adăugați bulion și apă, până și bubă reduse. Remove from heat and whisk in mustard, butter, and juices from cutting board. Eliminați de la căldură și mișcare repede în muștar, unt, tăiere și sucuri de la bord. Thinly slice filets and arrange on plates. Felie subțire filets și aranja pe placi. Pour sauce over. Se toarna peste sos.
Serves 2 @ 1.1 carb Porții 2@1.1 carb
This was wonderful! Acest lucru a fost minunat! Filets are expensive so this is an occasional treat for us. Filets sunt atât de scump acest lucru este un lux pentru noi. Take the meat out of the pan BEFORE it's done the way you like, as it continues to cook while sitting on the cutting board. Ia de carne din tigaie înainte de a fi gata, așa cum vă place, pentru ca în timp ce continuă să gătesc de zi de pe tablă de lemn.
Ethiopian Beef & Peppers Etiopian carne de vită & ardei
Ingredients: Ingrediente:: Ingrediente:
1/2 sm can green chiles 1 / 2 mp poate verde chiles
2 cloves garlic, chopped 2 cuișoare usturoi, tocat
1/2 tsp EA: cardamon, turmeric, cinnamon, cloves, Old Bay 1 / 2 lingurițe EA: cardamon, curcumă, scorțișoară, cuișoare, veche Bay
3/4 cup red wine 3 / 4 cană de vin roșu
1 lb beef, cut into 1/2" strips (sirloin, chuck, etc.) 1 lb de carne de vită, tăiate în 1 / 2 "benzi (mușchi de vacă, Chuck, etc)
1/2 cup onion, chopped 1 / 2 ceasca ceapa, tocat
1 red or green pepper, cut in strips 1 ardei roșu sau verde, tăiat în fâșii
Puree chiles with garlic, spices and wine. Chiles piure cu usturoi, condimente și de vin. Brown beef in hot oil. Brown în sectorul cărnii de vită cu ulei fierbinte. Remove from pan. Eliminați din tigaie. Sauté onion in a little oil, then add peppers, and sauté few minutes. Sote din ceapa un pic de ulei, apoi adăugați ardei, și sote cateva minute. Add chili puree and bring to boil. Adăugați chili piure și de a aduce la fiert. Return meat to pan and mix with sauce. Întoarceți-vă la tigaie de carne și se amestecă cu sos. Reduce heat, cover pan, and simmer 1 1/2 hours. Reducerea de căldură, acoperă o tigaie, si pe punctul de a izbucni 1 1 / 2 ore. Check frequently, and add water as needed. Verificați în mod frecvent, și de a adăuga apă, după cum este necesar.
Serves 2 @ 12 carb (9 NET carbs). Porții 2 @ 12 carb (9 NET carbs). |
