Nota: Makes 6 servings. Hidratos de carbono totais: 38
O sauce de peixes é o condimento líquido salty usado extensivamente em cozinhar Asian do sudeste. As lojas bem estocadas do mantimento e os supermarkets Oriental carregam-no, mas você pode usar o sal em seu lugar.

Ingredientes:

corações fina cortados do aipo do copo de 1/2
2 cebolas verdes, corte dentro parcialmente longitudinalmente, então corte em partes de 1 polegada
cilantro de 16 sprigs, folhas somente
folhas frescas do mint do copo de 1/2
1 tomate, corte dentro parcialmente e corte médios em fatias muito finas
pepino inglês fina cortado do copo de 1/2
1 alface principal de Romaine, folhas internas somente
1 alface principal da manteiga, folhas internas somente
watercress de 1 grupo, hastes grandes removidas
2 duros - ovos cozinhados, brancos e yolks separados
6 Tbsp. óleo vegetal
1 Tbsp. garlic minced
1 tsp. Splenda
5 Tbsp. suco da limão
1 Tbsp. sauce de peixes

Combine o aipo, a cebola verde, o cilantro, o mint, o tomate, o pepino, a alface e o watercress. Corte fina os brancos do ovo e adicione-os à mistura.
Aqueça o óleo em uma bandeja fritando pequena sobre o calor médio. Adicione o garlic e o cozinheiro até que o garlic gire o ouro pálido. Remova do calor e deixe fresco. Mash os yolks de ovo. Adicione o Splenda, o suco da limão e o sauce de peixes. Batida no garlic e no óleo. Lance com o salad, pressionando levemente os ingredientes junto.


Escarole delicioso do Parmesan

Nota: Saques 8, hidratos de carbono totais: 90. Você pode usar a chicória no lugar do escarole. Braising mellows o sabor e dá aos verdes uma textura silky, rica.

Ingredientes:
4 Tbsp. óleo verde-oliva
cebola fina cortada de 1 copo
escarole grande de 2 cabeças, lavado, secado e corte em tiras de 2 polegadas (5-cm)
garlic de 4 cravos-da-índia, minced
1 Tbsp. rosemary fresco chopped
1 tsp. zest grated da limão
vinho branco seco do copo de 1/2
estoque da galinha do copo de 1/2
sal e pimenta a provar
queijo de Parmesan recentemente grated do copo de 1/2

Pré-aqueça o forno a 325ºF (165ºC). Em uma bandeja fritando grande, aqueça o óleo verde-oliva sobre o calor médio. Adicione a cebola e o sauté até que bronzeado levemente. Adicione o escarole e o garlic e o cozinheiro até que o escarole wilts. Adicione o rosemary, o zest da limão, o vinho branco e o estoque da galinha. Traga a uma fervura, season levemente com sal e pimenta e transferência a um prato largo, raso do baking. Cubra e coloque no forno. Coza por 40-50 minutos, até que a maioria do líquido esteja absorvido. Remova o prato do forno e aumente a temperatura a 400ºF (200ºC). Polvilhe o queijo de Parmesan uniformente sobre o alto do escarole. Coza até que o alto esteja marrom dourado e crisp.