Buttery Tuna with Eggplant Maślany tuńczyka z oberżyny

Note: Makes approximately 1 1/2 cups Uwaga: Sprawia, że około 1 1 / 2 filiżanki

Ingredients: Składniki:
2 Japanese eggplants, approximately 1 lb. 2 Japoński oberżyny, około 1 lb.
Olive oil Oliwa z oliwek
2 6 1/2 oz. 2 6 1 / 2 oz. cans Italian tuna, packed in olive oil Włoski puszki tuńczyka, pakowane w oliwie z oliwek
3 Tbsp. 3 Tbsp. drained capers odsączone kapary
1/2 cup unsalted butter, softened 1 / 2 kubek niesolone masła, zmiękczona
2 Tbsp. 2 Tbsp. coarsely chopped basil coarsely posiekany bazylia
capers kapary
Small basil leaves Małych liści bazylii

Slice the eggplant in 12 1-inch slices on a slight diagonal. Slice oberżyny w 12 1-calowy plastry na niewielkie diagonalnej. Brush with olive oil and grill or broil until tender and browned. Szczotki z oliwy z oliwek i piec na ruszcie grilla lub do czasu składania ofert i browned. Let cool. Let cool.
Drain the tuna. Odsączyć tuńczyka. Place in a food processor with the capers and butter. Miejsce w maszynce z kaparami i masła. Process until smooth. Aż do sprawnego procesu. Transfer to a bowl and stir in the basil Transfer do miseczki i wymieszać w bazylii
Spread 1 Tbsp. 1 Tbsp rozprzestrzeniania. of the mousse on each piece of eggplant. z pianki na każdym kawałku oberżyny. Garnish with a caper and basil leaf. Dekorujemy i hasać z liści bazylii.
Tuna Mousse Tuńczyka pianka
Total Carbohydrates: 1 Węglowodany Razem: 1
Total Carbohydrates minus Fiber: .5 Razem minus Carbohydrates Fiber: .5
Total Carbohydrates per Tablesp: .056 Węglowodany Ogółem na Tablesp: ,056

Eggplant Oberżyna
Total Carbohydrates: 26. Węglowodany Ogółem: 26.
Total Carbohydrates Minus Fiber: 10. Razem minus Carbohydrates Fiber: 10.
Carbohydrates per Serving: 2. Węglowodany na służbie: 2.

Per Serving Na służbie
Total Carbohydrates: 2. Razem Węglowodany: 2.

Tabil Spice Mixture Tabil Spice mieszaniny

Ingredients: Składniki:
1 1/2 Tbsp. 1 1 / 2 Tbsp. caraway seeds Nasiona kminku
1/4 cup coriander seeds 1 / 4 kubek nasion kolendry
2 dried red chilies 2 suszone czerwone chilies

Roast the spices in a dry frying pan over medium heat until fragrant. Pieczeń z przyprawami w suchym patelnia średnio ponad ciepła aż pachnący. Cool and finely grind in a coffee grinder. Ostudzić i drobno zemleć w szlifierka kawy.

Liptauer Cheese Liptauer Sery

Note: This can be spread on a plate or packed into crocks and served with cucumber slices, celery sticks and radishes. Uwaga: To może być rozłożone na tabliczce lub pakowane do crocks i serwowane z plasterków ogórka, rzodkiewki i seler paluszki. If you can find the Hungarian Lipto cheese, use it in place of the feta and cream cheese. Jeśli nie możesz znaleźć Lipto Węgierskie sery, użyć go w miejscu, z serem feta i śmietany.

Ingredients: Składniki:
4 oz. 4 uncje feta cheese, crumbled ser feta, crumbled
4 oz. 4 uncje cream cheese, at room temperature ser, w temperaturze pokojowej
1/2 cup unsalted butter, at room temperature 1 / 2 kubek niesolone masła, w temperaturze pokojowej
3 Tbsp. 3 Tbsp. sour cream śmietana
2 anchovy fillets, mashed to a paste 2 filety anchois, tłuczone do wklejania
1 Tbsp. 1 Tbsp. finely minced green onion zielona cebula drobno mielonego
1 Tbsp. 1 Tbsp. Dijon mustard Musztarda Dijon
1 1/2 tsp. 1 1 / 2 TSP. paprika papryka
1/2 tsp. 1 / 2 TSP. caraway seeds smashed or bruised to release flavor nasion kminku rozbiła siniaki lub dopuszczenia do smaku
sea salt and freshly ground black pepper to taste sól morska i pieprz czarny świeżo ziemi do smaku

With a wooden spoon or handheld mixer, cream the feta, cream cheese and butter until smooth. Z drewnianą łyżką lub podręczny mikser, krem z feta, ser i masło, aż gładkie. Add the remaining ingredients and mix well. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
Keeps for 2 weeks, refrigerated. Utrzymuje przez 2 tygodnie, w lodówce.

Roasted Cabbage with Bacon Palonej kapusta z boczkiem

Ingredients: Składniki:
2 lb. head of green cabbage 2 lb. głowa kapusty zielona
1 Tbsp. 1 Tbsp. extra-virgin olive oil extra-oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia
4 oz. 4 uncje good quality slab bacon, diced into 1/4-inch cubes dobrej jakości slab bekon, diced do kostek 1/4-inch
coarse sea salt gruba sól morska
red wine vinegar or lemon wedges czerwony ocet winny lub cytryna kliny

Preheat the oven to 350°F. Wstępnie nagrzewana piekarnik do 350 ° F.
Trim the stem of the cabbage and remove one layer of the outer leaves. Podciąć łodygi z kapusty i usunąć jedną zewnętrzną warstwą liści. Cut the cabbage in half, and cut each half into three even wedges. Pokroić na pół kapusty i wyciąć pół nawet do trzech klinów. Coat a rimmed baking sheet with the oil and place the cabbage wedges 1-inch apart on the sheet. Płaszcz rimmed pieczenia jeden arkusz z oleju z kapustą i miejsce klinów 1-calowy osobno na wykresówce. Scatter the bacon over the cabbage. Rozpraszają bekon nad kapustą.
Roast the cabbage for 20-30 minutes until richly browned on the bottom. Pieczeń z kapustą na 20-30 minut, aż bogato browned na dole. Turn the wedges over and roast for 20-30 minutes longer until the bottom is richly browned again. Skręć w ciągu klinów i podprażać na 20-30 minut dłużej, aż do dołu jest bogato browned ponownie. Remove any dried outer leaves. Usuń wszystkie suszonych liści zewnętrznych. Sprinkle with the coarse salt and serve with vinegar or lemon wedges. Posypać z grubej soli i służyć z cytryny lub ocet klinów.

2 Carbs per serving 2 Carbs na służbę