Pot Roast Mięso duszone
Ingredients: Składniki:
2 lb chuck pot roast 2 funty Chuck mięso duszone
1/2 cup Onion, chopped 1 / 2 kubek Cebula, posiekany
2 cans beef broth 2 puszki wołowiny bulion
3 T minced garlic 3 T mielonego czosnku
1 cup red wine 1 szklanka czerwonego wina
2 Tbsp Worcestershire sauce 2 Tbsp Sos Worcestershire
2 tsp oregano 2 TSP oregano
2 tsp basil 2 TSP bazylia
black pepper to taste czarny pieprz do smaku
1 tsp liquid smoke 1 TSP płynnych dymu
Brown pot roast in Dutch oven on stovetop, using some oil if needed. Brown mięso duszone w piekarnik na stovetop, przy użyciu niektórych oleju w razie potrzeby. Remove from pan and sauté onions in oil until brown. Usuń z PAN i sauté cebuli w oleju, aż brązowy. Return beef to pot and add all ingredients. Wróć wołowiny i dodać do garnka wszystkie składniki. Bring to boil, cover, and simmer 2 1/2 - 4 hours. Doprowadzić do wrzenia, okładka i gotować na wolnym ogniu 2 1 / 2 - 4 godzin. Check occasionally - may need to add water. Sprawdź od czasu do czasu - może trzeba dodać wody. Can thicken gravy with xanthan gum. Mogą zagęścić sos z guma ksantanowa.
This tasted really great. Ten próbowałem naprawdę świetnie. Hard to figure carbs, since there was a lot of gravy left that wasn't consumed. Hard to rysunek carbs, ponieważ nie było wiele sos lewo, że nie był spożywany.
TOTAL GRAVY COUNTS: 33 carbs (29 NET carbs) OGÓŁEM Gravy COUNTS: 33 carbs (29 NET carbs)
TOTAL MEAT COUNTS: 0 carbs RAZEM mięsa COUNTS: 0 carbs
Filet with Mustard Sauce Filet w sosie musztardowym
Ingredients: Składniki:
1 lb filet (or enough for two) 1 lb filet (wystarczy dla dwóch lub)
olive oil oliwy z oliwek
1/4 cup white wine 1 / 4 kubek białego wina
1/4 cup beef broth 1 / 4 kubek bulionu wołowego
1/4 cup water 1 / 4 wodą kubek
1 T coarse-grained mustard 1 T gruba włókna musztarda
1 t butter 1 t masła
Heat oil in heavy skillet until hot. Rozgrzać olej w ciężkich skillet aż gorąco. Season filet with salt & pepper and garlic powder. Sezon filet z soli i pieprzu i czosnku w proszku. Cook filets 4 min each side for rare. Cook filety 4 min na każdej stronie rzadko. Remove from pan and let stand on cutting board, tented loosely with foil. Usuń z PAN i rozbioru let stanąć na pokładzie, tented luźno folią. Deglaze skillet with white wine over moderate heat. Deglaze rondel z białego wina nad umiarkowanego ciepła. Add broth and water and boil until reduced. Dodaj bulionu i wody i gotować aż zmniejszona. Remove from heat and whisk in mustard, butter, and juices from cutting board. Usuń z ciepła i machnięcie w musztarda, masło i soki z cięcia pokładzie. Thinly slice filets and arrange on plates. Słabo plastra filety i zarządzenia w sprawie tablic. Pour sauce over. Wlać sos powyżej.
Serves 2 @ 1.1 carb Służy 2@1.1 carb
This was wonderful! To było wspaniałe! Filets are expensive so this is an occasional treat for us. Filety są tak drogie jest to dla nas okazyjnie leczeniu. Take the meat out of the pan BEFORE it's done the way you like, as it continues to cook while sitting on the cutting board. Weź mięso z ZANIM pan to zrobić w sposób podobny, jak to nadal gotować podczas posiedzenia rady w sprawie rozbioru.
Ethiopian Beef & Peppers Etiopii wołowiny i papryki
Ingredients: Składniki:
1/2 sm can green chiles 1 / 2 SM może zielony Chiles
2 cloves garlic, chopped 2 ząbki czosnku, posiekany
1/2 tsp EA: cardamon, turmeric, cinnamon, cloves, Old Bay 1 / 2 TSP EA: cardamon, kurkuma, cynamon, goździki, Stare Bay
3/4 cup red wine 3 / 4 kielich czerwonego wina
1 lb beef, cut into 1/2" strips (sirloin, chuck, etc.) 1 lb wołowiny, pokrojone na 1 / 2 "paski (polędwica, Chuck, itp.)
1/2 cup onion, chopped 1 / 2 kubek cebula, posiekany
1 red or green pepper, cut in strips 1 czerwony lub zielony pieprz, pocięte w paski
Puree chiles with garlic, spices and wine. Chiles puree z czosnku, przyprawy i wino. Brown beef in hot oil. Brown wołowiny w gorącym oleju. Remove from pan. Usuń z PAN. Sauté onion in a little oil, then add peppers, and sauté few minutes. Sauté cebulą w niewielkiej ilości oleju, następnie dodać paprykę i sauté kilka minut. Add chili puree and bring to boil. Dodaj puree chili i doprowadzić do wrzenia. Return meat to pan and mix with sauce. Wróć pan do mięsa i wymieszać z sosem. Reduce heat, cover pan, and simmer 1 1/2 hours. Zmniejszenia ciepła, okładka pan, i gotować na wolnym ogniu 1 1 / 2 godziny. Check frequently, and add water as needed. Sprawdź często, i dodać wody, ile potrzeba.
Serves 2 @ 12 carb (9 NET carbs). Służy 2 @ 12 carb (9 NET carbs). |
