Buttery Tuna with Eggplant Buttery tunfisk med Eggplant

Note: Makes approximately 1 1/2 cups Merk: Lager ca 1 1 / 2 kopper

Ingredients: Ingredienser:
2 Japanese eggplants, approximately 1 lb. 2 japansk eggplants ca 1 pund
Olive oil Olivenolje
2 6 1/2 oz. 2 6 1 / 2 oz. cans Italian tuna, packed in olive oil bokser italiensk tunfisk, pakket i olivenolje
3 Tbsp. 3 ss. drained capers drenert kapers
1/2 cup unsalted butter, softened 1 / 2 kopp usaltet smør, softened
2 Tbsp. 2 ss. coarsely chopped basil coarsely chopped basilikum
capers kapers
Small basil leaves Små blader basilikum

Slice the eggplant in 12 1-inch slices on a slight diagonal. Skjære den eggplant i 12 1-tommers skiver på en liten diagonal. Brush with olive oil and grill or broil until tender and browned. Pensel med olivenolje og grill eller broil til anbudet og browned. Let cool. La avkjøles.
Drain the tuna. Tømme tunfisk. Place in a food processor with the capers and butter. Sted i en food prosessor med kapers og smør. Process until smooth. Prosessen til glatt. Transfer to a bowl and stir in the basil Overfør til en bolle og oppstuss i basilikum
Spread 1 Tbsp. Spredning 1 ss. of the mousse on each piece of eggplant. av fromasj på hver bit av eggplant. Garnish with a caper and basil leaf. Garnityr med caper og basilikum blad.
Tuna Mousse Tunfisk fromasj
Total Carbohydrates: 1 Totalt karbohydrater: 1
Total Carbohydrates minus Fiber: .5 Totalt karbohydrater minus Fiber: ,5
Total Carbohydrates per Tablesp: .056 Totalt karbohydrater pr Tablesp: ,056

Eggplant Eggplant
Total Carbohydrates: 26. Totalt karbohydrater: 26.
Total Carbohydrates Minus Fiber: 10. Totalt karbohydrater Minus Fiber: 10.
Carbohydrates per Serving: 2. Karbohydrater per Visning: 2.

Per Serving Per Visning
Total Carbohydrates: 2. Totalt karbohydrater: 2.

Tabil Spice Mixture Tabil Spice blanding

Ingredients: Ingredienser:
1 1/2 Tbsp. 1 1 / 2 ss. caraway seeds caraway frø
1/4 cup coriander seeds 1 / 4 kopp coriander frø
2 dried red chilies 2 tørkede røde chilies

Roast the spices in a dry frying pan over medium heat until fragrant. Stek den krydder i en tørr stekepanne over middels varme til duftende. Cool and finely grind in a coffee grinder. Heftig og fint male i en kaffe jeksel.

Liptauer Cheese Liptauer Cheese

Note: This can be spread on a plate or packed into crocks and served with cucumber slices, celery sticks and radishes. Merk: Dette kan være spredt på en tallerken eller pakket inn i crocks og serveres med agurk skiver, stangselleri og radishes. If you can find the Hungarian Lipto cheese, use it in place of the feta and cream cheese. Hvis du kan finne den ungarske Lipto ost, bruker den i stedet for feta og kremost.

Ingredients: Ingredienser:
4 oz. 4 oz. feta cheese, crumbled feta-ost, crumbled
4 oz. 4 oz. cream cheese, at room temperature kremost, ved romtemperatur
1/2 cup unsalted butter, at room temperature 1 / 2 kopp usaltet smør, i romtemperatur
3 Tbsp. 3 ss. sour cream Rømme
2 anchovy fillets, mashed to a paste 2 ansjos fileter, mashed til en lime
1 Tbsp. 1 ss. finely minced green onion fint hakket kjtt grønn løk
1 Tbsp. 1 ss. Dijon mustard Dijon sennep
1 1/2 tsp. 1 1 / 2 ts. paprika Paprika
1/2 tsp. 1 / 2 ts. caraway seeds smashed or bruised to release flavor caraway frø bli ødelagt eller bruised å frigi smaken
sea salt and freshly ground black pepper to taste sea salt og nystekte bakken sort pepper til smak

With a wooden spoon or handheld mixer, cream the feta, cream cheese and butter until smooth. Med en tre-skjeen eller håndholdt mikseren, krem den feta, kremost og smør til jevn. Add the remaining ingredients and mix well. Legg de resterende ingrediensene og bland godt.
Keeps for 2 weeks, refrigerated. Holder på 2 uker, nedkjølt.

Roasted Cabbage with Bacon Stekt kål med bacon

Ingredients: Ingredienser:
2 lb. head of green cabbage 2 pund leder av grønn kål
1 Tbsp. 1 ss. extra-virgin olive oil ekstra jomfru olivenolje
4 oz. 4 oz. good quality slab bacon, diced into 1/4-inch cubes god skive bacon, terninger i 1/4-inch kuber
coarse sea salt grov sjø salt
red wine vinegar or lemon wedges rødvin eddik eller sitron wedges

Preheat the oven to 350°F. Varm ovnen til 350 ° F.
Trim the stem of the cabbage and remove one layer of the outer leaves. Trim stammen av kål og fjerne ett lag av den ytre bladene. Cut the cabbage in half, and cut each half into three even wedges. Kutt kål i halv, og skar hver halvdel i tre selv wedges. Coat a rimmed baking sheet with the oil and place the cabbage wedges 1-inch apart on the sheet. Coat en rimmed bakervarer ark med oljen og plassere kål wedges 1-tommers hverandre på arket. Scatter the bacon over the cabbage. Spres i bacon over kål.
Roast the cabbage for 20-30 minutes until richly browned on the bottom. Stek den kål på 20-30 minutter før rikt browned på bunnen. Turn the wedges over and roast for 20-30 minutes longer until the bottom is richly browned again. Slå wedges over og stek i 20-30 minutter lenger frem til bunnen er rikt browned igjen. Remove any dried outer leaves. Fjern eventuelle tørket ytre bladene. Sprinkle with the coarse salt and serve with vinegar or lemon wedges. Stenke med grov salt og serverer med eddik eller sitron wedges.

2 Carbs per serving 2 Carbs per visning