Simple Tomato Sauce Simple tomat saus
Ingredients: Ingredienser:
Makes 1 1/2 cups Gjør 1 1 / 2 kopper
2 Tbsp. 2 ss. extra-virgin olive oil ekstra jomfru olivenolje
1/4 cup finely diced onion 1 / 4 kopp fint terninger løk
1 28-oz. 1 28-oz. can Italian plum tomatoes, well drained and finely chopped kan italiensk plomme tomater, godt drenert og finhakket
sea salt and freshly ground black pepper sea salt og nystekte bakken sort pepper
In a heavy pot, heat the olive oil over medium heat. I en stor pott, varme i olivenolje over middels varme. Add the onion and sauté until translucent. Legg i løk og sauté til gjennomskinnelig. Add the tomatoes and cook at a lively simmer until the sauce has reduced and the oil starts to bubble. Legg i tomater og koker på en livlig putre til saus har redusert og oljen begynner å boble.
Cranberry Sauce Cranberry Sauce
Note: Makes 4 cups, 1 carb Merk: Gjør 4 kopper, 1 carb
Ingredients: Ingredienser:
4 1/2 cups approximately 1-pound, fresh cranberries 4 1 / 2 kopper ca 1-pund, friske tranebær
1 1/2 cups water 1 1 / 2 kopper vann
2 strips orange peel 2 strimler oransje skall
2 strips lime peel 2 strimler kalk peeling
1 cinnamon stick 1 kanel pinne
6 whole cloves 6 hele cloves
1 1/2 cups Splenda 1 1 / 2 kopper Splenda
2 Tbsp. 2 ss. bourbon bourbon
Bring cranberries, water, orange lime peel, cinnamon and cloves to a boil. Bring tranebær, vann, oransje kalk peeling, kanel og cloves til en byll. Boil until the skin of the berries pop open (about 5 minutes.) Remove from heat. Koke inntil huden av bær pop åpner (ca 5 minutter.) Fjern fra varmen. Add the Splenda, and mix to thoroughly combined. Legg til Splenda, og miks til grundig kombinert. Cool in refrigerator before serving. Kul i kjøleskap før servering.
Tips To Thicken Your Sauces Tips for å bli tykkere din Sauser
Here are a few suggestions to thicken your sauces: Her er noen forslag til tykkere din sauser:
1. 1. Xanthan Gum: made from fiber so all the carbs can be deducted. Xanthan Gum: laget av fiber, slik at alle carbs kan trekkes. Just a little (1/2 teasp. will thicken 1 cup). Bare litt (1 / 2 teasp. Vil bli tykkere 1 kopp). Sprinkle on about 1/4 teasp at a time and whisk it in real well. Stenke på om lag 1 / 4 teasp om gangen og visp det i det virkelige godt. It will thicken upon standing so do not overdo. Det vil bli tykkere på stående så ikke overdriv. Can be found at local health food stores. Kan finnes på lokale dagligvareforretninger.
2. 2. Guar Gum - Can be used the same way as the xanthan , but it leaves a "slimy" taste on the food. Guar Gum - Kan brukes på samme måte som xanthan, men det etterlater en "slimy" smak på maten.
3. 3. Expert Foods not Starch - Haven't had much success with this product, as it just didn't seem to thicken very well, but other people have had good results. Expert Foods ikke Stivelse - Har ikke hatt mye suksess med dette produktet, som det bare syntes ikke å bli tykkere veldig bra, men andre folk som har hatt gode resultater.
4. 4. Soy Flour/Oat Flour - This works well in small quantities but it tends to be higher in carbs than the "gums." Soy Flour / katt Flour - Dette fungerer godt i små mengder, men det har en tendens til å være høyere i carbs enn "gums". You can make a great white sauce by melting butter, stirring in soy or oat flour til it makes a paste, and adding light cream. Du kan gjøre en stor hvit saus av smeltende smør, røring i soy eller katt mel til det blir en lime og legge til lys krem. If you only need 1/2 cup of sauce or so, this will work very well. Hvis du bare trenger 1 / 2 kopp saus eller så vil dette fungere meget godt. |
|
