Low Carb Cakes & Muffins Low Carb kaker & Muffins

Fluffy Cinnamon Muffins Dunblt kanel Muffins

Ingredients Ingredienser
4 eggs 4 egg
1/2 t cream of tartar 1 / 2 t kremen av tartar
1/4 cup cottage cheese 1 / 4 kopp cottage cheese
2 T Atkins bake mix 2 T Atkins bake-mix
2 T splenda, divided 2 T splenda, delt
1 t cinnamon, divided 1 t kanel, delt
4 T soft butter 4 T mykt smør

Spray muffin tin with cooking spray. Spray tekake tinn med cooking spray. Preheat oven to 300F. Varm ovnen til 300F. Beat egg whites with cream of tartar until stiff. Beat egg hvit med krem av tartar helt stiv. Set aside. Satt til side. Mix cottage cheese, bake mix, egg yolks, 1 T Splenda and 1/2 t cinnamon until well blended. Bland cottage cheese, bake blanding, egg yolks, 1 T Splenda og 1 / 2 t kanel før godt blandet. Gently fold into egg whites and spoon into muffin tins (fills 12) Bake until lightly browned and springs back when touched, about 25 min. Fold forsiktig inn i egg hvitt og skjeen i tekake tins (fyller 12) bake til lett browned og fjærer tilbake når rørt, ca 25 min. Mix butter, cinnamon and remaining splenda. Bland smør, kanel og gjenværende splenda. When muffins are done and slightly cooled, spread butter mixture over. Når Muffins er ferdig og litt avkjølte, spredt smør blandingen over. (Could make cream cheese frosting (cream cheese, splenda, vanilla and cream). Could also bake in small loaf pan (4x8) for cinnamon coffee cake). (Kan gjøre kremost frosting (kremost, splenda, vanilje og fløte). Kunne også bake i små brød pan (4x8) for kanel kaffe kake).
11 carb (9 NET carbs). 11 carb (9 NET carbs). Makes 12 @ 1 carb. Lager 12 @ 1 carb.

I made the muffins, and filled each cup to the top-didn't need to leave any room, they didn't overflow. Jeg gjorde Muffins, og fylte hver kopp til toppen-didn't behov for å forlate et hvilket som helst rom, de har ikke overløp. I also didn't "ice" them until we ate them. Jeg også gjorde ikke "is" dem før vi spiste dem. Heated in microwave few seconds, then spread with butter/cinnamon/splenda mixture. Varmet i mikrobølgeovn noen sekunder, og deretter spres med smør / kanel / splenda blanding.


Cinnamon Nut Bread Kanel Nut brød

Ingredients Ingredienser
1/2 cup wheat gluten (24) 1 / 2 kopp hvete gluten (24)
1 T flax meal 1 T lin måltid
1 T wheat bran 1 T hvete kli
4 T ground walnuts 4 T bakken valnøtter
2 T splenda 2 T splenda
1 t cinnamon 1 t kanel
1 t baking soda 1 t Baking soda
2 eggs 2 egg
1/4 cup heavy cream 1 / 4 kopp tung krem
1 t vanilla 1 t vanilje
1 T oil 1 T olje
2 T water 2 T vann
beat wet ingredients together. beat våte ingrediensene sammen. Blend dry ingredients. Blend tørre ingrediensene. Mix together gently. Bland sammen forsiktig. Should be the textur of oatmeal. Bør være textur av havremel. Spray or butter a small loaf pan (4x6). Spray eller smør en liten brød pan (4x6). Spread mixture into pan. Spre blandingen inn i kokekaret. Bake 30-40 min. Bake 30-40 min. Total 35.2. Totalt 35,2.
Total: 23 carb (14 NET carbs). Totalt: 23 carb (14 NET carbs). Serves 8 thick slices @ 2 carbs Serverer 8 tykke skiver @ 2 carbs
This only rises about 1 1/2" but has a GREAT texture and taste. Dette bare stiger ca 1 1 / 2 "men har et fantastisk tekstur og smak.


French Pastry Cake Fransk bakverk kake

Ingredients Ingredienser
1/2 cup butter 1 / 2 kopp smør
1/2 cup cream cheese 1 / 2 kopp kremost
1/4 cup not/sugar* 1 / 4 kopp ikke / sukker *
1 cup splenda 1 kopp splenda
2 eggs 2 egg
1 cup sour cream 1 kopp rømme
1 cup mayonnaise 1 kopp majones
1 tbsp vanilla 1 ss vanilje
2 cups almond flour 2 kopper hvetemel mandel
1 tsp baking powder 1 ts bakepulver
1 tsp baking soda 1 ts Baking soda
1 tbsp cinnamon 1 ss kanel
2 pkts splenda 2 pkts splenda
1/2 cup chopped almonds 1 / 2 cup chopped mandler

Cream butter and cream cheese with not/sugar and splenda. Fløte smør og kremost med ikke / sukker og splenda. Add vanilla and eggs and beat. Legg vanilje og egg og beat. Mix dry ingredients and add. Bland tørre ingrediensene og legg. Put half batter in greased bundt pan. Sett halv batter i smurt Bundt kokekaret. Mix cinnamon, sweetener and nuts and sprinkle half on batter. Bland kanel, søtningsmiddel og muttere og skvette halvdel på batter. Add rest of batter, top with rest of cinnamon mixture and bake at 350 for 60-75 min, until top is light brown and cake pulls away from pan. Legg resten av batter, topp med resten av kanel blandingen og bake på 350 for 60-75 min, før toppen er lys brun og kake trekker seg bort fra kokekaret. Serves 10 @ 9 carb. Serverer 10 @ 9 carb.

Although this has a lot of ingredients, it goes together fast and is really good. Selv om dette har mange ingredienser, går det sammen fort og er virkelig god. Mine was a little wet inside and I would cook it a little longer. Mine ble litt våte på innsiden, og jeg vil koke den litt lenger. I also would like a little sweeter topping, so might add additional splenda (especially if you substitute liquid splenda for the cup in the cake-will bring the carbs down). Jeg også vil gjerne ha litt sweeter pålegg, så du kan legge til ekstra splenda (spesielt hvis du erstatte væske splenda for cup i kake-vil bringe carbs ned).
*not/Sugar is a product by Expert Foods that adds the bulk of sugar to a recipe, but not the sweetness. * ikke / Sukker er et produkt av Expert Foods som legger til at storparten av sukker i en oppskrift, men ikke sweetness. I don't know what the texture would be if you left this out. Jeg vet ikke hva teksturen ville være hvis du dro ut av dette. Several web sites sell it; I got it from CarbSmart. Flere nettsteder selger den, men jeg fikk den fra CarbSmart.


Bran Flax Muffin Bran lin tekake

Ingredients Ingredienser
1 cup unprocessed wheat bran 1 kopp ubehandlet hvete kli
3 large eggs 3 store egg
1/2 cup heavy cream 1 / 2 kopp tung krem
3/4 cup water 3 / 4 kopp vann
2 Tbsp melted butter 2 ss smeltet smør
1 cup flax meal 1 kopp lin måltid
4 tsp baking powder 4 ts bakepulver
1/2 tsp salt 1 / 2 ts salt
1/4 cup splenda 1 / 4 kopp splenda
1 tsp vanilla 1 ts vanilje
1 tsp cinnamon 1 ts kanel
1/4 tsp nutmeg 1 / 4 ts muskat

Mix first 5 ingredients and let sit 10 minutes to soften bran. Mix første 5 ingredienser og la sitte 10 minutter på å mildne kli. In another bowl, mix remaining ingredients. I en annen bolle, bland resten av ingrediensene. Stir together mixtures until just moistened. Røres sammen blandinger til like fuktet. Spoon into 12 muffin tins that have been sprayed with PAM -OR- use foil baking cups. Skjeen i 12 tekake tins som har blitt skylt med PAM-ELLER-bruke folie bakervarer kopper. Bake in preheated 400 oven 25 min. Bake i preheated 400 ovnen 25 min. 12 muffins @ 6 carbs. 12 Muffins @ 6 carbs.
Can substitute 3/4 cup SF vanilla syrup for the splenda and water Can add 1/4 cup vital wheat gluten to help rise Kan erstatte 3 / 4 kopp SF vanilje sirup for splenda og vann kan legge til 1 / 4 kopp avgjørende hvete gluten for å bidra til å stige


Chocolate Peanut Butter Muffins Chocolate Peanut Butter Muffins

Ingredients Ingredienser
3 beaten eggs 3 banket egg
1 1/2 sticks butter, melted 1 1 / 2 staver smør, smeltet
2 t vanilla 2 t vanilje
1 cup whey protein powder 1 kopp whey protein pulver
3/4 c splenda 3 / 4 c splenda
1 1/2 t baking powder 1 1 / 2 t bakepulver
3/8 t salt 3 / 8 t salt
1/4 cup unsw. 1 / 4 kopp unsw. Cocoa Kakao
1 heaping T SF peanut butter 1 heaping T SF peanut smør
1/2 cup water 1 / 2 kopp vann
1 cup ground flax seed 1 kopp bakken lin frø

Spray muffin tin with cooking spray. Spray tekake tinn med cooking spray. Preheat oven to 350. Varm stekeovn til 350. Beat eggs and add melted butter, vanilla. Beat egg og legge smeltet smør, vanilje. One by one, add protein powder, salt and cocoa and beat well. Én etter én, legger protein pulver, salt og kakao og slo godt. Stir in water and flax seed. Røres i vann og lin frø. Pour into muffin tins (very loose batter - fills tins to the top). Hell i tekake tins (veldig løs batter - fyllinger tins til toppen). Bake 25 min. Bake 25 min. Cool on rack. Cool på stativet.
Total: 118 carb, (38 NET carbs). Totalt: 118 carb, (38 NET carbs). Makes 12 @ 10 carb, (3 NET carbs), Lager 12 @ 10 carb, (3 NET carbs),

Recipe called for 1 cup water, but after adding 1/2 cup, my batter was so loose that I didn't want to add any more. Oppskriften kalles for 1 kopp vann, men etter å ha lagt 1 / 2 kopp, min batter var så løs at jeg ikke vil legge noe mer.