Ingredients: Ingredienser:
2 cups almond flour 2 kopper hvetemel mandel
1/3 cup soy flour 1 / 3 cup soy hvetemel
1/2 cup splenda 1 / 2 kopp splenda
1/2 cup equiv. 1 / 2 kopp equiv. liquid Splenda væske Splenda
1/2 tsp baking powder 1 / 2 ts bakepulver
dash salt skvett salt
2 eggs 2 egg
1/4 cup vegetable oil 1 / 4 kopp vegetabilsk olje
1/.8 cup water 1/.8 kopp vann
1/2 tsp vanilla 1 / 2 ts vanilje
1 tsp almond extract 1 ts mandel ekstrakt
2 tbsp cinnamon 2 ss kanel Mix flour, sweetener, baking powder & salt. Bland hvetemel, søtningsmiddel, bakepulver og salt. Add eggs, oil, water and extracts. Legge egg, olje, vann og arkivbilder. mix very well. bland godt. (Dough is a little sticky). (Dough er litt trege). Divide into 4 portions. Dele den i 4 deler. Spray cookie sheet with cooking spray. Spray cookie ark med cooking spray. Put one portion of dough on sheet and shape into log about 6"x3" and 2" high. Repeat with other three portions. Bake at 350 for 25 min. Sett en del av dough på arket og form i loggen om 6 "x3" og 2 "høye. Gjenta med tre andre deler. Bake på 350 for 25 min.
Serves 16 @ 4 carb (2 NET carbs) Serverer 16 @ 4 carb (2 NET carbs)
Biscotti: after baking, slice each log into 4 slices and put on cookie sheet. Biscotti: etter bakervarer, spade hver logge inn 4 skiver og legger på cookie sheet. Bake 10 min, turn and bake another 5 min. Bake 10 min, skru og bake ytterligere 5 min.
