|
Ketchup
Ingrediënten: 3 koppen ingeblikte tomaten (die in mixer tot puree worden gemaakt) het poeder van de 2 teaspnui 1/2 teaspn EA: kruidnagels, pimentbes, kaneel 1/2 kop witte azijn 2 pkgsGelijke
Combineer alle ingrediënten behalve zoetmiddel in steelpan en sudder langzaam, 1 1/2 uren, die vaak bewegen. Stijg hitte op en beweeg in zoetmiddel. Koel en giet in kruik. Houdt 4 maanden in ijskast. Totaal: carburator 45 (36 NETTO carburatoren) Maakt tot 48 T @ .75 carburatoren ea. Wij hielden van dit, vooral gecombineerd met Mayo voor Russische vulling. Het aroma was een weinig ongebruikelijk, als geen regelmatige ketchup.
De geroosterde Saus van de Spaanse peper
Ingrediënten: de 7 ozkruik roosterde Spaanse pepers kruidnagel knoflook 1/2 gehakte smui, 1 de olijfolie van T 1 de balsemieke azijn van T peterselie, het Oude kruiden van de Baai, basilicum 1 de zware room van T 1 tboter 1/2 kopcourgette
De Spaanse pepers van het proces met sap en knoflook in keukenmachine. In olie, sauteerde uien en courgette. Voeg kruiden toe. Voeg azijn toe en kook 1 minuut tot geabsorbeerde vloeistof. Voeg peperpuree toe en beweeg. Voeg 1 tboter toe en beweeg tot gesmolten. Voeg zware room toe en beweeg. Kan over varkensvlees, vissen of kip dienen. Totaal: carburator 21, (NETTO carburator 14) Dient 2 @ 7 NETTO carburatoren
Zoete & Zure Saus
Ingrediënten: 3/4 kopwater 1/3 (ongezoete) kopketchup 1/3 kopazijn 1 de sojasaus van T 3/4 kop Splenda Xanthan gom (ongeveer 1 t)
Combineer water, ketchup, azijn en soja. Hitte tot het koken. Voeg guar gom aan toe maak dik. Stijg hitte op en beweeg in Gelijke. Giet over vlees. TOTAAL (1 kop): carburator 30. Per 1/4 kop die dient: 7.5 carburatoren Als u Splenda, of gebruik vloeibare Splenda kunt snijden, zal het de carburatoren beduidend verminderen
De Saus van de scampi
Ingrediënten: 4 de boter van T 4 de olie van T 3 knoflookkruidnagels citroensap
De boter van de smelting, voegt olie toe en sauteerde knoflook. Voeg plons van citroensap toe. Totaal: carburator 3. Dient 2 @ 1.5 carburatoren.
Op smaak gebrachte Stroop
Ingrediënten: 1 kopstroop: 1 kopwater 1/2 tbspuittreksel 1 tbsp vloeibare splenda, of 24 pkts 1/2 tsp guar gom
1/2 kopstroop: 1/2 kopwater 3/4 tsp uittreksel 1 1/2 tsp vloeibare splenda, of 12 pkts 1/4 tsp guar gom
1/4 kopstroop: 1/4 kopwater 1/2 tsp uittreksel 3/4 tsp vloeibare splenda, of 6 pkts 1/8 tsp guar gom
Kook water met uittreksel en zoetmiddel. Verwijder uit hitte en voeg guar tegelijkertijd toe gom, 1/4 tsp en beweeg GOED. Dit zal op het koelen dik maken. De carburator telt: met vloeibare splenda = 0. Elke pkt van splenda is .5 carburatoren. |