Nota: Maakt 4 porties. Totale Koolhydraten: 30. Heerlijk als u van een Chinees aroma houdt, voeg de sesamolie toe. Voor een Zuidoostaziatisch talent, en mijn favoriet, versier met de koriander, de groene uien, de Spaanse pepers en een samendrukking van kalk. Nemend een truc van de Vietnamese soep van de rundvleesnoedel, kan de kokende soep over uiterst dun gesneden ruw rundvlees worden gegoten. De hitte van de soep zal het door koken.

Ingrediënten:
7 van de kippenkoppen voorraad
3/4 pond daikon radijs, die en besnoeiing in 1/2 duimkubussen wordt gepeld
4 1/4-duim snijdt verse gember
overzees zout
1/2 uitgeboord en grof gehakte pond Chinese kool,
1/2 gesneden pond zachte tofu,
gehakte koriander, groene uien, Spaanse pepers en verse kalkwiggen indien gewenst
een paar dalingen van sesamolie, indien gewenst

In een grote pot, breng op kookpunt de de kippenvoorraad, daikon en gember. Seizoen licht met zout. De draai neer aan suddert en kookt 20-30 minuten tot daikon teder is. Voeg op kookpunt terug de kool toe, keer en kook 5 minuten. Voeg door tofu en de hitte toe. Pas het kruiden aan en dien.

De Daling van het Ei van Pisano en de Soep van de Kaas van de Parmezaanse kaas

Nota: Dient 4 Totale Koolhydraten: 2. Zo elke het dienen is een minder dan gram van carburatoren. U kunt gekookte kippenbesnoeiing in beet-gerangschikte stukken aan deze soep toevoegen als u iets een hartelijkere bit wilt. Dit is zeer goed met een dunne plak van citroen die op bovenkant drijft.

Ingrediënten:
4 van de kippenkoppen voorraad of bouillon
Zout en peper
2 eieren
4 Tbsp. de vers geraspte kaas van de Parmezaanse kaas
tsp 2. gehakte verse peterselie

Verwarm de voorraad of de bouillon op kookpunt over hoge hitte. Seizoen aan smaak met zout en peper.
Sla de eieren met de Parmezaanse kaas en de peterselie en seizoen met een bit van zout en peper. Langzaam beweeg het eimengsel in de soep en beweeg constant 2-3 minuten tot de eieren aan de bovenkant en vorm uiterst kleine „vlokken“ drijven. Dien onmiddellijk, of laat het een bit koelen. Één van beide manier het is zeer smakelijk.

De Soep van de worst en van de Kool

Nota: dient 6, Totale Koolhydraten: 64 (in plaats van daikonradijs. U kunt courgette gebruiken als u. verkiest)
Om deze soep te maken kunt u aardappels of courgette gebruiken.

Ingrediënten:
1 kleine kool, (of uitgeboord en verscheurde ¾ van grote),
4 Tbsp. ongezouten boter
de worsten van het 1/2 pondvarkensvlees, uw keus, hoewel het kruidige Italiaans of chorizo groot is
6 koppen kip of rundvleesvoorraad, of water
zout en peper
1 de gepelde pond daikon radijs, en de besnoeiing in 1/2-duim dobbelen
1 kopzure room

Breng een grote pot van water aan koken. Voeg de kool toe. Wanneer de waterwinst op kookpunt, de kool voor 1 minuut en afvoerkanaal kookt. Keer de kool aan de pot samen met de boter, de voorraad of het water en de worsten terug. Breng verminderen op kookpunt dan de hitte tot laag sudderen. Behandel en kook voor het uur van I. Voeg daikon toe en kook 30 langere minuten. Verwijder de worsten en snijd in beet rangschikte stukken. Terugkeer naar de soep, die door dit punt zeer dik zal zijn. Ga afzonderlijk de zure room over.