Ingrediënten:2 van de amandelkoppen bloemde bloem van de 1/3 kopsoja1/2 kopsplenda1/2 kop equiv. vloeibare Splenda1/2 tsp bakpoederstreepje zout2 eieren1/4 kop plantaardige olie1/.8 kopwater1/2 tsp vanille1 tsp amandeluittreksel2 tbspkaneel De bloem, het zoetmiddel, het bakpoeder & het zout van de mengeling. Voeg eieren, olie, water en uittreksels toe. meng me zeer goed. (Het Deeg is een weinig kleverig). Verdeel in 4 gedeelten. Bespuit koekjesblad met het koken van nevel. Zet één gedeelte van deeg op blad en vorm in logboek over 6 " x3 " en hoge 2 ". Herhaal met andere drie gedeelten. Bak bij 350 voor 25 min.
Dient carburator 16 @ 4 (2 NETTO carburatoren)
Biscotti: na baksel, snijd elk logboek in 4 plakken en zet op koekjesblad. Bak 10 min, draai en bak nog eens 5 min.