低いCarb のパンの調理法

Atkins の私達のバージョンは組合せを焼く

原料:
1 個のコップの大豆小麦粉。
隔離集団2 個のコップの大豆蛋白の。
2 Tablesp の重曹。
Teasp の1 つの塩。
2 Tablesps 。Splenda 。

先生ようにそして記憶装置を一緒にふるい分け、使用しなさい。それは大いにより安く、事はほぼ同じ位から来る。

大豆の粉(より穏やかな好み) を大豆小麦粉の代わりにし、大豆の卵蛋白質を代わりにすることを試みることができる。

口ロールスロイスのすばらしい溶解

サービングの サイズ、(18) の1 つのロール。  1 サービング毎のCarbs:  carb の2.8 グラム。
サービングの サイズ、(16) の1 つのロール。  1 サービング毎のCarbs:  carb の3.1 グラム。
サービングの サイズ、(12) の1 つのロール。  1 サービング毎のCarbs:  carb の4.2 グラム。

原料:
重要な2 Tablesps と. のコップの冷水(非常に) 。
6 Tablesps のバター(. の棒) 。
. のコップの重大な飴の小麦粉) 。
無漂白1/3 個のコップ万能ムギの(白い) 小麦粉。
塩のトレース(好みへの2 つの軽い振動または) 。
3 個の卵。可能なら、この調理法のための卵の重量を量りなさい。 それらは62.0 グラムおよび64.0 グラムまたは2.2 から2.3 オンスの間で重量を量るべきである。  卵大きい及び余分大きいの中のこれらの卵を見つけることができる。  スケールがなかったら、カートンの卵の最も小さいの選びなさい。
1 つの卵白。

420.F にオーブンを予備加熱しなさい。 、nonstick 大きい持ちなさい、準備ができた1 つを金属のオーブンの天板を重正確に測りなさい。 四捨五入された底、終わる中火が付いている重い2 クォートの鍋に水およびバターを、できれば置きなさい。 溶けるためにバターを待っている間、時折混合物をかき混ぜなさい。

その間、完全に媒体混合ボールの塩の2 つの小麦粉およびピンチを結合しなさい。

バターが溶けたら、混合物がぐつぐつ煮え始めるすぐ混合晒粉を突然追加し、木のスプーンによって活発にかき混ぜなさい。 ちょうど数秒の中では、こね粉はスムーズになり、鍋の底そして側面を去る。 小麦粉までかき混ぜるたくわえは示さない。 約10 秒のためにより長く調理し、熱から除去しなさい。

冷たいバーナーか他の安全な表面に熱い鍋を置きなさい。 各付加の後でよく混合する卵で、一つずつかき混ぜなさい。 最初にこね粉で固まりがあるようである。全卵が追加された場合、こね粉はスムーズである。 それはほとんど解決無しのクリーミーな及び把握ピークのはずである。

卵白の作業。 今こね粉はちょうど右である; それはまだより柔らかいピークの形を、保持する。 それはオーブンの天板で小山を形作る広がらないがべきで、沈み、そしてわずかに広がる。

時折、審判の判定を作る必要がある場合もある。 卵のサイズによって、こね粉は最終的な卵白を追加する前でさえも十分に柔らかくないかもしれない。 そのケースでは、卵白を省略するか、またはTablesp によって追加しなさい。 右の整合性は最もよいロールを作る。より小さいロールの余りに堅い結果であるこね粉; 平らなロールで起因するには余りにも柔らかいこね粉は(すなわち、オーブンの天板で広く広がる) かもしれない。

好んだら、卵で働くのに電気ミキサーを使用しなさい。 鍋からミキサーボールに熱いこね粉および一つずつ卵の音を単に転送しなさい。 、ロールが大きいエアポケットを発達させるかもしれないので余分音は。 1 つがあったら平らなビーターを使用しなさい。

あなたが好むサイズを選択するオーブンの天板にさじのこね粉を置きなさい。 こね粉を落とすのに大きいTeasps かスープ用のスプーンを使用しなさい。 それらを一緒にかなり近く置きなさい。

約25 から28 分のためのロールを焼くか、またはまで上で金茶色そしてcrusty ありなさい。 すみやかにあなたが焼ける日を使用するために計画しないロールをフリーズしなさい。 室温で雪解けに袋からそれらを取りなさい。 またオーブンに凍結するロールを置き、350.F (予備加熱する必要性無し) でセットし、5 分の間焼けることができる。 ロール(半分のスライス) を焼くことができるが広スロットトースターかトースターのオーブンを必要とする。 ロールは急速に焼く、従って最も低い設定を使用しなさい。

懸命の石までの乾燥した場所の未使用ロールを除けば。  それらは壮麗なパン粉のために使用される。