Simple Tomato Sauce सरल टमाटर सॉस
Ingredients: सामग्री:
Makes 1 1/2 cups बनाता है 1 1 / 2 कप
2 Tbsp. 2 Tbsp. extra-virgin olive oil अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1/4 cup finely diced onion 1 / 4 कप सूक्ष्मता diced प्याज
1 28-oz. 1 28 ऑउंस. can Italian plum tomatoes, well drained and finely chopped इतालवी बेर टमाटर, अच्छा और फीका कर सकते हैं सूक्ष्मता कटा
sea salt and freshly ground black pepper समुद्री नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
In a heavy pot, heat the olive oil over medium heat. एक भारी पॉट में, मध्यम गर्मी पर गर्मी के जैतून का तेल. Add the onion and sauté until translucent. पारदर्शी जब तक प्याज और sauté जोड़ें. Add the tomatoes and cook at a lively simmer until the sauce has reduced and the oil starts to bubble. जब तक सॉस और कम हो गया है कि तेल का बुलबुला शुरू करने के लिए एक जीवंत उबाल में टमाटर और पकाना जोड़ें.
Cranberry Sauce क्रेनबेरी सॉस
Note: Makes 4 cups, 1 carb नोट: 4 कप, 1 carb है
Ingredients: सामग्री:
4 1/2 cups approximately 1-pound, fresh cranberries 4 1 / 2 कप लगभग 1 पाउंड, ताजा cranberries
1 1/2 cups water 1 1 / 2 कप पानी
2 strips orange peel 2 स्ट्रिप्स नारंगी छील
2 strips lime peel 2 स्ट्रिप्स चूने छील
1 cinnamon stick
6 whole cloves 6 पूरे लौंग
1 1/2 cups Splenda 1 1 / 2 कप Splenda
2 Tbsp. 2 Tbsp. bourbon बूरबॉन
Bring cranberries, water, orange lime peel, cinnamon and cloves to a boil. Cranberries, पानी, नारंगी का चूना छील, दालचीनी लाओ और एक फोड़ा करने के लिए लौंग. Boil until the skin of the berries pop open (about 5 minutes.) Remove from heat. जब तक बेरीज की त्वचा खुली (लगभग 5 मिनट पॉप उबाल लें.) गर्मी से निकालें. Add the Splenda, and mix to thoroughly combined. है, Splenda जोड़ें और करने के लिए मिश्रण पूरी तरह संयुक्त. Cool in refrigerator before serving. फ्रिज में सेवा करने से पहले अच्छा है.
Tips To Thicken Your Sauces युक्तियाँ करने के लिए और अधिक मोटा होना आपके सॉस
Here are a few suggestions to thicken your sauces: यहाँ आपके सॉस घिरना करने के लिए कुछ सुझाव हैं:
1. 1. Xanthan Gum: made from fiber so all the carbs can be deducted. Xanthan गम: फाइबर से इतनी बनाया सभी carbs कटौती की जा सकती है. Just a little (1/2 teasp. will thicken 1 cup). बस एक छोटी सी (1 / 2 teasp. 1 कप गाढ़ा होना होगा). Sprinkle on about 1/4 teasp at a time and whisk it in real well. के बारे में 1 पर छिड़क / एक समय में 4 teasp और असली अच्छा में यह whisk. It will thicken upon standing so do not overdo. यह बहुत ज़्यादा नहीं है पर खड़े गाढ़ा होना होगा. Can be found at local health food stores. स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जा सकता है.
2. 2. Guar Gum - Can be used the same way as the xanthan , but it leaves a "slimy" taste on the food. ग्वार गम है - xanthan के रूप में एक ही तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह भोजन पर एक "घिनौना" स्वाद छोड़ देता है.
3. 3. Expert Foods not Starch - Haven't had much success with this product, as it just didn't seem to thicken very well, but other people have had good results. के रूप में यह सिर्फ बहुत अच्छी तरह से ज़्यादा मोटा होना प्रतीत नहीं किया विशेषज्ञ फूड्स नहीं स्टार्च - नहीं इस उत्पाद के साथ ज्यादा सफलता की थी, है, लेकिन अन्य लोगों को अच्छे परिणाम आए हैं.
4. 4. Soy Flour/Oat Flour - This works well in small quantities but it tends to be higher in carbs than the "gums." सोया आटा / जई का आटा - यह अच्छी तरह से कम मात्रा में काम करता है लेकिन यह "मसूढ़ों से carbs में उच्च हो जाते हैं." You can make a great white sauce by melting butter, stirring in soy or oat flour til it makes a paste, and adding light cream. टिल यह एक पेस्ट बना देता है तुम मक्खन के पिघलने से, सोया या जई का आटा में सरगर्मी, एक महान सफेद सॉस कर सकते हैं और प्रकाश क्रीम जोड़कर. If you only need 1/2 cup of sauce or so, this will work very well. यदि आप केवल, यह बहुत अच्छी तरह काम करेंगे सॉस या तो कप के 1 / 2 की जरूरत है. |
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