Low Carb Cakes & Muffins कम Carb केक & Muffins

Fluffy Cinnamon Muffins भुलक्कड़ दालचीनी Muffins

Ingredients सामग्री
4 eggs 4 अंडे
1/2 t cream of tartar 1 / टैटार के 2 टी क्रीम
1/4 cup cottage cheese 1 / 4 कप पनीर
2 T Atkins bake mix 2 टी Atkins सेंकना मिश्रण
2 T splenda, divided 2 टी splenda, विभाजित
1 t cinnamon, divided 1 t दालचीनी, विभाजित
4 T soft butter 4 टी नरम मक्खन

Spray muffin tin with cooking spray. खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे मफिन टिन. Preheat oven to 300F. 300F करने के लिए पहले से गरम ओवन. Beat egg whites with cream of tartar until stiff. कठोर जब तक की टैटार क्रीम के साथ मारो अंडा सफेद. Set aside. अलग निर्धारित करें. Mix cottage cheese, bake mix, egg yolks, 1 T Splenda and 1/2 t cinnamon until well blended. मिश्रण पनीर, सेंकना मिश्रण, अंडे yolks, 1 टी Splenda और 1 / 2 टी दालचीनी अच्छी तरह से जब तक मिति. Gently fold into egg whites and spoon into muffin tins (fills 12) Bake until lightly browned and springs back when touched, about 25 min. धीरे अंडा सफेद और चम्मच में मफिन tins में गुना () हल्के ढंग से जब तक browned सेंकना 12 भरता है और वापस कब, के बारे में 25 मिनट छुआ स्प्रिंग्स. Mix butter, cinnamon and remaining splenda. मिश्रण मक्खन, दालचीनी और शेष splenda. When muffins are done and slightly cooled, spread butter mixture over. जब muffins और किया थोड़ा रहे हैं, में फैला मक्खन मिश्रण ठंडा. (Could make cream cheese frosting (cream cheese, splenda, vanilla and cream). Could also bake in small loaf pan (4x8) for cinnamon coffee cake). (क्रीम पनीर (क्रीम पनीर, splenda, वेनिला और क्रीम) frosting कर सकता है. भी छोटी पाव रोटी पैन (4x8) दालचीनी कॉफी केक के लिए) में सेंकना सकता है.
11 carb (9 NET carbs). 11 carb (9 NET carbs). Makes 12 @ 1 carb. 12 @ 1 carb है.

I made the muffins, and filled each cup to the top-didn't need to leave any room, they didn't overflow. मैं, इस muffins किया और शीर्ष करने के लिए प्रत्येक कप भर-क्या ज़रूरत है किसी भी कमरे में जाने के लिए, वे अतिप्रवाह नहीं था. I also didn't "ice" them until we ate them. जब तक हम उन्हें खा लिया मैं भी "बर्फ" उन्हें नहीं था. Heated in microwave few seconds, then spread with butter/cinnamon/splenda mixture. माइक्रोवेव में गरम कुछ सेकंड है, तो मक्खन के साथ फैल / दालचीनी / splenda मिश्रण.


Cinnamon Nut Bread दालचीनी अखरोट ब्रेड

Ingredients सामग्री
1/2 cup wheat gluten (24) 1 / 2 कप गेहूं लस (24)
1 T flax meal 1 टी सन भोजन
1 T wheat bran 1 टी गेहूं चोकर
4 T ground walnuts 4 टी भूमि अखरोट
2 T splenda 2 टी splenda
1 t cinnamon 1 t दालचीनी
1 t baking soda 1 t पाक सोडा
2 eggs 2 अंडे
1/4 cup heavy cream 1 / 4 कप भारी क्रीम
1 t vanilla 1 t वेनिला
1 T oil 1 टी तेल
2 T water 2 टी पानी
beat wet ingredients together. एक साथ गीली सामग्री हराया. Blend dry ingredients. सूखी सामग्री मिश्रण. Mix together gently. मिश्रण एक साथ धीरे. Should be the textur of oatmeal. जई का दलिया के textur होना चाहिए. Spray or butter a small loaf pan (4x6). स्प्रे या मक्खन एक छोटी पाव रोटी पैन (4x6). Spread mixture into pan. कड़ाही में फैलाओ मिश्रण. Bake 30-40 min. सेंकना 30-40 मिनट. Total 35.2. कुल 35,2.
Total: 23 carb (14 NET carbs). कुल: 23 carb (14 NET carbs). Serves 8 thick slices @ 2 carbs 2 carbs @ काम करता है 8 मोटी स्लाइसें
This only rises about 1 1/2" but has a GREAT texture and taste. 1 1 के बारे में यह केवल उगता है / 2 "लेकिन एक महान बुनावट और स्वाद है.


French Pastry Cake फ्रेंच पेस्ट्री केक

Ingredients सामग्री
1/2 cup butter 1 / 2 कप मक्खन
1/2 cup cream cheese 1 / 2 कप क्रीम पनीर
1/4 cup not/sugar* 1 / 4 कप नहीं / चीनी *
1 cup splenda 1 कप splenda
2 eggs 2 अंडे
1 cup sour cream 1 कप मलाई
1 cup mayonnaise 1 कप मेयोनेज़
1 tbsp vanilla 1 tbsp वेनिला
2 cups almond flour 2 कप बादाम आटा
1 tsp baking powder 1 tsp पाक चूर्ण
1 tsp baking soda 1 tsp पाक सोडा
1 tbsp cinnamon 1 tbsp दालचीनी
2 pkts splenda 2 pkts splenda
1/2 cup chopped almonds 1 / 2 कप बादाम काट

Cream butter and cream cheese with not/sugar and splenda. क्रीम और मक्खन के साथ नहीं क्रीम पनीर / चीनी और splenda. Add vanilla and eggs and beat. वेनिला और अंडे और हरा जोड़ें. Mix dry ingredients and add. मिश्रण सूखी सामग्री और जोड़ें. Put half batter in greased bundt pan. Greased bundt में आधा बल्लेबाज पैन रखो. Mix cinnamon, sweetener and nuts and sprinkle half on batter. बल्लेबाज पर मिश्रण दालचीनी, स्वीटनर और नट और छिड़क आधा. Add rest of batter, top with rest of cinnamon mixture and bake at 350 for 60-75 min, until top is light brown and cake pulls away from pan. , दालचीनी मिश्रण और सेंकना के आराम के साथ शीर्ष 350 में 60-75 मिनट के लिए, जब तक ऊपर भूरे रंग और केक का प्रकाश है दूर से पैन खींचतान बल्लेबाज के बाकी जोड़ें. Serves 10 @ 9 carb. 10 @ 9 carb काम करता है.

Although this has a lot of ingredients, it goes together fast and is really good. हालांकि इस सामग्री का एक बहुत कुछ है, यह एक साथ तेजी से और बहुत अच्छा है जाता है. Mine was a little wet inside and I would cook it a little longer. मेरा एक छोटा सा गीला अंदर था और मैं थोड़ी देर इसे पकाने जाएगा. I also would like a little sweeter topping, so might add additional splenda (especially if you substitute liquid splenda for the cup in the cake-will bring the carbs down). मैं यह भी है, तो अतिरिक्त splenda जोड़ सकता है एक छोटा सा मीठा टॉपिंग चाहेंगे (विशेषकर यदि आप केक में कप के लिए तरल splenda विकल्प-नीचे carbs लाएगा).
*not/Sugar is a product by Expert Foods that adds the bulk of sugar to a recipe, but not the sweetness. * नहीं / चीनी विशेषज्ञ फूड्स ने कहा कि एक नुस्खा करने के लिए चीनी के थोक कहते हैं एक उत्पाद है, लेकिन नहीं की मिठास है. I don't know what the texture would be if you left this out. मैं अगर तुम यह रह गया बनावट क्या होगा पता नहीं है. Several web sites sell it; I got it from CarbSmart. कई वेब साइटों को इसे बेचने, मैं CarbSmart से मिल गया.


Bran Flax Muffin चोकर सन मफिन

Ingredients सामग्री
1 cup unprocessed wheat bran 1 कप unprocessed गेहूं चोकर
3 large eggs 3 बड़े अंडे
1/2 cup heavy cream 1 / 2 कप भारी क्रीम
3/4 cup water 3 / 4 कप पानी
2 Tbsp melted butter 2 Tbsp घृत
1 cup flax meal 1 कप सन भोजन
4 tsp baking powder 4 tsp पाक चूर्ण
1/2 tsp salt 1 / 2 tsp नमक
1/4 cup splenda 1 / 4 कप splenda
1 tsp vanilla 1 tsp वेनिला
1 tsp cinnamon 1 tsp दालचीनी
1/4 tsp nutmeg 1 / 4 tsp जायफल

Mix first 5 ingredients and let sit 10 minutes to soften bran. मिश्रण पहले 5 सामग्री और 10 मिनट बैठ चोकर नरम करने के लिए करते हैं. In another bowl, mix remaining ingredients. एक और कटोरी में, मिश्रण शेष सामग्री. Stir together mixtures until just moistened. एक साथ सिर्फ सिक्त जब तक मिश्रण हिलाओ. Spoon into 12 muffin tins that have been sprayed with PAM -OR- use foil baking cups. चम्मच कि PAM के साथ या उपयोग पन्नी पाक कप स्प्रे कर दिया गया है 12 मफिन tins में. Bake in preheated 400 oven 25 min. सेंकना preheated 400 ओवन 25 मिनट में. 12 muffins @ 6 carbs. 6 carbs @ 12 muffins.
Can substitute 3/4 cup SF vanilla syrup for the splenda and water Can add 1/4 cup vital wheat gluten to help rise इस splenda और पानी के लिए 1 / 4 कप महत्वपूर्ण गेहूं की वृद्धि में मदद करने के लिए लस जोड़ सकते हैं / 4 कप एस एफ वेनिला सिरप 3 स्थानापन्न कर सकते हैं


Chocolate Peanut Butter Muffins चॉकलेट मूंगफली का मक्खन Muffins

Ingredients सामग्री
3 beaten eggs 3 पीटा अंडे
1 1/2 sticks butter, melted 1 1 / 2 चिपक मक्खन, पिघलाया
2 t vanilla 2 टी वेनिला
1 cup whey protein powder 1 कप मट्ठा प्रोटीन पाउडर
3/4 c splenda 3 / 4 c splenda
1 1/2 t baking powder 1 1 / 2 टी पाक चूर्ण
3/8 t salt 3 / 8 टी नमक
1/4 cup unsw. 1 / 4 कप unsw. Cocoa कोको
1 heaping T SF peanut butter 1 ढेर लगाना टी एस एफ मूंगफली का मक्खन
1/2 cup water 1 / 2 कप पानी
1 cup ground flax seed 1 कप भूमि सन का बीज

Spray muffin tin with cooking spray. खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे मफिन टिन. Preheat oven to 350. 350 करने के लिए पहले से गरम ओवन. Beat eggs and add melted butter, vanilla. हरा अंडे और घृत, वेनिला जोड़ें. One by one, add protein powder, salt and cocoa and beat well. एक एक करके, प्रोटीन पाउडर, नमक और कोको और अच्छी तरह से हरा जोड़ें. Stir in water and flax seed. पानी और सन का बीज में हिलाओ. Pour into muffin tins (very loose batter - fills tins to the top). मफिन tins में (बहुत ढीला बल्लेबाज - डालो शीर्ष करने के लिए) tins भरता है. Bake 25 min. सेंकना 25 मिन. Cool on rack. रैक पर शांत.
Total: 118 carb, (38 NET carbs). कुल: 118 carb, (38 NET carbs). Makes 12 @ 10 carb, (3 NET carbs), बनाता 12 @ 10 carb, (3 NET carbs),

Recipe called for 1 cup water, but after adding 1/2 cup, my batter was so loose that I didn't want to add any more. नुस्खा 1 कप पानी के लिए, लेकिन / 2 कप 1 जोड़ने के बाद, मेरे बल्लेबाज इतनी है कि मैं किसी भी अधिक जोड़ने के लिए नहीं चाहते थे ढीला था बुलाया.