Pot Roast पॉट रोस्ट
Ingredients: सामग्री:
2 lb chuck pot roast 2 पौंड चक पॉट रोस्ट
1/2 cup Onion, chopped 1 / 2 कप प्याज, कटा
2 cans beef broth 2 के डिब्बे बीफ़ शोरबा
3 T minced garlic 3 टी लहसुन कीमा बनाया हुआ
1 cup red wine 1 कप रेड वाइन
2 Tbsp Worcestershire sauce 2 Tbsp Worcestershire सॉस
2 tsp oregano 2 tsp अजवायन की पत्ती
2 tsp basil 2 tsp तुलसी
black pepper to taste काली मिर्च स्वाद के लिए
1 tsp liquid smoke 1 tsp तरल धूम्रपान
Brown pot roast in Dutch oven on stovetop, using some oil if needed. Stovetop पर डच भट्ठी में ब्राउन दम किया हुआ मांस, कुछ तेल अगर जरूरत का उपयोग करते हुए. Remove from pan and sauté onions in oil until brown. और तेल में sauté प्याज ब्राउन जब तक पैन से निकालें. Return beef to pot and add all ingredients. वापसी बीफ़ पॉट करने के लिए और सभी सामग्री जोड़ें. Bring to boil, cover, and simmer 2 1/2 - 4 hours. , कवर फोड़ा करने के लिए, लाओ और उबाल 2 1 / 2 - 4 घंटे. Check occasionally - may need to add water. चेक कभी कभी - पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है. Can thicken gravy with xanthan gum. Xanthan गम के साथ कर सकते हैं और अधिक मोटा होना ग्रेवी.
This tasted really great. यह सच में महान चखा. Hard to figure carbs, since there was a lot of gravy left that wasn't consumed. के बाद से वहाँ अख़नी के एक बहुत कुछ है कि खपत नहीं थी छोड़ दिया गया था मुश्किल है, carbs आंकड़ा करने के लिए.
TOTAL GRAVY COUNTS: 33 carbs (29 NET carbs) TOTAL ग्रेवी Counts: 33 carbs (29 NET carbs)
TOTAL MEAT COUNTS: 0 carbs TOTAL मांस Counts: 0 carbs
Filet with Mustard Sauce फ़िले सरसों सॉस के साथ
Ingredients: सामग्री:
1 lb filet (or enough for two) 1 पौंड फ़िले (या पर्याप्त दो के लिए)
olive oil जैतून का तेल
1/4 cup white wine 1 / 4 कप सफेद वाइन
1/4 cup beef broth 1 / 4 कप बीफ़ शोरबा
1/4 cup water 1 / 4 कप पानी
1 T coarse-grained mustard 1 टी भोंडा सरसों
1 t butter 1 t मक्खन
Heat oil in heavy skillet until hot. हॉट जब तक भारी लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल की हीट. Season filet with salt & pepper and garlic powder. नमक व काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ सीजन फ़िले. Cook filets 4 min each side for rare. कुक 4 न्यूनतम दुर्लभ के लिए प्रत्येक पक्ष filets. Remove from pan and let stand on cutting board, tented loosely with foil. कड़ाही से निकालें और बोर्ड को काटने पर खड़े, शिथिल पन्नी के साथ tented करते हैं. Deglaze skillet with white wine over moderate heat. मध्यम गर्मी के ऊपर सफेद शराब के साथ Deglaze कड़ेदार बटुआ. Add broth and water and boil until reduced. कम जब तक शोरबा और पानी और फोड़ा जोड़ें. Remove from heat and whisk in mustard, butter, and juices from cutting board. गर्मी और सरसों, मक्खन में whisk से, निकालें और रस बोर्ड को काटने से. Thinly slice filets and arrange on plates. कम टुकड़ा और filets प्लेटों पर की व्यवस्था. Pour sauce over. पर सॉस डालो.
Serves 2 @ 1.1 carb कार्य करता है 2@1.1 carb
This was wonderful! यह बहुत बढ़िया था! Filets are expensive so this is an occasional treat for us. तो यह हमारे लिए एक संयोग का इलाज है Filets महंगे हैं. Take the meat out of the pan BEFORE it's done the way you like, as it continues to cook while sitting on the cutting board. इस से पहले के रूप में यह जबकि काटने बोर्ड पर बैठे महाराज करने के लिए इसे जारी है, आप की तरह जिस तरह का काम किया है पैन के मांस से बाहर ले जाओ.
Ethiopian Beef & Peppers इथियोपियाई बीफ व मिर्च
Ingredients: सामग्री:
1/2 sm can green chiles 1 / 2 SM कर सकते हैं हरी chiles
2 cloves garlic, chopped 2 लौंग लहसुन, कटा
1/2 tsp EA: cardamon, turmeric, cinnamon, cloves, Old Bay 1 / 2 tsp EA: cardamon, हल्दी, दालचीनी, लौंग, ओल्ड Bay
3/4 cup red wine 3 / 4 कप लाल शराब
1 lb beef, cut into 1/2" strips (sirloin, chuck, etc.) 1 पौंड बीफ, 1 में कट / 2 "स्ट्रिप्स (sirloin, चक, आदि)
1/2 cup onion, chopped 1 / 2 कप प्याज, कटा
1 red or green pepper, cut in strips 1 लाल या हरी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटौती
Puree chiles with garlic, spices and wine. , लहसुन मसाले और शराब के साथ प्यूरी chiles. Brown beef in hot oil. गर्म तेल में ब्राउन बीफ. Remove from pan. कड़ाही से निकालें. Sauté onion in a little oil, then add peppers, and sauté few minutes. थोड़ा तेल में Sauté प्याज, तब, और sauté कुछ मिनट मिर्च जोड़ें. Add chili puree and bring to boil. मिर्च और प्यूरी फोड़ा करने के लिए लाने जोड़ें. Return meat to pan and mix with sauce. वापसी मांस पैन करने के लिए और सॉस के साथ मिश्रण. Reduce heat, cover pan, and simmer 1 1/2 hours. कम गर्मी, पैन कवर, और उबाल 1 1 / 2 घंटे. Check frequently, and add water as needed. चेक अक्सर, और आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें.
Serves 2 @ 12 carb (9 NET carbs). 2 @ 12 carb (9 NET carbs) काम करता है. |
