Note : le temps de préparation dépend du nombre de roulements. Prises seulement deux minutes par lot.Utilisez Rolls superbe de surplus pour faire la chapelure. Une tasse de chapelure commerciale a 76.0 grammes de carb. Une tasse de chapelure faite à partir de Rolls superbe a 10.8 grammes de carb.La fabrication de la chapelure est une sous-ventrière avec un processeur de nourriture. Les miettes gardent pratiquement pour toujours à la température ambiante. Vous pouvez également les enregistrer dans le réfrigérateur ou le congélateur. Rassemblez les roulements de surplus jusqu'à ce que vous ayez un lot considérable. Relâchez-les dans un récipient ou dans une casserole et une couverture de torréfaction avec une serviette légère de cuisine. Ne les enregistrez jamais hermétiques.Coupez les roulements secs dans les moitiés ou les quarts et jetez-les en l'air dans le processeur de nourriture à l'aide de la lame en métal. Remplissez processeur (quelque taille) au sujet des trois-quarts complètement. Impulsion pour obtenir les miettes fines.Vous pouvez également mettre les morceaux dans un sachet en plastique et les marteler avec un maillet de viande ou utiliser une goupille. Les miettes sont plus sensibles à la chaleur que la chapelure régulière, ainsi réduisez votre chaleur plaçant légèrement en faisant cuire avec elles.Surprise intense de pain d'ailCette recette est rapide pour faire. Vous pouvez utiliser des rouleaux de n'importe quelle taille. Roulements de l'utilisation deux par portion, ou plus. Pour deux ou trois portions d'ail panez, mélangez le beurre de 1/3 tasse l'ail 8 à l'ail écrasé par Teasps ou 4 en poudre par Teasps. Notez ce 1 Teasp. l'ail écrasé a 1.0 gramme de carb ; 1 Teasp. la poudre d'ail a 2.3 grammes de carb.Ingrédients :eau froide de tasse de ¾ plus 2 Tablesps (très important)Beurre de 6 Tablesps (bâton de ¾) farine essentielle de gluten de blé de tasse de ¾ (voir la note)1/3 tasse non blanchie, farine (blanche) polyvalente de blétrace de sel (deux secousses légères ou au goût)Ail 8 ail écrasé par Teasps ou 4 en poudre par Teasps3 oeufs *1 blanc d'oeufParmesanPréchauffez le four à 420°F. Ayez le prêt grand, antiadhésif, lourd-mesurez la feuille de biscuit en métal. Mettez l'eau et le beurre dans une casserole lourde de 2 quarts, de préférence avec un bas arrondi, au-dessus d'à température moyenne. Remuez de temps en temps le mélange tandis que vous attendez le beurre pour fondre.Combinez en attendant, complètement les deux farines, et un pincement de sel dans une cuvette de support-mélange. Dès que le beurre fondra et le mélange commence à fermenter, ajoutez le mélange sec d'un seul trait, et remuez vigoureusement avec une cuillère en bois. Dans juste quelques secondes, la pâte deviendra lisse et laissera le bas et les côtés de la casserole. Subsistance remuant jusqu'à aucunes expositions de farine. Faites cuire pour environ 10 secondes plus long et retirez de la chaleur.
Mettez la casserole chaude sur un brûleur froid ou toute autre surface sûre. Remuez dans les oeufs, un par un, se mélangeant bien après chaque ajout. Au début la pâte semblera grumeleuse. Quand les oeufs entiers ont été ajoutés, la pâte sera lisse. Ce devrait être les crêtes crémeuses et de prise avec presque aucun arrangement. Travail dans le blanc d'oeuf. Maintenant la pâte sera simplement exacte ; elle prise immobile sa forme, mais dans des crêtes plus molles. Elle devrait former les monticules qui n'écartent pas sur la feuille de biscuit, mais descend en arrière et élargit dehors légèrement. De temps en temps, vous pouvez devoir faire un appel de jugement. Selon la taille des oeufs, la pâte peut être suffisamment doucement d'égaliser avant que vous ajoutiez le blanc d'oeuf final. Dans ce cas, omettez le blanc d'oeuf ou ajoutez-le par le Tablesp. La bonne uniformité fait les meilleurs roulements. Pâte qui est des résultats trop raides en plus petits roulements ; la pâte qui est trop molle (c.-à-d., étend au loin sur la feuille de biscuit) peut avoir comme conséquence les roulements plats.
Si vous aimez, employez votre mélangeur électrique pour travailler dans les oeufs. Transférez simplement la pâte chaude à partir de la casserole dans la cuvette de mélangeur et le battement dans les oeufs, un par un. Pas le battement d'excédent parce que si vous, les roulements peuvent développer de grands trous d'air. Utilisez un batteur plat si vous avez un.
Mettez les cuillerées de pâte sur la feuille de biscuit, choisissant la taille que vous préférez. Employez grand Teasps ou même soupspoons pour relâcher la pâte. Placez-les assez étroitement ensemble.
Faites les roulements pendant environ 25 à 28 minutes ou jusqu'à eux soyez cuire au four brun et croustillant d'or sur le dessus.
Préchauffez le four à la part 300°F ou 325°F. chaque roulement dans quatre ou cinq morceaux et répandez le beurre d'ail d'un côté seulement. Placez les parts sur un antiadhésif, lourd-mesurez la feuille de biscuit en métal, côté d'ail vers le haut. Arrosez le parmesan râpé sur les parts de pain d'ail, en utilisant environ 1 once. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'aux parts ont tourné une couleur d'or ; le côté en dessous des parts tournera également d'or.
Promptement des roulements de gel que vous ne projetez pas utiliser le jour ils sont faits cuire au four. Prenez-les hors du sac au dégel à la température ambiante. Vous pouvez également mettre les roulements gelés dans le four, placer à 350°F (aucun besoin de préchauffer), et faire cuire au four pendant 5 minutes. Vous pouvez griller les roulements (part dans la moitié), mais vous avez besoin d'un grille-pain de large-fente ou d'un four de grille-pain. Les roulements grillent rapidement, ainsi utilisez la plus basse configuration.
L'ail et le fromage ajoutent 9.0 grammes de carb. Une portion simple (basée sur deux 3 ½ - roulements de pouce) a 11.1 grammes de carb.
Économiser les roulements inutilisés dans un endroit sec jusqu'à la roche dur. Ils seront utilisés pour les miettes magnifiques de pain.
