Avec tellement des beaucoup de Dr. Atkins que la
recette réserve dehors, nous a pensé que nous vous offririons une variation au sien font le mélange cuire au four, de
sorte que si vous souhaitez, vous puissiez utiliser non seulement nos
recettes, mais également d'autres recettes utilisant le bas carb de Dr. Atkins se mélangent comme descripteur et créent
plusieurs de vos propres basses recettes de carb pour une fraction du
coût.
Notre version d'Atkins font le mélange cuire au four
Ingrédients :
farine de soja de 1 tasse.
2 tasses de soja d'isolat de protéine.
bicarbonate de soude de 2 Tablesp.
1 sel de Teasp.
2 Tablesps. Splenda.
Tamisez ensemble puis la mémoire et l'utilisez comme
vous Dr. A's. Elle est beaucoup meilleur marché et les choses
viennent hors d'à peu près identique.
Vous pourriez essayer de substituer la poudre de soja
(un goût plus doux) à la farine de soja et de substituer la
protéine d'oeufs au soja.
Fonte superbe dans votre bouche Rolls
Taille de portion, 1 rouleau (de
18). Glucides par portion : 2.8 grammes
de carb.
Taille de portion, 1 rouleau (de 16). Glucides par portion : 3.1 grammes de
carb.
Taille de portion, 1 rouleau (de 12). Glucides par portion : 4.2 grammes de
carb.
Ingrédients :
eau froide de tasse de ¾ plus 2 Tablesps (très important).
beurre de 6 Tablesps (bâton de ¾).
farine essentielle de gluten de blé de tasse de ¾).
1/3 tasse non blanchie, farine (blanche) polyvalente de blé.
Trace de sel (deux secousses légères ou au goût).
3 oeufs. Si possible, pesez les oeufs pour cette
recette. Ils devraient peser entre 62.0 grammes et 64.0
grammes ou 2.2 à 2.3 onces. Vous pouvez trouver ces
oeufs parmi de grands et supplémentaires grands oeufs. Si vous n'avez aucune échelle, sélectionnez le plus
petit des oeufs dans le carton.
1 blanc d'oeuf.
Préchauffez le four à 420°F. Ayez le
prêt grand, antiadhésif, lourd-mesurez la feuille de biscuit en
métal. Mettez l'eau et le beurre dans une casserole
2-quart lourde, de préférence avec un bas arrondi, la chaleur
moyenne finie. Remuez de temps en temps le mélange
tandis que vous attendez le beurre pour fondre.
Combinez en attendant, complètement les deux farines,
et un pincement de sel dans une cuvette demélange.
Dès que le beurre fondra et le mélange commence à
fermenter, ajoutez le mélange sec d'un seul trait, et remuez
vigoureusement avec une cuillère en bois. Dans juste
quelques secondes, la pâte deviendra lisse et laissera le bas et les
côtés de la casserole. Subsistance remuant jusqu'à
aucunes expositions de farine. Faites cuire pour environ
10 secondes plus long et retirez de la chaleur.
Mettez la casserole chaude sur un brûleur froid ou
toute autre surface sûre. Remuez dans les oeufs, un par
un, se mélangeant bien après chaque ajout. D'abord la
pâte semblera grumeleux. Quand les oeufs entiers ont été
ajoutés, la pâte sera lisse. Ce devrait être les
crêtes crémeuses et de prise avec presque aucun arrangement.
Travail dans le blanc d'oeuf. Maintenant
la pâte sera simplement exacte ; elle prise immobile sa
forme, mais dans des crêtes plus molles. Elle devrait
former les monticules qui n'écartent pas sur la feuille de biscuit,
mais descend en arrière et élargit dehors légèrement.
De temps en temps, vous pouvez devoir faire un appel de
jugement. Selon la taille des oeufs, la pâte peut
devoir suffisamment doucement égaliser avant que vous ajoutiez le
blanc d'oeuf final. Dans ce cas, omettez le blanc d'oeuf
ou ajoutez-le par le Tablesp. La bonne uniformité fait
les meilleurs roulements. Pâte qui est des résultats trop
raides en plus petits roulements ; la pâte qui est trop molle
(c.-à-d., étend au loin sur la feuille de biscuit) peut avoir comme
conséquence les roulements plats.
Si vous aimez, employez votre mélangeur électrique
pour travailler dans les oeufs. Transférez simplement
la pâte chaude à partir de la casserole dans la cuvette de
mélangeur et le battement dans les oeufs, un par un. Pas le battement d'excédent parce que si vous , les
roulements peuvent développer de grands trous d'air. Utilisez un batteur plat si vous avez un.
Mettez les cuillerées de pâte sur la feuille de
biscuit, choisissant la taille que vous préférez. Utilisez les grandes cuillères de Teasps ou même de
potage pour relâcher la pâte. Placez-les assez
étroitement ensemble.
Faites les roulements pendant environ 25 à 28 minutes
ou jusqu'à eux soyez cuire au four brun et croustillant d'or sur le
dessus. Gelez promptement les roulements que vous ne
projetez pas utiliser le jour où ils sont faits cuire au four. Prenez-les hors du sac au dégel à la température
ambiante. Vous pouvez également mettre les roulements
gelés dans le four, placer à 350°F (aucun besoin de préchauffer),
et faire cuire au four pendant 5 minutes. Vous pouvez
griller les roulements (part dans la moitié), mais vous avez besoin
d'un grille-pain de large-fente ou d'un four de grille-pain. Les roulements grillent rapidement, ainsi utilisez la
plus basse configuration.
Économiser les roulements inutilisés dans un endroit
sec jusqu'à la roche dur. Ils seront utilisés pour les
miettes magnifiques de pain.
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