Platos bajos de la espinaca del carburador

Nota: Hace 4 porciones. Carbohidratos totales: 24, carbohidratos por la porción: 6

Ingredientes:
queso gruyere rallado taza del 1/2
queso del ricotta de la taza del 1/2
queso Gorgonzola o queso verde desmenuzado 1/4 taza
2 Tbsp. queso de parmesano recientemente rallado
2 Tbsp. eneldo fresco tajado
1 yema de huevo grande
2 Tbsp. aceite de oliva adicional-virginal
2 10 onzas. conjuntos de la espinaca fresca, tajados grueso.

Precalentamiento la parrilla al media. Ligeramente mantequilla 11 por 7 por el plato de 2 pulgadas de la hornada. Mezcle la yema de los quesos, del eneldo y de huevo en un tazón de fuente grande. Caliente el aceite en un crisol grande sobre media-alto calor, y después agregue el ajo. Revuelva por un minuto hasta que sea fragante. Vierta en el plato que cuece al horno preparado. Agregue la espinaca al crisol y el sauté hasta marchitado. Transfiera la espinaca al tamiz; drene bien. Vierta sobre el ajo en el plato de la hornada. Sacudida a cubrir con el aceite y la extensión hacia fuera uniformemente. Asperje con la mezcla del queso. Ase hasta que el queso sea de oro en tapa, y la espinaca es heated a través.

Espinaca batida con Garam Masala

Nota: Servicios 8. carbohidratos totales: 85
Éste es excelente servido con el cordero así como pavo. El masala de Garam es una mezcla del indio del este de especias dulces, tales como cinamomo, nuez moscada molida moscada y pimienta inglesa. Se agrega generalmente a última hora a los alimentos cocinados para un alza adicional del sabor.
Ingredientes:

4 libras. espinaca fresca, provenido, lavado y secado
1 Tbsp. mantequilla sin sal
4 clavos ajo, picado
4 Tbsp. chalotes cortados en trozos pequeños
2 tazas de la nata montada
tsp del 1/2. sal
1 tsp. gérmenes de hinojo
tsp del 1/2. masala del garam
sujetador de pimienta de pimienta
Taje grueso la espinaca y póngala a un lado. Derrita la mantequilla sobre calor medio en un crisol grande, pesado, preferiblemente antiadherente. Agregue el ajo y los chalotes y el sauté hasta que los chalotes sean translúcidos. Agregue la nata montada y la sal y tráigalos a un simmer. Revuelva adentro la espinaca por los puñados, agregando más como cocina abajo. Dé vuelta al punto bajo y al cocinero, revolviendo con frecuencia, hasta que la espinaca sea extremadamente suavidad y la crema casi se absorbe, cerca de 20 minutos. Caliente un pequeño sartén sobre alto calor. Agregue los gérmenes y la carne asada de hinojo, sacudiendo la cacerola, hasta que los gérmenes den vuelta a una cortina más oscura. Agregue a la espinaca junto con el masala y la pimienta del garam. Mézclese bien.

Garam Masala (condimento)

Nota: Hace 1/4 taza. Garam Masala es un condimento hecho por las especias seco-asadas, de tierra de la mezcla, tales como pimienta negra, comino, clavos, y cardamomo, usado en cocinar de la India norteña.
Carbohidratos totales: 32, carbohidratos por el tsp.: 2
Haga su propio masala fresco del garam y le sorprenderán.

Ingredientes:
2 Tbsp. gérmenes de comino enteros
2 Tbsp. gérmenes de coriandro enteros
tsp 2. gérmenes del cardamomo (gérmenes quitados de las vainas)
palillo de cinamomo de 1 pedazo, 3 pulgadas (7.5-cm) de largo
3/4 tsp. clavos enteros
1 Tbsp. granos de pimienta negros
4 hojas de la bahía

Caliente un sartén pesado sobre calor medio. Agregue las especias y la carne asada, revolviendo constantemente, hasta que las especias sean algunas cortinas más oscuras y sean fragantes. La transferencia a una placa y se refresca. Muela las especias a un polvo en un molino de la especia, un mortero y una maja o una amoladora de café. Salve en un tarro cubierto.