Nota: Esto es un pan agradable condimentado. Absolutamente denso y similar a una galleta en textura. También la he hecho usando el requesón y algunas hierbas para un diverso sabor. ¡La versión del requesón es buena para el uso como pan “verdadero” para un emparedado! (La manera mejor que la revolución rueda como substituto del pan!). Esta receta se puede también hacer usando la proteína en lugar de la proteína de soja. Sospecho que usted puede también substituir Atkins cuece al horno la mezcla para la harina de soja pero sus cuentas del carburador variarán dependiendo de los productos que usted utiliza. La proteína de soja sin embargo tiene carburadores 0.
Ingredientes:
harina de soja de 1/3 taza
soja Protein* de 1/3 taza
2 huevos grandes
Levadura en polvo del 1/2 Teasp
Crema amarga de 2 Tablesps
Aceite de oliva de 2 Tablesps
queso de Cheddar de la taza del 1/2 -- rallado
Orégano de 2 Teasps
Precalentamiento el horno a la mantequilla de 375 F. abundante una cacerola del pan, 8 1/2 x 2 1/2.
Combine la harina de soja, la proteína de soja, los huevos, la levadura en polvo, la crema amarga y el aceite en un tazón de fuente y mézclese bien. Plegable por la mitad del Cheddar. Vierta el talud en la cacerola y asperje el Cheddar restante en tapa.
Cueza al horno por 25 minutos, o hasta un probador sale limpio. Sirva inmediatamente o almacén, envuelto bien en abrigo plástico, en el refrigerador por hasta 2 días o en el congelador para hasta 1 mes.
Pan Scrumptious II
Ingredientes:
1 levadura seca del pkg (subida rápida/altamente Active)
Azúcar del 1/2 Teasp
1 1/8 taza “agua caliente de la botella de bebé” (90-100°F)
Aceite de oliva de 3 Tablesps
1 levadura en polvo del 1/2 Teasps
1 sal de Teasp
1 Tablesp Splenda
harina del gluten de trigo de 1 taza
harina de la avena de 1/4 taza
harina de soja de 3/4 taza
comida de la semilla de lino de 1/4 taza
salvado de trigo sin procesar grueso de 1/4 taza
Vierta la levadura en la parte inferior de la cacerola de la máquina del pan. Agregue el azúcar y el agua. Revuelva, y deje para sentarse. (Ésta es “impermeabilización” su levadura para ver si su levadura es viva. Si no está burbujeando, es muerta y usted puede substituirla sin perder todos los otros ingredientes).
Mientras tanto, mezcle el resto de los ingredientes secos juntos en un tazón de fuente. Agregue el aceite a la cacerola de la máquina del pan. Agregue los ingredientes secos mezclados. Fije su máquina al ciclo básico (3-4 horas) y cueza al horno.
Refresqúese en un estante y goce.
VEA LAS INSTRUCCIONES PARA HACER EL PAN SIN UNA MÁQUINA EN LA PARTE INFERIOR DE LA PAGINACIÓN
El azúcar es consumido totalmente por la levadura y no contribuye a la cuenta del carburador. Mantengo algunos paquetes de azúcar del restaurante on-hand con este fin así que nunca tengo que comer una fuente de azúcar real en la casa.
“He tenido mejores resultados usando “el molino rojo de Bob: Harina vital del gluten de trigo”. Cualquier marca de fábrica usted utiliza debe ser 6 gramos (ninguna fibra) por 1/4 taza en escritura de la etiqueta y la aproximadamente proteína del 75% - del 80%. Trabaja grande, guarda el gusto y la textura apenas como el pan de la panadería, y mantiene la cuenta del carburador muy baja.” - Lora
Hace 16 rebanadas. 3.4 carburadores por rebanada.
NOTA: para la máquina agregue el agua y el aceite a la parte inferior de la cacerola, y entonces los ingredientes secos, después la levadura asperjada uniformemente en tapa. Después del ciclo de amasamiento inicial (cerca de 40 minutos), pare las paletas de amasamiento de la máquina para no over-work la pasta, después acabe de cocer al horno en máquina del pan. El pan sale cuadro perfecto, arriba y tradicionalmente parecido al pan. Con pan del low-carb, usted descubrirá eso De los errores se aprende.
PARA HACER EL PAN SIN UNA MÁQUINA:
Siga la receta en la misma orden que para la máquina del pan.
Después de que usted mezcle y amase todos los ingredientes juntos, ponga la pasta en un tazón de fuente limpio y la fije en un caliente, lugar bosquejo-libre por cerca de 45 minutos a una hora (una opción es girar su horno para un precalentamiento para que un minuto y medio lo consigan caliente, después lo apaga totalmente antes de que fije la pasta adentro para dejarla levantarse en el horno.) La pasta debe levantarse alrededor dos veces a su talla original. ¡Luego, amase levemente (sobre-no amase - el contenido del gluten guardará este pan del levantamiento bien la segunda vez desemejante del pan “regular”! Usted querrá tener cuidado de no manejar la pasta demasiado después de que se levante la primera vez.) Puesto le en una cacerola del pan, cubierta y conjunto en bosquejo caliente coloque libremente por otros 30-45 minutos, y después cueza al horno en 380 grados hasta hecho. (35-45 minutos - dependiendo de su horno, usted puede tener que acortar o alargar el tiempo.)
