Ingredientes:2 tazas calientan el agua 1 pkg. levadura seca activa tsp del 1/2. azúcar tsp del 1/2. sal 2 Tbsp. Aceite de oliva 1 Tbsp. jugo del limón o de cal. polvo de la proteína de 1 taza (sabor natural) gluten de trigo vital de 1 taza (proteína del 70%, utilicé el molino rojo de Bob) comida del lino de 1/3 taza cáscaras del psyllium de 1/3 taza (substituya por lino, si es alérgico) comida de la almendra de 1/3 taza salvado de trigo de 1/3 taza 3 Tbsp. Splenda 1 tsp del 1/2. levadura en polvo 3 Tbsp. nata montada 1 huevo Coloque el agua caliente en un tazón de fuente grande y agregue la levadura, el azúcar, la sal y el limón o el jugo de cal. Coloque en el horno caliente, 100-150°F, hasta que la levadura comience a hacer espuma. Mezcle la proteína, el gluten de trigo, la comida del lino, las cáscaras del psyllium, la comida de la almendra, el salvado de trigo y la levadura en polvo. Agregue el aceite de oliva a la mezcla de la levadura entonces los ingredientes secos. Mézclese bien con una cuchara de madera hasta que sea liso. Usted utilizará una cacerola antiadherente del pan de 5 x 9 x 3 pulgadas para el procedimiento siguiente. Si su cacerola tiene 5 pulgadas de alto en vez de 3 pulgadas, usted no tendrá que hacer esto. Rasgue apagado un pedazo de papel de aluminio que tenga 36 pulgadas de largo. Plegable la tira en a medias longitudinalmente. Haga un “collar” envolviéndolo libremente alrededor de la cacerola, de 1 pulgada debajo del borde. Presione suavemente pero firmemente la hoja alrededor de la cacerola de las caras, cerciorándose de que es segura. Enderece hacia fuera la hoja así que se pega derecho para arriba y cepilla el interior de la hoja con aceite. Qué usted está haciendo está haciendo la cacerola más alta así que la pasta no se escapará de la cacerola.
Coloque 3/4 de la mezcla en la cacerola preparada. La cacerola debe ser 1/4 lleno. Bata la crema y el huevo en el 1/4 restante de la mezcla con. Coloque las dos mezclas en el horno caliente (100-150°F) por una hora. La mezcla en la cacerola del pan debe por lo menos triplicar de tamaño para entonces. Tome la mezcla de la crema y del huevo y sepárela suavemente y uniformemente sobre la tapa de la mezcla en la caja del pan. El pan hundirá un poco, y éste está muy bien. La mezcla del huevo y de la crema evita que el aire se escape mientras que cuece al horno que hará el pan caer. Vuelva al horno (100-150°F) y dejó subida otra vez por alrededor de una hora. Con el suntill del pan en el horno, dé vuelta a la temperatura hasta 375°F y cueza al horno el pan por 45 minutos. El cheque pegando un pequeño cuchillo fino en el centro para cerciorarse de lo es seco. Quite de la cacerola y deje fresco. La corto en rebanadas cuando es suntill caliente y determinado ellas a un lado para dejar la humedad escaparse. El lugar en una bolsa de papel y las congela individualmente si usted se prepone salvar durante un largo periodo. Dos o tres días en el refrigerador deben ser finos. El polvo del suero hace que este pan pone firme y uniforma en estado coherente. Debe ser fácil rebanarlo en 24-28 rebanadas.
