Nota: Esto es un conjunto grano-como el bollo, ese se levanta más arriba que el Atkins original (y las estancias sopló en el enfriamiento), tiene una textura agradable del “trigo quebrado”, rebanadas por la mitad (para las hamburguesas) sin la desintegración, y sabor muy agradable, no tan eggy. Ingredientes:
3 huevos, temperatura ambiente, se separaron
1/4 crema del tsp de tártaro
Queso del ricotta de 3 Tbsp
1 harina de soja de Tbsp
1 gluten de trigo vital de Tbsp
Salvado de trigo de 3 Tbsp
Comida del lino de 2 Tbsp
1 levadura en polvo del tsp
agua de 2 - de 3 Tbsp
- Precalentamiento el horno a 500 F.
- Asperje la crema del tártaro sobre las claras de huevo, ponen a un lado.
- Mezcle las yemas de huevo, el ricotta, la harina de soja, el gluten de trigo vital, el salvado y la comida del lino. Agregue un agua de Tbsp de los pares “aligeran” el talud un poco, después revuelven adentro la levadura en polvo.
- Bata las claras de huevo hasta que stiff, después plegable suavemente y rápidamente en la mezcla de la yema de huevo. No se preocupe si hay algunas rayas del blanco… que usted no quiere analizar los blancos mullidos y terminar para arriba con talud que moquea.
- Haga 6 bollos mounding las cucharadas de la mezcla encima de una otras en una hoja de hornada engrasada
- Coloque en horno caliente; reduzca inmediatamente el calor a 300 que el F. cuece al horno por 20 Min. Entonces, reduzca el calor a 250 F y cueza al horno para otros 20 bollos mínimos debe ser brillante, de oro y firme tocar.
- Refresqúese en un estante totalmente, antes de salvar en envase hermético.
El pan de Rye delicioso, horno coció al horno
Ingredientes:
Levadura de 5 Teasps, subida rápida
Azúcar de 2 Teasps -- para la levadura
2 1/4 taza calienta el agua -- 110-115F máximo
Aceite de oliva extraordinariamente virginal de 2 Tablesps (puede utilizar el aceite del aceite o del canola de alazor o el aceite de la semilla de uva)
2 tazas del gluten, trigo vital, Millstream
Harina de Rye de 1 taza, obscuridad 100%, Rogers
1 1/3 ahueca la harina de soja, molino rojo de Bob molido por piedras
Comida de la semilla de lino de la taza del 1/2, molino rojo de Bob
Petróleo bruto del salvado de trigo de la taza del 1/2
1 sal del mar de Teasp,
Bata los ingredientes secos juntos en un tazón de fuente y póngalos a un lado. Ponga el azúcar y el agua en la parte inferior de su cacerola de la máquina del pan, y revuelva junto. Agregue el aceite. Vierta los ingredientes secos en la cacerola, cargue en la cacerola y el funcionamiento en el ciclo de la pasta. Una vez que está amasado y levantado (1.5 horas de máximo), ponga la pasta sobre (Atkins cuece al horno la mezcla o la harina de la avena, 2 Tablesps) una tarjeta ligeramente floured, corte adentro a medias y amase y ruede las mitades cada uno ligeramente en una dimensión de una variable del pan, coloque en cacerolas aceite-rociadas del pan. Rocíe ligeramente las tapas (utilizo una bomba del aceite de oliva, puedo utilizar panspray) y coloque una hoja del papel encerado sobre la tapa; deje para levantarse por otros 30 minutos o tan en un warmish, punto bosquejo-libre.
Precalentamiento el horno a 350F. Cueza al horno por cerca de 35 minutos o hasta una temperatura interna de 190F. Ponga las cacerolas en sus caras para refrescarse por 15 o 20 minutos por lo menos; entonces acabe de refrescarse en el estante de alambre, también en sus caras. Mejor rebanado cuando muy es fresco. El mejor mantuvo refrigerado o congelado.
