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Carne asada de crisol

Ingredientes:
carne asada de crisol de la tirada de 2 libras
cebolla de la taza del 1/2, tajada
caldo de carne de vaca de 2 latas
Ajo picadito de 3 T
vino rojo de 1 taza
Salsa de 2 Tbsp Worcestershire
orégano del tsp 2
albahaca del tsp 2
pimienta negra a probar
1 humo líquido del tsp

Carne asada de crisol de Brown en horno holandés en stovetop, usando un poco de aceite si está necesitado. Quite de cebollas de la cacerola y del sauté en aceite hasta que marrón. Vuelva la carne de vaca al crisol y agregue todos los ingredientes. Traiga para hervir, para cubrir, y para hervir a fuego lento 2 1/2 - 4 horas. Cheque de vez en cuando - puede necesitar agregar el agua. Puede espesar la salsa con la goma del xantano.

Esto probaba realmente grande. Para calcular difícilmente los carburadores, puesto que había mucha salsa dejada que no fue consumida.
CUENTAS TOTALES DE LA SALSA: 33 carburadores (29 carburadores NETOS)
CUENTAS TOTALES DE LA CARNE: carburadores 0

Filete con la salsa de mostaza

Ingredientes:
filete de 1 libra (o bastante para dos)
aceite de oliva
vino blanco de 1/4 taza
caldo de carne de vaca de 1/4 taza
agua de 1/4 taza
Mostaza de grano grueso de 1 T
mantequilla de 1 t

Aceite del calor en skillet pesado hasta que sea caliente. Filete de la estación con el polvo de la sal y de la pimienta y del ajo. El cocinero corta el minuto 4 cada cara para raro. Quite de la cacerola y deje el soporte en la tarjeta de corte, entoldada libremente con la hoja. Skillet de Deglaze con el vino blanco sobre calor moderado. Agregue el caldo y el agua e hiérvalos hasta reducido. Quite de calor y bata en mostaza, mantequilla, y jugos de la tarjeta de corte. Rebane fino los filetes y arregle en las placas. Vierta la salsa encima.

Carburador 1.1 de los servicios 2 @
¡Esto era maravilloso! Los filetes son costosos esto son tan un convite ocasional para nosotros. Saque la carne de la cacerola ANTES DE QUE haya hecho la manera que usted tiene gusto, a medida que continúa cocinando mientras que se sienta en la tarjeta de corte.

Carne de vaca y pimientas etíopes

Ingredientes:
el 1/2 SM puede poner verde chiles
ajo de 2 clavos, tajado
tsp EA del 1/2: cardamon, cúrcuma, cinamomo, clavos, bahía vieja
vino rojo de 3/4 taza
1 libra de carne de vaca, corte en tiras del 1/2 " (solomillo, tirada, etc.)
cebolla de la taza del 1/2, tajada
1 pimienta roja o verde, del corte tiras adentro

Chiles del puré con ajo, las especias y el vino. Carne de vaca de Brown en aceite caliente. Quite de la cacerola. La cebolla de Sauté en un poco aceite, entonces agrega las pimientas, y el sauté pocos minutos. Agregue el puré del chile y tráigalo para hervir. Vuelva la carne para filtrar y para mezclarse con la salsa. Reduzca el calor, cubra la cacerola, e hierva a fuego lento las horas de 1 1/2. Controle con frecuencia, y agregue el agua según lo necesitado.

Carburador 12 de los servicios 2 @ (9 carburadores NETOS).
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