Nota: Servicios 4. Carbohidratos totales: 20, carbohidratos por la porción: 5
Puede ser bueno como cena fácil con una ensalada o una mano - bocado sostenido. Son adaptables demasiado-usted pueden agregar una cucharada de pesto o de algunos tomates secados al sol tajados a la mezcla del huevo.

Ingredientes:
2 Tbsp. aceite de oliva
cebolla fino rebanada de la taza del 1/2
1 ajo del clavo, picadito
1 tsp. tomillo fresco tajado
tomate del media del 1/2, sembrado y cortado en cubitos
12 tallos cocinados del espárrago, corte en pedazos de 2 pulgadas
8 huevos grandes
tsp del ½. sal
tsp del ½. pimienta
queso de parmesano recientemente rallado de la taza del ½

Calor 1 Tbsp. (15 ml) del excedente del aceite de oliva de temperatura media en 9 a 10 pulgadas, preferiblemente nonstick, cacerola que fríe del ovenproof. Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo. Sauté hasta la cebolla es caramelizado. Agregue al espárrago y a cocinero para un minuto más de largo. Agregue la mitad del tomate y dé algunos revuelve. Quite los vehículos y limpie hacia fuera la cacerola.

Gire la parrilla. Mientras que está calentando, bata los huevos, la sal, la pimienta y el queso junto. En la misma cacerola que fríe, caliente el excedente restante del aceite de temperatura media. Vierta adentro los huevos y disperse los vehículos encima de los huevos. Dé vuelta al calor al punto bajo y cocine hasta que el frittata es marrón de oro en el fondo, 5-8 minutos. Coloque el frittata bajo la parrilla y cocine hasta que firma. Resbale sobre una placa y adorne con el tomate tajado restante.

Espárrago asado

Nota: Servicios 4-6. Carbohidratos totales: 41, carbohidratos por la porción: 10.30 No espere que este espárrago sea verde y crujiente. Será bronceado, suavemente y dulce delicioso. No necesita nada más que una aspersión de la sal de grano grueso.

Ingredientes:
2 libras. espárrago grueso
1 Tbsp. aceite de oliva
sal gruesa
cuñas del limón

Precalentamiento el horno a 450ºF (227ºC). Encaje a presión o corte los finales fibrosos del espárrago y del descarte. Coloque el espárrago en un tazón de fuente y una sacudida con el aceite de oliva. Sepárelo hacia fuera en una sola capa sobre una hoja que cuece al horno gruesa, bordeada. Ase el espárrago, sacudariendo la cacerola de vez en cuando, hasta que es blando y bronceado, cerca de 10-15 minutos. Asperje con la sal. La transferencia a un disco calentado y adorna con las cuñas del limón.