Νόστιμα χαμηλά πρόχειρα φαγητά εξαερωτήρων

Τραγανός, εύγευστος, χαμηλός-εξαερωτήρας - και μην βρεγμένος στο λίπος. Η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί και αποκοπή στα τσιπ. Είναι αρκετά εύκολο να κάνει αλλά παίρνει λίγο χρόνο. Τα αποτελέσματα ανταμείβουν ιδιαίτερα. Αυτή η συνταγή κάνει τα σχετικά ήπια τσιπ αυξήστε τα καρυκεύματα για να ταιριάξετε την προτίμησή σας.

Χρόνος προετοιμασιών: 30 έως 40 λεπτά για να αναμίξει και να ξεδιπλώσει τη ζύμη.

Χρόνος ψησίματος: 10 έως 12 λεπτά ανά batch.
Εξυπηρετώντας μέγεθος: 1 ουγγιά tortilla των τσιπ (περίπου 12 έως 14 κομμάτια 1 από τις ίντσες 1 ½).


Εξαερωτήρες ανά την εξυπηρέτηση: 9,6 γραμμάρια εξαερωτήρα.


Αριθμός servings: 7 ή 8.


Συστατικά:
Ό καυτό ύδωρ φλυτζανιών
3 Βούτυρο Tablesps, μαλακό
2 Κρύο νερό Tablesps
3 Tablesps ελαιόλαδο
½ harina masa φλυτζανιών (εμπλουτισμένο αλεύρι καλαμποκιού)
Ό ζωτικής σημασίας αλεύρι γλουτένης σίτου φλυτζανιών
σκόνη πρωτεϊ'νης σόγιας 1/3 φλυτζανιών
3 Μη επεξεργασμένο πίτουρο σίτου Tablesps
Ό ολόκληρο γεύμα αμυγδάλων φλυτζανιών
1 Σκόνη επίγειων Tablesp τσίλι (ή όπως επιδιώκεται)
1 Σκόνη σκόρδου Teasp
Κύμινο ½ Teasp (προαιρετικό)
πιπέρι του Cayenne (εξόρμηση ή όπως επιδιώκεται)
άλας που δοκιμάζει (μερικά κουνήματα ή όπως επιδιώκεται)
πρόσφατα άλεσε το μαύρο πιπέρι (όπως επιδιώκεται)
2 Σκόνη πρωτεϊ'νης σόγιας Tablesps (για την κυλώντας ζύμη)


Σε ένα μικρό ή μεσαίο κύπελλο μίξης, αναμίξτε το καυτό ύδωρ με το βούτυρο, ανακατώνει για να διαλύσει. Προσθέστε το κρύο νερό και το ελαιόλαδο.
Σε άλλος που αναμιγνύει το κύπελλο, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη σκόνη πρωτεϊ'νης σόγιας που απαιτείται για το κύλισμα. Μίγμα καλά. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο υγρό μίγμα και ανακατώστε με ένα δίκρανο έως ότου απορροφάται το υγρό. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε τη ζύμη σε μια ομαλή σφαίρα. Κάλυψη. Ψύχρα για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο.
Όταν είστε αναμείνετε για να προχωρήσετε, προθερμαίνει το φούρνο σε 350ΊF.
Ψεκάστε ένα μικροσκοπικό δυαδικό ψηφίο της σκόνης πρωτεϊ'νης σόγιας σε έναν μεγάλο τέμνοντα πίνακα. Τσίμπημα από ένα χοντρό κομμάτι της ζύμης για το μέγεθος ενός μεγάλου ξύλου καρυδιάς. Ο ρόλος αυτό στη σκόνη πρωτεϊ'νης σόγιας και το κολακεύει ελαφριά με το χέρι σας, που διαμορφώνει το σε ένα ορθογώνιο. Κυλήστε το κομμάτι τόσο λεπτά όπως μπορείτε να το κάνετε. Διαιρέστε τη ζύμη σε τρία ή τέσσερα ίσα κομμάτια και τους συσσωρεύστε. Κόψτε τις λουρίδες περίπου 1 ίντσας από τις ίντσες 1 ½ ή κάνετε τα τσιπ οποιοδήποτε μέγεθος που τα θέλετε. Θα στενεψουν από για το ένα τρίτο όταν ψήνουν. Τεθειμένα τσιπ σε δύο μεγάλα, αντικολλητικός, φύλλα μπισκότων μετάλλων βαρύς-μετρητών (θυμηθείτε, θα στενεψουν, να μην επεκταθούν). Τους ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι ελαφριά. Φωτογραφική διαφάνεια επάνω σε ένα ράφι για να τους δροσίσει και για να ξεράνει εντελώς.


Μαύρη σόγια Bueno Refried Muy

Εξυπηρετώντας μέγεθος, φλυτζάνι ½. Εξαερωτήρες ανά την εξυπηρέτηση: 3,1 γραμμάρια εξαερωτήρα.

Συστατικά:
2 οργανική μαύρη σόγια δοχείων (15 ουγγιές κάθε) που ξεπλένεται, αποστραγγιζόμενη, και πολτοποιηίδα
5 ουγγιές ζωμού κοτόπουλου
2 Πετρέλαιο καρύδων Tablesps
2 Tablesps τεμάχισε το κόκκινο κρεμμύδι
Αλας ½ Teasp (ή στην προτίμηση)
Μαύρο πιπέρι ½ Teasp


Σε έναν επεξεργαστή μπλέντερ ή τροφίμων, πολτοποιήστε τη μαύρους σόγια και το ζωμό κοτόπουλου έως ότου η συνέπεια είναι σχετικά ομαλή.
Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλλα, θερμάνετε το έλαιο καρύδων στη μέση ή μέσος-χαμηλή θερμότητα και sautι το κρεμμύδι στο πετρέλαιο μέχρι ακριβώς να αρχίσει να γίνεται χρυσός - μην σκουραίντε ή μην καψτε.
Προσεκτικά προσθέστε τον πουρέ φασολιών στην κατσαρόλλα - μπορεί να σκάσει λίγο, έτσι ρολόι έξω! Θερμάνετε τα φασόλια. Ανακατώστε στο αλάτι και το πιπέρι. Κρατήστε θερμός μέχρι την εξυπηρέτηση του χρόνου (ή θερμάνετε εκ νέου στο stovetop). Μπορείτε να επιθυμήσετε να ανακατώσετε σε λίγο περισσότερο ζωμό κοτόπουλου εάν τα φασόλια γίνονται πάρα πολύ δύσκαμπτα.