Χαμηλά πιάτα σπανακιού εξαερωτήρων

Σημείωση: Κάνει 4 servings. Συνολικοί υδατάνθρακες: 24, Υδατάνθρακες ανά την εξυπηρέτηση: 6

Συστατικά:
1/2 ξυμένο φλυτζάνι τυρί γραβιέρας
τυρί ricotta 1/2 φλυτζανιών
1/4 θρυμματισμένο φλυτζάνι gorgonzola ή μπλε τυρί
2 Tbsp. έξυσε πρόσφατα το τυρί παρμεζάνας
2 Tbsp. τεμάχισε το φρέσκο άνηθο
1 μεγάλος λέκιθος αυγών
2 Πρόσθετος-παρθένο Tbsp. ελαιόλαδο
2.10 oz. συσκευασίες του φρέσκου σπανακιού, που τεμαχίζονται χυδαία.

Προθερμάνετε τη σχάρα στο μέσο. Ελαφριά βουτύρου 11-από 7-από το πιάτο ψησίματος 2-ίντσας. Αναμίξτε τα τυριά, το λέκιθο άνηθου και αυγών σε ένα μεγάλο κύπελλο. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα μεγάλο δοχείο πέρα από την μέσος-υψηλή θερμότητα, και προσθέστε έπειτα το σκόρδο. Ανακατώστε για ένα λεπτό μέχρι ευώδη. Χύστε στο έτοιμο πιάτο ψησίματος. Προσθέστε το σπανάκι στο δοχείο και sautι μέχρι βλαστημένος. Μεταφέρετε το σπανάκι στο διηθητήρα αγωγός καλά. Χύστε πέρα από το σκόρδο στο πιάτο ψησίματος. Εκτίναξη που ντύνει με το πετρέλαιο και που διαδίδει έξω ομοιόμορφα. Ψεκάστε με το μίγμα τυριών. Ψήστε έως ότου το τυρί είναι χρυσό στην κορυφή, και το σπανάκι θερμαίνεται κατευθείαν.

Αποβουτυρωμένο σπανάκι με Garam Masala

Σημείωση: Εξυπηρετεί 8. συνολικούς υδατάνθρακες: 85
Αυτό είναι άριστο που εξυπηρετείται με το αρνί καθώς επίσης και την Τουρκία. Το masala Garam είναι ένα ανατολικό ινδικό μίγμα των γλυκών καρυκευμάτων, όπως η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το ινδοπέπερι. Προστίθεται συνήθως την τελευταία στιγμή στα μαγειρευμένα τρόφιμα για μια πρόσθετη ώθηση της γεύσης.
Συστατικά:

4 λίβρες φρέσκου σπανακιού, προήλθαν, πλυμένος και ξηρός
1 Ανάλατο βούτυρο Tbsp.
σκόρδο 4 γαρίφαλων, που κομματιάζεται
4 Λεπτά τεμαχισμένα κρεμμύδια Tbsp.
2 φλυτζάνια κτυπώντας κρέμας
1/2 tsp. άλας
σπόροι 1 tsp. μαράθου
1/2 tsp. garam masala
τσίμπημα του πιπεριού του Cayenne
Χυδαία τεμαχίστε το σπανάκι και το παραμέρισμα. Λειώστε το βούτυρο πέρα από τη μέση θερμότητα σε ένα μεγάλο, βαρύ, κατά προτίμηση αντικολλητικό δοχείο. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και sautι έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή. Προσθέστε την κτυπώντας κρέμα και το άλας και φέρτε σιγοβράζει. Ανακατώστε στο σπανάκι από τις χούφτες, προσθέτοντας περισσότερους καθώς μαγειρεύει κάτω. Η στροφή σε χαμηλό και το μάγειρα, που ανακατώνει συχνά, μέχρι το σπανάκι είναι εξαιρετικά μαλακή και η κρέμα απορροφάται σχεδόν, περίπου 20 λεπτά. Θερμάνετε μια μικρή τηγανίζοντας πανοραμική λήψη πέρα από την υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τους σπόρους και roast μαράθου, τινάζοντας την πανοραμική λήψη, έως ότου γυρίζουν οι σπόροι μια σκιά σκοτεινότερη. Προσθέστε στο σπανάκι μαζί με το masala και το Cayenne garam. Μίγμα καλά.

Garam Masala (καρύκευμα)

Σημείωση: Κάνει το 1/4 φλυτζάνι. Το Garam Masala είναι ένα καρύκευμα που γίνεται από το συνδυασμό ξηρός-που ψήνονται, τα επίγεια καρυκεύματα, όπως το μαύρα πιπέρι, το κύμινο, τα γαρίφαλα, και το καρδάμωμο, που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα της βόρειας Ινδίας.
Συνολικοί υδατάνθρακες: 32, Υδατάνθρακες ανά tsp.: 2
Κάνετε το φρέσκο masala garam σας και θα μείνετε καταπληκτικός.

Συστατικά:
2 Ολόκληροι σπόροι κύμινου Tbsp.
2 Ολόκληροι σπόροι κορίανδρου Tbsp.
2 tsp. σπόροι καρδάμωμων (σπόροι που αφαιρούνται από τους λοβούς)
ραβδί κανέλας 1 κομματιού, 3 ίντσες (7.5cm) πολύ
3/4 tsp. ολόκληρα γαρίφαλα
1 Μαύρα peppercorns Tbsp.
4 φύλλα κόλπων

Θερμάνετε μια βαριά τηγανίζοντας πανοραμική λήψη πέρα από τη μέση θερμότητα. Προσθέστε τα καρυκεύματα και roast, ανακατώνοντας συνεχώς, έως ότου τα καρυκεύματα είναι μερικές σκιές σκοτεινότερες και είναι ευώδη. Μεταφορά σε ένα πιάτο και δροσερός. Αλέστε τα καρυκεύματα σε μια σκόνη σε έναν μύλο καρυκευμάτων, ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι ή το μύλο καφέ. Κατάστημα σε ένα καλυμμένο βάζο.