Monounsaturated και πολυακόρεστο λίπος

Έχετε αναρωτηθεί πάντα γιατί η αγαπημένη σας σάλτσα σαλάτας ελαιολάδου πηγαίνει λίγο νεφελώδης όταν είναι μέσα στο ψυγείο, αλλά τακτοποιεί όταν αφήνεται έξω;  Τι γίνεται με εκείνο το στρώμα του πετρελαίου που διαμορφώνει πάνω από το βούτυρο φυστικιών όταν το κρατάτε στη θερμοκρασία δωματίου;

Ο σχηματισμός του πετρελαίου ότι δύναμη βλέπετε να επιπλεύσετε πάνω από το βούτυρο φυστικιών είναι το πετρέλαιο του φυστικιού και είναι ένα παράδειγμα τα λίπη, ακριβώς όπως το ελαιόλαδο παραδείγματος χάριν, το οποίο είναι μια άριστη πηγή αυτού του λιπαρού οξέος.

Τα λίπη Monounsaturated περιέχουν τα λιπαρά οξέα που βοηθούν στη χαμηλότερη χοληστερόλη αίματος, και καταχωρούνται χαρακτηριστικά με υγρή μορφή όταν είναι στη θερμοκρασία δωματίου.  Όταν τίθεται στο ψυγείο αυτό το υγιές λίπος γυρίζει σε έναν στερεό σχηματισμό.

Τη χοληστερόλη αίματός σας χαμηλώνουν μέσω της αύξησης της (καλής) χοληστερόλης HDL, και του χαμηλώματος της (κακής) χοληστερόλης LDL.  Για μερικούς, τα λιπαρά οξέα βοηθά επίσης στο χαμήλωμα triglycerides.

Οι άριστες πηγές το λίπος είναι ελιές, και canola ελαιόλαδο, φυστίκια, βούτυρο φυστικιών, και όλοι οι άλλοι τύποι καρυδιών και σπόρων όπως τα αμύγδαλα, τα πεκάν, οι σπόροι ηλίανθων, και οι σπόροι σουσαμιού.

Βρήκε συνήθως στα ψάρια, σόγια, και το ξύλο καρυδιάς, πολυακόρεστα λίπη περιέχει τα πετρέλαια που είναι με υγρή μορφή και στο δωμάτιο και στη θερμοκρασία ψυγείων. Αυτός ο τύπος λιπαρού οξέος βοηθά επίσης να χαμηλώσει τη συνολική χοληστερόλη αίματός σας με τη μείωση του (κακού) επιπέδου χοληστερόλης LDL.

Οι δύο τύποι πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι ωμέγα τρεις και ωμέγα οι έξι.  Αυτά τα λιπαρά οξέα λέγονται για να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου των κτυπημάτων, των επιθέσεων καρδιών, και καρκίνων.  Ωμέγα τρία λιπαρά οξέα είναι επίσης γνωστά για να βοηθούν στο χαμήλωμα του επιπέδου Triglycerides.

Οι αρχικές πηγές πολυακόρεστων λιπών βρίσκονται σε ποικίλα ψάρια όπως ο τόνος, η πέστροφα, οι ρέγγες, ο σολομός, και το σκουμπρί παραδείγματος χάριν.  Αυτά τα λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης στα πετρέλαια όπως το έλαιο σόγιας, το έλαιο καλαμποκιού, και safflower το έλαιο.

Φορέστε Swayze συμβάλλει τον επεξεργαστή απώλειας βάρους στο http://www.LowCarb300.com. Αυτό το άρθρο μπορεί να αναπαραχθεί υπό τον όρο ότι το πλήρη περιεχόμενο, οι συνδέσεις και το byline συντακτών του κρατιούνται άθικτο και αμετάβλητο. Καμία πρόσθετη σύνδεση επιτρεπόμενη. Οι σύνδεσμοι υπερ-κειμένου ή/και URLs πρέπει να παραμείνουν και ανθρώπινη clickable και μηχανή αναζήτησης spiderable.