Απλή σάλτσα ντοματώνΣυστατικά:Κάνει 1 1/2 φλυτζάνια 2 Tbsp. πρόσθετος-παρθένο ελαιόλαδο χωρισμένο σε τετράγωνα κρεμμύδι 1/4 φλυτζανιών λεπτά 1 28 oz. μπορέστε ιταλικές ντομάτες δαμάσκηνων, αποστραγγιζόμενες καλά και λεπτά - τεμαχισμένος αλατισμένο και πρόσφατα αλεσμένο μαύρο πιπέρι θάλασσαςΣε ένα βαρύ δοχείο, θερμάνετε το ελαιόλαδο πέρα από τη μέση θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και sauté μέχρι διαφανή. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρεψτε σε έναν ζωηρό σιγοβράζει έως ότου έχει μειώσει η σάλτσα και οι ενάρξεις πετρελαίου για να βράσει.Σάλτσα των βακκίνιων Σημείωση: Κάνει 4 φλυτζάνια, 1 εξαερωτήραςΣυστατικά:4 1/2 κοιλαίνουν περίπου 1 λίβρα, φρέσκα τα βακκίνια νερό 1 1/2 φλυτζανιών πορτοκαλιά φλούδα 2 λουρίδων φλούδα ασβέστη 2 λουρίδων 1 ραβδί κανέλας 6 ολόκληρα γαρίφαλα 1 1/2 φλυτζάνια Splenda 2 Tbsp. μπέρμπονΦέρτε τα τα βακκίνια, το νερό, την πορτοκαλιά φλούδα ασβέστη, την κανέλα και τα γαρίφαλα σε σημείο βρασμού. Βράστε έως ότου σκάει το δέρμα των μούρων ανοικτό (περίπου 5 λεπτά.) Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το Splenda, και το μίγμα λεπτομερώς συνδυασμένος. Δροσίστε στο ψυγείο πρίν εξυπηρετεί.Άκρες για να πυκνώσει τις σάλτσες σαςΕδώ είναι μερικές προτάσεις να πυκνωθούν οι σάλτσες σας:1. Xanthan γόμμα: γίνοντας από την ίνα έτσι όλους τους εξαερωτήρες μπορεί να αφαιρεθεί. Ακριβώς λίγα (1/2 teasp. θα πυκνώσει 1 φλυτζάνι). Ψεκάστε στο περίπου 1/4 teasp τη φορά και το χτυπήστε ελαφρά σε πραγματικό καλά. Θα πυκνώσει επάνω στη στάση έτσι όχι overdo. Μπορέστε να βρεθείτε στα τοπικά καταστήματα υγιεινής διατροφής.2. Guar γόμμα - μπορεί να χρησιμοποιηθεί τον ίδιο τρόπο με xanthan, αλλά αφήνει μια «slimy» προτίμηση στα τρόφιμα.3. Ειδικό άμυλο τροφίμων όχι - δεν είχε πολλή επιτυχία με αυτό το προϊόν, δεδομένου ότι ακριβώς δεν φάνηκε να πυκνώνει πολύ καλά, αλλά άλλοι άνθρωποι είχαν τα καλά αποτελέσματα. 4. Αλεύρι σόγιας/αλεύρι βρωμών - αυτή η εργασία καλά σε μικρές ποσότητες αλλά αυτό τείνει να είναι υψηλότερη στους εξαερωτήρες από τις «γόμμες.» Μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη άσπρη σάλτσα με την τήξη του βουτύρου, το ανακάτωμα στο αλεύρι σόγιας ή βρωμών til αυτό κάνει μια συρραφή, και προσθήκη της ελαφριάς κρέμας. Εάν χρειαστείτε μόνο το 1/2 φλυτζάνι της σάλτσας ή έτσι, αυτό θα λειτουργήσει πολύ καλά. | |