Χαμηλές συνταγές πιτσών & ζυμαρικών εξαερωτήρων

 Αυτό το πιάτο είναι απλά από αυτόν τον κόσμο. Εάν έχετε τα ζυμαρικά σε ετοιμότητα, αυτό το φανταχτερό γεύμα παίρνει λίγο χρόνο να προετοιμαστεί. Κτυπήστε επάνω μια zesty πράσινη σαλάτα και το γεύμα γίνεται.
Εξαερωτήρες ανά την εξυπηρέτηση 11.7 γραμμαρίων εξαερωτήρα. ΑΡΙΘΜΟΣ SERVINGS: 6.

Συστατικά:
4 φλυτζάνια ζυμαρικών
½ ζωμός ή απόθεμα φλυτζανιών (δείτε «το απόθεμα και το ζωμό»)
βαριά κρέμα 1 φλυτζανιού
2 λέκιθοι αυγών
πρόσφατα άλεσε το μαύρο πιπέρι που δοκιμάζει
άλας που δοκιμάζει (περίπου ½ Teasp)
5 ουγγιές έξυσαν το αιχμηρό τυρί τυριού Cheddar
¾ ξυμένο φλυτζάνι τυρί παρμεζάνας
2 βούτυρο Tablesps (1/4 ραβδί)
¼ crumbs ψωμιού φλυτζανιών


Προθερμάνετε το φούρνο σε 325ºF ή 350ºF. Βούτυρο ένα μεσαίου μεγέθους casserole ovenproof πιάτο ή άλλο πιάτο ψησίματος.
Κόψτε τα ζυμαρικά στα σύντομα κομμάτια και βάλτε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο κύπελλο μίξης. Παραμέρισμα.
Θερμάνετε την κρέμα ζωμού και φλυτζανιών ½ σε μια μικρή κατσαρόλλα. Σε ένα μικρό κύπελλο μίξης, χτυπήστε ελαφρά τους λέκιθους αυγών μέχρι ομαλό. Όταν ο ζωμός και η κρέμα αρχίζουν να θερμαίνουν επάνω, προσθέστε τα ποσά Tablesp στους λέκιθους αυγών, που κτυπούν τους λέκιθους ενώ κάνετε αυτό. Όταν προσθέσετε το περίπου 1/3 φλυτζάνι κατά αυτόν τον τρόπο, χύστε το υπόλοιπο του υγρού στα αυγά. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι σε αυτήν την σάλτσα και το ανακατώστε στα ζυμαρικά. Προσθέστε τα τυριά στα ζυμαρικά και ανακατώστε πάλι. Βάλτε το μίγμα στο casserole πιάτο. Σημείο με crumbs βουτύρου και ψωμιού. Ψήστε για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι την κορυφή αρχίζει σε καφετή (μην αφήστε crumbs ψωμιού να πάρουν πάρα πολύ σκοτεινά).

Πίτσα μαλακός-κρουστών

Σημείωση: Εάν συμπαθείτε μαλακός, η λαστιχωτή πίτσα, είναι εδώ μια έκδοση χαμηλός-εξαερωτήρων που παρακαλώ εσείς. Οι μαλακές και παχύτερες κρούστες απαιτούν περισσότερη ζύμη, εν τούτοις, η οποία κάνει τον εξαερωτήρα να μετρήσει την άνοδο. Κάνετε αυτήν την πίτσα μια περιστασιακή απόλαυση - ίσως για να σας κρατήσετε από το τρέξιμο σε μια αίθουσα πιτσών ή την απαίτηση της παράδοσης.
Η κανονική ζύμη πιτσών απαιτεί συνήθως περίπου 3 φλυτζάνια του αλευριού (εάν θέλετε να κάνετε την πίτσα στο σπίτι). Μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη πίτσα με όλο αυτό το αλεύρι, αλλά μια φέτα μιας πίτσας 16 ίντσας θα μπορούσε να έχει 34.0 γραμμάρια εξαερωτήρα ακριβώς για την κρούστα. Μπορείτε να δείτε τι είστε επάνω ενάντια. Οι κανονικές πίτσες είναι αληθινοί δολοφόνοι εξαερωτήρων. Αυτή η κρούστα έχει 7.7 γραμμάρια εξαερωτήρα ανά την εξυπηρέτηση.

ΕΞΥΠΗΡΕΤΩΝΤΑΣ ΜΕΓΕΘΟΣ, 1 φέτα (πίτσα 12-ίντσας). ΕΞΑΕΡΩΤΗΡΕΣ ΑΝΑ ΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ, (ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΟΝΟ): 7.7 γραμμάρια εξαερωτήρα. ΑΡΙΘΜΟΣ SERVINGS: 8.


Συστατικά:
½ κρύο νερό φλυτζανιών
ζεστό νερό 1/3 φλυτζανιών
4 Tablesps ελαιόλαδο
1 ζύμη γρήγορος-ανόδου συσκευασίας
¾ αλεσμένο με πέτρα whole-wheat φλυτζανιών αλεύρι
½ ολόκληρο γεύμα αμυγδάλων φλυτζανιών
½ σκόνη πρωτεΐνης σόγιας φλυτζανιών
άλας (περίπου ¼ Teasp ή στην προτίμηση)


Προθερμάνετε το φούρνο σε 450ºF. Ελαφριά πετρέλαιο μια πανοραμική λήψη πιτσών 14 ίντσας.
Συνδυάστε το κρύο νερό, το βράζοντας νερό, και το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίου μεγέθους κύπελλο μίξης. Προσθέστε τη ζύμη και ανακατώστε. Ενώ η ζύμη ενεργοποιεί (χρειάζεται προσθέτει τη ζάχαρη), συνδυάστε το αλεσμένα με πέτρα whole-wheat αλεύρι, το γεύμα αμυγδάλων, τη σκόνη πρωτεΐνης σόγιας (εκτός από το τελευταίο Tablesp), και το άλας σε άλλο που αναμιγνύει το κύπελλο ανακατώστε. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο μίγμα ζύμης και ανακατώστε με ένα δίκρανο έως ότου απορροφάται καλά η υγρασία αρκετά. Απασχοληθείτε στη ζύμη με το χέρι μέχρι ομαλό (διαρκεί μερικά δευτερόλεπτα). Καλύψτε το κύπελλο και αφήστε τη ζύμη να αυξηθεί για περίπου 10 λεπτά.
Ενώ οι άνοδοι ζύμης, προετοιμάζουν τη σάλτσα και τα καλύμματα (δείτε τις σελίδες 186 και 187).
Διαδώστε τη ζύμη για να εγκαταστήσετε την πανοραμική λήψη πιτσών και να διαμορφώσετε μια άκρη. Χτίστε την πίτσα. Ψήστε για περίπου 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι αφρώδη και καμένος.

Meatza

Σημείωση: Κάνει 1 meatza 12 ίντσας ή υποκατάστατο 8 το καλό φετών εραστών πιτσών. Εάν συμπαθείτε την πίτσα αυτό είναι για σας όλα είναι χωριστό έτσι μπορείτε να αποτελέσετε τα καλύμματά σας. Πάρα πολύ κακός για τον ανανά! Είναι σημαντικό να στραγγιχτούν τα μανιτάρια. Δεν υπάρχει καμία παραδοσιακή κρούστα για να απορροφήσει οποιοδήποτε υγρό, έτσι το meatza σας θα βρέξει και ατημέλητος εάν όχι.

Συνολικοί εξαερωτήρες για τα σύνολα με τη σάλτσα 46 γραμμάρια.

Συστατικά:
επίγειο χοιρινό κρέας 1 λίβρας
κανονικό επίγειο βόειο κρέας 1 λίβρας
χωρισμένο σε τετράγωνα κρεμμύδι 1/4 φλυτζανιών λεπτά
1 σκόρδο γαρίφαλων, που κομματιάζεται
1 αυγό
το 1/2 φλυτζάνι έξυσε πρόσφατα το τυρί παρμεζάνας
3/4 tsp. άλας
1/4 tsp. πρόσφατα άλεσε το μαύρο πιπέρι

Προθερμάνετε το φούρνο σε 450°F. συνδυάζει το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι τυριών και το πιπέρι. Μίγμα καλά. Ελαφρύ κτύπημα έξω ομοιόμορφα επάνω σε μια 16 ίντσα πανοραμική λήψη πιτσών. Ψήστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και χύστε προσεκτικά έξω τους χυμούς που έχουν συσσωρεύσει στην πανοραμική λήψη. Το κρέας θα έχει συρρικνωθεί σε περίπου 12 ίντσες και αυτό είναι λεπτό.