|
Νοτιοδυτικό κοτόπουλο
Συστατικά:
1 πετρέλαιο Tbsp
1 βούτυρο tbsp
2 γαρίφαλα σκόρδου, που κομματιάζονται
4 στήθη κοτόπουλου,
καρύκευμα taco
ζωμός κοτόπουλου 1 φλυτζανιού
4 oz κονσερβοποίησαν τα πράσινα chiles
1 έτοιμη tsp μουστάρδα
ξινή κρέμα 1 φλυτζανιού
8 oz Sergento 4 μεξικάνικο μίγμα τυριών
Έλαιο και βούτυρο λειωμένων μετάλλων στο τηγάνισμα της πανοραμικής λήψης. Προσθέστε το κοτόπουλο, ψεκάστε με το καρύκευμα taco, και καφετής. Προσθέστε το σκόρδο και sauté. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, chiles και μουστάρδα. Σιγοβράστε, αποκαλυμμένος, έως ότου μαγειρεύει κάτω το υγρό και είναι syrupy. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τη θερμότητα. Ψεκάστε με το τυρί. Καλύψτε και σιγοβράστε λεπτά έως ότου λείωσε το τυρί. Εξυπηρετεί τον εξαερωτήρα 4 @ 6
ΜΥΘΙΚΟΣ!
Λα Francaise κοτόπουλου à
Συστατικά:
1 αυγό
1/4 ξυμένη γ παρμεζάνα
2 βούτυρο Τ
1 χυμός λεμονιών Τ
12 oz στήθη κοτόπουλου, που σφυροκοπιούνται λεπτά
κρέμα (προαιρετική)
Βούτυρο λειωμένων μετάλλων στην πανοραμική λήψη. Κτυπήστε το αυγό στο κύπελλο και προσθέστε το τυρί μέχρι τη συνέπεια του παχιού κτυπήματος όπως cornmeal muffin το μίγμα. Προσθέστε το χυμό λεμονιών παφλασμών. Thickly ντύστε τα στήθη κοτόπουλου με το κτύπημα και μειωθείτε το καυτό λειωμένο βούτυρο. Ανάγκη Μαΐου να προστεθεί περισσότερο βούτυρο. Όταν γίνεται, αφαιρέστε από το skillet. Μπορέστε να προσθέσετε μια λίγη κρέμα, ή το χυμό ζωμού ή/και λεμονιών στο deglaze η πανοραμική λήψη και να κάνετε έναν λίγο ζωμό. (εξυπηρετεί 2@ 1 εξαερωτήρα).
Κοτόπουλο με τη βαλσαμική σάλτσα ξιδιού
Συστατικά:
12 oz στήθη κοτόπουλου
2 βούτυρο Τ
1 πετρέλαιο Τ
1 τεμαχισμένα Τ κρεμμύδια
4 βαλσαμικό ξίδι Τ
ζωμός 1 1/2 κοτόπουλου γ
1/2 παγωμένο pkg σπανάκι, ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΖΟΜΕΝΟ ΚΑΛΑ
5 ξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες, που τεμαχίζονται
1 ντομάτα sm, που τεμαχίζεται
Κοτόπουλο Sauté σε 1 βούτυρο Τ και 1 έλαιο Τ ψεκάστε με το αλάτι & το πιπέρι. Αφαιρέστε όταν γίνεται. Κρεμμύδια Sauté λεπτά. Προσθέστε το ξίδι και φέρτε για να βράσετε. Βράστε 3 λεπτά, ή μέχρι μειωμένος σε ένα λούστρο, ανακάτωμα. Προσθέστε το ζωμό και βράστε μέχρι μειωμένος στο 1/2 φλυτζάνι. Προσθέστε το σπανάκι και τις ξηρές ντομάτες. Αφαιρέστε την πανοραμική λήψη από τη θερμότητα, χτυπήστε ελαφρά σε 1 βούτυρο Τ. Εξυπηρετήστε πέρα από το κοτόπουλο, και την κορυφή με την τεμαχισμένη ντομάτα. (Εξυπηρετεί 3)
Κοτόπουλο Alfredo
Συστατικά:
12 oz στήθη κοτόπουλου
1/4 αλεύρι σόγιας γ
1 πετρέλαιο Τ
1 βούτυρο Τ
1 τεμαχισμένα γ μανιτάρια
1/2 γ 5 αδελφοί Alfredo Sauce
Καρυκεύματα μιγμάτων με το κοτόπουλο αλευριού και σταλαγματιάς. Το Sauté στο πετρέλαιο και το βούτυρο μέχρι καμένος και αφαιρούν από την πανοραμική λήψη. Προσθέστε ένα λίγο βούτυρο και sauté τα μανιτάρια. Ανακατώστε στη σάλτσα του Alfredo και ανακατώστε μέχρι θερμό. Εξυπηρετήστε πέρα από το κοτόπουλο. (Εξυπηρετεί 3 @ 5 εξαερωτήρες). |
