Συστατικά:2 φλυτζάνια θερμού νερού 1 pkg. ενεργός ξηρά ζύμη 1/2 tsp. ζάχαρη 1/2 tsp. άλας 2 Tbsp. Ελαιόλαδο 1 Tbsp. χυμός λεμονιών ή ασβέστη. πρωτεϊνική σκόνη ορρού γάλακτος 1 φλυτζανιού (φυσική γεύση) ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου 1 φλυτζανιού (πρωτεΐνη 70%, χρησιμοποίησα τον κόκκινο μύλο του βαριδιού) γεύμα λιναριού 1/3 φλυτζανιών φλοιοί psyllium 1/3 φλυτζανιών (αντικαταστήστε με το λινάρι, εάν αλλεργικό) γεύμα αμυγδάλων 1/3 φλυτζανιών πίτουρο σίτου 1/3 φλυτζανιών 3 Tbsp. Splenda 1 1/2 tsp. σκόνη ψησίματος 3 Tbsp. κτυπώντας κρέμα 1 αυγό Τοποθετήστε το θερμό νερό σε ένα μεγάλο κύπελλο και προσθέστε τη ζύμη, τα σάκχαρα, το άλας και το λεμόνι ή το χυμό ασβέστη. Η θέση στο θερμό φούρνο, 100-150°F, μέχρι τη ζύμη αρχίζει στον αφρό. Αναμίξτε την πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, τη γλουτένη σίτου, το γεύμα λιναριού, τους φλοιούς psyllium, το γεύμα αμυγδάλων, το πίτουρο σίτου και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο μίγμα ζύμης έπειτα τα ξηρά συστατικά. Μίγμα καλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι ομαλό. Θα χρησιμοποιείτε την αντικολλητική πανοραμική λήψη φραντζολών 5 X 9 X 3 ίντσας για την επόμενη διαδικασία. Εάν η πανοραμική λήψη σας είναι 5 ίντσες υψηλή αντί 3 ιντσών, δεν θα ειναι απαραίτητο να κάνετε αυτό. Δάκρυ από ένα κομμάτι του φύλλου αλουμινίου αργιλίου που είναι 36 ίντσες μακροχρόνιο. Διπλώστε τη λουρίδα κατά το ήμισυ κατά μήκος. Κάνετε ένα «περιλαίμιο» με να τυλίξει το αόριστα γύρω από την πανοραμική λήψη, 1 ίντσα κάτω από το πλαίσιο. Ήπια αλλά σταθερά πατήστε το φύλλο αλουμινίου γύρω από την πανοραμική λήψη πλευρών, σιγουρεμένος ότι είναι ασφαλές. Ισιώστε έξω το φύλλο αλουμινίου έτσι κολλά κατ' ευθείαν επάνω και βουρτσίζει το εσωτερικό του φύλλου αλουμινίου με το πετρέλαιο. Αυτό που κάνετε κάνει παν τον υψηλότερο έτσι τη ζύμη δεν θα δραπετεύσει από την πανοραμική λήψη.
Θέση 3/4 του μίγματος στην έτοιμη πανοραμική λήψη. Η πανοραμική λήψη πρέπει να είναι 1/4 σύνολο. Κτυπήστε την κρέμα και το αυγό στο υπόλοιπο 1/4 του μίγματος με. Τοποθετήστε τα δύο μίγματα στο θερμό φούρνο (100-150°F) για μια ώρα. Το μίγμα στην πανοραμική λήψη φραντζολών πρέπει τουλάχιστον να τριπλασιαστεί στο μέγεθος στο μεταξύ. Πάρτε το μίγμα κρέμας και αυγών και να είστε εξαπλωμένοι το ήπια και ομοιόμορφα στην κορυφή του μίγματος στην πανοραμική λήψη ψωμιού. Το ψωμί θα βυθίσει λίγα, και αυτό είναι λεπτό. Το μίγμα αυγών και κρέμας αποτρέπει τον αέρα από τη διαφυγή ψήνοντας που θα αναγκάσει το ψωμί για να πέσει. Η επιστροφή στο φούρνο (100-150°F) και άφησε την άνοδο πάλι για για μια ώρα. Με το ψωμί suntill στο φούρνο, γυρίστε τη θερμοκρασία μέχρι 375°F και ψήστε το ψωμί για 45 λεπτά. Ο έλεγχος με να κολλήσει ένα μικρό λεπτό μαχαίρι στη μέση για να σιγουρευτεί αυτό είναι ξηρός. Αφαιρέστε από την πανοραμική λήψη και αφήστε δροσερό. Το έκοψα στις φέτες όταν είναι suntill θερμαίνει και τις έθεσα για να αφήσω κατά μέρος τη διαφυγή υγρασίας. Η θέση σε μια τσάντα εγγράφου και τους παγώνει χωριστά εάν σκοπεύετε να καταχωρήσετε για μια μεγάλη περίοδο. Δύο ή τρεις ημέρες στο ψυγείο πρέπει να είναι λεπτές. Η σκόνη ορρού γάλακτος κάνει αυτήν την εταιρία ψωμιού και ομοιόμορφος στη συνέπεια. Πρέπει να είναι εύκολο να τεμαχιστεί σε 24-28 φέτες.
