Σημείωση: ο χρόνος προετοιμασιών εξαρτάται από τον αριθμό ρόλων. Παίρνει μόνο δύο λεπτά ανά batch.Εναπομείναντες θαυμάσιοι ρόλοι χρήσης για την παραγωγή των τριμμένων φρυγανιών. Ένα φλυτζάνι των εμπορικών τριμμένων φρυγανιών έχει 76.0 γραμμάρια εξαερωτήρα. Ένα φλυτζάνι των τριμμένων φρυγανιών που γίνονται από τους θαυμάσιους ρόλους έχει 10.8 γραμμάρια εξαερωτήρα.Η παραγωγή των τριμμένων φρυγανιών είναι ένας καταζώστης με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Crumbs κρατούν σχεδόν για πάντα στη θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να τους καταχωρήσετε στο ψυγείο ή τον ψυκτήρα. Συλλέξτε τους εναπομείναντες ρόλους έως ότου έχετε μια αρκετά μεγάλη batch. Τους ρίξτε σε ένα εμπορευματοκιβώτιο ή σε μια ψήνοντας πανοραμική λήψη και καλύψτε με μια ελαφριά πετσέτα κουζινών. Μην τους καταχωρήστε ποτέ αεροστεγείς.Κόψτε τους ξηρούς ρόλους στα μισά ή τα τέταρτα και τους πετάξτε στον επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας τη λεπίδα μετάλλων. Γεμίστε τον επεξεργαστή (ο, τιδήποτε μέγεθος) για το σύνολο τρία τέταρτα. Σφυγμός για να πάρει λεπτά crumbs.Μπορείτε επίσης να βάλετε τα χοντρά κομμάτια σε μια πλαστική τσάντα και να τα σφυροκοπήσουν με μια σφύρα κρέατος ή να χρησιμοποιήσετε μια κυλώντας καρφίτσα. Crumbs είναι περισσότερη θερμότητα - ευαίσθητη από οι κανονικές τον τριμμένες φρυγανιές, μειώνουν έτσι τη θερμότητά σας που θέτει ελαφρώς κατά μαγείρεμα με τα.Έντονη έκπληξη ψωμιού σκόρδουΑυτή η συνταγή είναι γρήγορη να κάνει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ρόλους οποιουδήποτε μεγέθους. Χρήση δύο ρόλοι ανά την εξυπηρέτηση, ή περισσότεροι. Για δύο ή τρία servings του σκόρδου πασπαλίστε, αναμίξτε το βούτυρο 1/3 φλυτζανιών με ψίχουλα με συντριμμένο το Teasps σκόρδο 8 ή κονιοποιημένο το Teasps σκόρδο 4. Σημειώστε εκείνο το 1 Teasp. το συντριμμένο σκόρδο έχει το γραμμάριο 1.0 εξαερωτήρα 1 Teasp. η σκόνη σκόρδου έχει 2.3 γραμμάρια εξαερωτήρα.Συστατικά:¾ κρύο νερό φλυτζανιών συν 2 Tablesps (πολύ σημαντικό)6 βούτυρο Tablesps (ραβδί ¾) ¾ ζωτικής σημασίας αλεύρι γλουτένης σίτου φλυτζανιών (δείτε τη σημείωση)άσπρο) αλεύρι σίτου 1/3 φλυτζανιών αλεύκαντο, για κάθε χρήση (ίχνος άλατος (δύο ελαφριά κουνήματα ή στην προτίμηση)8 συντριμμένο Teasps σκόρδο ή κονιοποιημένο Teasps σκόρδο 43 αυγά *1 ασπράδιΤυρί παρμεζάναςΠροθερμάνετε το φούρνο σε 420°F. Έχετε έτοιμο μεγάλος, αντικολλητικός, φύλλο μπισκότων μετάλλων βαρύς-μετρητών. Βάλτε το νερό και το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλλα 2 τετάρτου γαλλονιού, κατά προτίμηση με ένα στρογγυλευμένο κατώτατο σημείο, πέρα από τη μέση θερμότητα. Περιστασιακά ανακατώστε το μίγμα ενώ περιμένετε το βούτυρο να λειώσετε.Εν τω μεταξύ, λεπτομερώς συνδυάστε τα δύο αλεύρια, και ένα τσίμπημα του άλατος σε ένα κύπελλο μέσος-μίξης. Μόλις το βούτυρο λειώσει και το μίγμα αρχίζει να σιγοβράζει, να προσθέσει το ξηρό μίγμα εντελώς ξαφνικά, και να ανακατώσει σθεναρά με ένα ξύλινο κουτάλι. Μέσα ακριβώς σε μερικά δευτερόλεπτα, η ζύμη θα γίνει ομαλή και θα αφήσει το κατώτατο σημείο και τις πλευρές της πανοραμικής λήψης. Συνεχίστε έως ότου δεν εμφανίζει κανένα αλεύρι. Ο μάγειρας για περίπου 10 δευτερόλεπτα μακρύτερα και αφαιρεί από τη θερμότητα.
Βάλτε την καυτή κατσαρόλλα σε έναν κρύο καυστήρα ή άλλη ασφαλή επιφάνεια. Ανακατώστε στα αυγά, ένα σε έναν χρόνο, που αναμιγνύει καλά μετά από κάθε προσθήκη. Καταρχάς η ζύμη θα εμφανιστεί άμορφη. Όταν ολόκληρα τα αυγά προστεθούν, η ζύμη θα είναι ομαλή. Πρέπει να είναι κρεμώδες και να κρατήσει τις αιχμές με σχεδόν καμία τακτοποίηση. Εργασία στο ασπράδι. Τώρα η ζύμη θα είναι ακριβώς σωστή θα κρατήσει ακόμα τη μορφή του, αλλά στις μαλακότερες αιχμές. Πρέπει να διαμορφώσει τα αναχώματα που δεν διαδίδουν στο φύλλο μπισκότων, αλλά βυθίζει πίσω και διευρύνει έξω ελαφρώς. Περιστασιακά, μπορεί να πρέπει να κάνετε μια κλήση κρίσης. Ανάλογα με το μέγεθος των αυγών, η ζύμη μπορεί να είναι αρκετά μαλακή ακόμη και προτού να προσθέσετε το τελικό ασπράδι. Σε εκείνη την περίπτωση, παραλείψτε το ασπράδι ή το προσθέστε από το Tablesp. Η σωστή συνέπεια κάνει τους καλύτερους ρόλους. Ζύμη που είναι πάρα πολύ δύσκαμπτα αποτελέσματα στους μικρότερους ρόλους η ζύμη που είναι πάρα πολύ μαλακή (δηλ., διαδίδει έξω ευρέως στο φύλλο μπισκότων) μπορεί να οδηγήσει στους επίπεδους ρόλους.
Εάν συμπαθείτε, χρησιμοποιήστε τον ηλεκτρικό αναμίκτη σας για να εργαστείτε στα αυγά. Απλά μεταφέρετε την καυτή ζύμη από την κατσαρόλλα στο κύπελλο αναμικτών και κτυπήστε στα αυγά, ένα σε έναν χρόνο. Μην κτυπήστε επειδή εάν, οι ρόλοι μπορούν να αναπτύξουν τα μεγάλα κενά αέρα. Χρησιμοποιήστε επίπεδο beater εάν έχετε ενός.
Βάλτε τις κουταλιές της ζύμης στο φύλλο μπισκότων, επιλέγοντας το μέγεθος που προτιμάτε. Χρησιμοποιήστε μεγάλο Teasps ή ακόμα και soupspoons για να ρίξετε τη ζύμη. Τους τοποθετήστε αρκετά στενούς από κοινού.
Ψήστε τους ρόλους για περίπου 25 έως 28 λεπτά ή έως ότου είναι χρυσοί καφετιοί και φλοιώδεις στην κορυφή.
Προθερμάνετε το φούρνο στη φέτα 300°F ή 325°F. κάθε ρόλος σε τέσσερα ή πέντε κομμάτια και διαδώστε το βούτυρο σκόρδου σε μια πλευρά μόνο. Θέστε τις φέτες σε ένα φύλλο μπισκότων αντικολλητικών, μετάλλων βαρύς-μετρητών, πλευρά σκόρδου επάνω. Ψεκάστε το ξυμένο τυρί παρμεζάνας πάνω από τις φέτες ψωμιού σκόρδου, χρησιμοποιώντας περίπου 1 ουγγιά. Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι τις φέτες έχει γυρίσει ένα χρυσό χρώμα underside των φετών θα γίνει επίσης χρυσό.
Αμέσως ρόλοι παγώματος που δεν προγραμματίζετε να χρησιμοποιήσετε την ημέρα που ψήνονται. Τους πάρτε από την τσάντα thaw στη θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να βάλετε τους παγωμένους ρόλους στο φούρνο, που τίθεται σε 350°F (καμία ανάγκη να προθερμάνει), και να ψήσετε για 5 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε τους ρόλους (φέτα στο μισό), αλλά χρειάζεστε μια φρυγανιέρα ευρύς-αυλακώσεων ή έναν φούρνο φρυγανιέρων. Η φρυγανιά ρόλων γρήγορα, χρησιμοποιεί έτσι τη χαμηλότερη τιμή τών παραμέτρων.
Το σκόρδο και το τυρί προσθέτουν 9.0 γραμμάρια εξαερωτήρα. Μια ενιαία εξυπηρέτηση (βασισμένη σε δύο 3 ½ - ρόλοι ίντσας) έχει 11.1 γραμμάρια εξαερωτήρα.
Εκτός από τους αχρησιμοποίητους ρόλους σε μια ξηρά θέση μέχρι σκληρό σαν βράχος. Θα χρησιμοποιηθούν για θαυμάσια Crumbs ψωμιού.
