Σημείωση: Εξυπηρετεί 4. Συνολικοί υδατάνθρακες: 20, υδατάνθρακες ανά την εξυπηρέτηση: 5
Μπορέστε να είστε καλός ως εύκολο γεύμα με μια σαλάτα ή ένα χέρι - που κρατιέται τσιμπήστε. Είναι προσαρμόσιμοι επίσης-εσείς μπορούν να προσθέσουν μια κουταλιά του pesto ή μερικών τεμαχισμένων ξηραμένων από τον ήλιο ντοματών στο μίγμα αυγών.

Συστατικά:
2 Tbsp. ελαιόλαδο
τεμαχισμένο κρεμμύδι 1/2 φλυτζανιών αραιά
1 σκόρδο γαρίφαλων, που κομματιάζεται
1 tsp. τεμαχισμένο φρέσκο θυμάρι
1/2 μέση ντομάτα, που σπέρνεται και που χωρίζεται σε τετράγωνα
12 μαγειρευμένοι μίσχοι σπαραγγιού, αποκοπή στα κομμάτια 2 ιντσών
8 μεγάλα αυγά
½ tsp. άλας
½ tsp. πιπέρι
½ το φλυτζάνι έξυσε πρόσφατα το τυρί παρμεζάνας

Θερμότητα 1 Tbsp. (15 μιλ.) του ελαιολάδου πέρα από τη μέση θερμότητα σε μια 9 έως 10 ίντσα, κατά προτίμηση αντικολλητικά, ovenproof τηγανίζοντας πανοραμική λήψη. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι. Το Sauté μέχρι το κρεμμύδι είναι καραμελοποιημένο. Προσθέστε το σπαράγγι και μαγειρεψτε για ένα λεπτό μακρύτερο. Προσθέστε τη μισή από την ντομάτα και δώστε μερικών ανακατώνει. Αφαιρέστε τα λαχανικά και σκουπίστε έξω την πανοραμική λήψη.

Ανοίξτε τη σχάρα. Ενώ θερμαίνει, κτυπήστε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το τυρί από κοινού. Στην ίδια τηγανίζοντας πανοραμική λήψη, θερμάνετε το υπόλοιπο πετρέλαιο πέρα από τη μέση θερμότητα. Χύστε στα αυγά και διασκορπίστε τα λαχανικά πάνω από τα αυγά. Γυρίστε τη θερμότητα σε χαμηλό και μαγειρεψτε έως ότου το frittata είναι χρυσό καφετί στο κατώτατο σημείο, 5-8 λεπτά. Τοποθετήστε το frittata κάτω από τη σχάρα και μαγειρεψτε μέχρι την εταιρία. Η φωτογραφική διαφάνεια επάνω σε ένα πιάτο και διακοσμεί με την υπόλοιπη τεμαχισμένη ντομάτα.

Ψημένο σπαράγγι

Σημείωση: Εξυπηρετεί 4-6. Συνολικοί υδατάνθρακες: 41, υδατάνθρακες ανά την εξυπηρέτηση: 10.30 μην αναμείνετε αυτό το σπαράγγι για να είστε πράσινο και τραγανό. Το θα σκουρύνουν, μαλακός και γλυκά εύγευστος. Δεν χρειάζεται τίποτα ένα περισσότερο από ψέκασμα του χονδρόκοκκου άλατος.

Συστατικά:
2 λίβρες. παχύ σπαράγγι
1 Tbsp. ελαιόλαδο
χονδροειδές άλας
σφήνες λεμονιών

Προθερμάνετε το φούρνο σε 450ºF (227ºC). Σπάστε απότομα ή κόψτε τις ινώδεις άκρες του σπαραγγιού και απορρίψτε. Τοποθετήστε το σπαράγγι σε ένα κύπελλο και την εκτίναξη με το ελαιόλαδο. Το διαδώστε έξω σε ένα ενιαίο στρώμα επάνω σε ένα παχύ, φύλλο ψησίματος. Ψήστε το σπαράγγι, τινάζοντας την πανοραμική λήψη περιστασιακά, μέχρι τρυφερό και, περίπου 10-15 λεπτά. Ψεκάστε με το άλας. Η μεταφορά θερμαμένο platter και διακοσμεί με τις σφήνες λεμονιών.