Low Carb Bread Recipes Low carb Brød Opskrifter

With so many Dr. Atkins recipe books out, we thought we would offer you a variation to his bake mix, so that if you wish, you can use not only our recipes, but also other recipes using Dr. Atkins low carb mix as a template and create many of your own low carb recipes for a fraction of the cost. Med så mange Dr. Atkins opskrift bøger ud, vi troede, vi ville tilbyde dig en variation til hans bage mix, så hvis du ønsker det, kan du bruge ikke kun vores opskrifter, men også andre opskrifter ved hjælp af Dr. Atkins lave Carb mix som en skabelon og skabe mange af dine egne lav Carb opskrifter til en brøkdel af omkostningerne.

Our Version of Atkins Bake Mix Vores version af Atkins Bag Mix

Ingredients: Ingredienser:
1 cup soy flour. 1 kop soja mel.
2 cups soy protein isolate. 2 kopper soja protein isolere.
2 Tablesp baking soda. 2 Tablesp baking soda.
1 Teasp salt. 1 Teasp salt.
2 Tablesps. 2 Tablesps. Splenda.

Sift together then store and use as you would Dr. A's. Finkæmme sammen derefter gemme og bruge som du ville Dr. A's. It's much cheaper and things come out about the same. Det er meget billigere, og at tingene kommer ud om det samme.

You could try substituting soy powder (milder taste) for the soy flour and substituting egg protein for soy. Du kunne forsøge at erstatte soja pulver (mildere smag) for soja, mel og erstatte æg protein til soja.

Superb melt in your mouth Rolls Superb smelter i munden Rolls

Serving Size, 1 roll (of 18).  Carbs per Serving:  2.8 grams of carb. Visning Størrelse, 1 rulle (af 18). Carbs pr Visning: 2,8 gram Carb.
Serving Size, 1 roll (of 16).  Carbs per Serving:  3.1 grams of carb. Visning Størrelse, 1 rulle (af 16). Carbs pr Visning: 3,1 gram Carb.
Serving Size, 1 roll (of 12).  Carbs per Serving:  4.2 grams of carb. Visning Størrelse, 1 rulle (af 12). Carbs pr Visning: 4,2 gram Carb.

Ingredients: Ingredienser:
¾ cup cold water plus 2 Tablesps (very important). ¾ kop koldt vand plus 2 Tablesps (meget vigtige).
6 Tablesps butter (¾ stick). 6 Tablesps smør (¾ stav).
¾ cup vital wheat gluten flour). ¾ kop afgørende hvedegluten mel).
1/3 cup unbleached, all-purpose wheat (white) flour. 1 / 3 kop ubleget, Universalrengøringsmidler hvede (hvide) mel.
Trace of salt (two light shakes or to taste). Spor af salt (to lys ryster eller smag).
3 eggs. 3 æg. If possible, weigh the eggs for this recipe. They should weigh between 62.0 grams and 64.0 grams or 2.2 to 2.3 ounces.  You can find these eggs among large and extra large eggs.  If you have no scale, pick the smallest of the eggs in the carton. Hvis det er muligt, vejes æg til denne opskrift. De bør veje mellem 62,0 gram og 64,0 gram eller 2,2 til 2,3 oz. Du kan finde disse æg blandt store og ekstra store æg. Hvis du ikke har nogen målestok, vælge den mindste af de æg i kartonen.
1 egg white. 1 æggehvide.

Preheat oven to 420°F. Have ready one large, nonstick, heavy-gauge metal cookie sheet. Put the water and the butter in a heavy 2-quart saucepan, preferably with a rounded bottom, over medium heat. Occasionally stir the mixture while you wait for the butter to melt. Preheat ovnen til 420 ° F. Har klar en stor, nonstick, heavy-gauge metal cookie ark. Sæt vand og smør i en kraftig 2-kvart gryde, helst med en rund bund, over medium varme. Indimellem blandingen omrøres mens du venter for smør til at smelte.

Meanwhile, thoroughly combine the two flours, and a pinch of salt in a medium-mixing bowl. I mellemtiden grundigt kombinere de to mel, og en knivspids salt i et medie-røreskål.

As soon as the butter has melted and the mixture begins to simmer, add the dry mix all at once, and stir vigorously with a wooden spoon. Within just a few seconds, the dough will become smooth and leave the bottom and sides of the pan. Keep stirring until no flour shows. Cook for about 10 seconds longer and remove from heat. Så snart smørret er smeltet, og blandingen begynder at ulme, tilsættes det tørre mix på én gang, og rør kraftigt med et træ øse. Inden for bare et par sekunder, dejen bliver glat og forlade bunden og sider af den pan . Hold omrøring indtil der ikke mel shows. Cook for omkring 10 sekunder længere og fjerne fra varme.

Put the hot saucepan on a cold burner or other safe surface. Stir in the eggs, one at a time, mixing well after each addition. At first the dough will appear lumpy. Put den varme gryde på en kold brænder eller anden sikker overflade. Omroeres i æg, et ad gangen, blanding godt efter hver tilsætning. Ved første dejen vises lumpy. When the whole eggs have been added, the dough will be smooth. It should be creamy and hold peaks with almost no settling. Når hele æg er blevet tilføjet, dejen bliver glat. Det skal cremet og hold toppe med næsten ingen afregning.

Work in the egg white. Now the dough will be just right; it will still hold its shape, but in softer peaks. It should form mounds that do not spread on the cookie sheet, but sink back and broaden out slightly. Arbejde i æggehvide. Nu dejen bliver lige ret, det vil stadig holde sin form, men i blødere toppe. Det bør danne mounds, der ikke spredes på cookie-ark, men synker tilbage og udvide ud smule.

Occasionally, you may need to make a judgment call. Depending on the size of the eggs, the dough may be sufficiently soft even before you add the final egg white. In that case, omit the egg white or add it by the Tablesp. The right consistency makes the best rolls. Indimellem kan du være nødt til at gøre en dom opkald. Afhængig af størrelsen af de æg, dejen kan være tilstrækkeligt blød, endnu før du tilføjer den endelige æggehvide. I så fald udelade æggehvide eller tilføj det af Tablesp. rigtige konsistens gør den bedste ruller. Dough that is too stiff results in smaller rolls; dough that is too soft (ie, spreads out wide on the cookie sheet) may result in flat rolls. Dej, der er for stiv resulterer i mindre ruller; dejen, der er for blød (dvs. spredes ud dækkende på cookie-ark) kan resultere i flade ruller.

If you like, use your electric mixer to work in the eggs. Simply transfer the hot dough from the saucepan to the mixer bowl and beat in the eggs, one at a time. Do not over beat because if you do, the rolls may develop large air pockets. Use a flat beater if you have one. Hvis du ønsker det, bruge din el-mixer til at arbejde i æg. Du skal blot overføre den varme dej fra gryde til mixer skål og slå i æg, et ad gangen. Må ikke over beat, for hvis du gør det, de ruller mai udvikle store luft lommer. Brug en flad tæppebanker hvis du har én.

Put spoonfuls of dough on the cookie sheet, choosing the size you prefer. Use large Teasps or even soup spoons to drop the dough. Place them fairly close together. Put teskefulde af dejen på den cookie sheet, vælge den størrelse, du foretrækker. Brug store Teasps eller endda suppe skeer at droppe dejen. Placere dem ret tæt sammen.

Bake the rolls for about 25 to 28 minutes or until they are golden brown and crusty on top. Promptly freeze rolls that you do not plan to use the day they are baked. Take them out of the bag to thaw at room temperature. You can also put the frozen rolls in the oven, set at 350°F (no need to pre-heat), and bake for 5 minutes. You can toast rolls (slice in half), but you need a wide-slot toaster or toaster oven. The rolls toast rapidly, so use the lowest setting. Bag ruller sig for omkring 25 til 28 minutter eller indtil de er gyldne brune og crusty på toppen. Hurtigt fryse ruller, at du ikke planlægger at bruge den dag de er bagt. Tag dem ud af posen tø op ved stuetemperatur. Du kan også sætte frosne ruller i ovnen, fastsættes til 350 ° F (ikke nødvendigt at forvarme), og bage for 5 minutter. Du kan toast ruller (skive i halvdelen), men du har brug for en wide-slot brødrister eller Toastmaskine . Ruller toast hurtigt, så brug den laveste indstilling.

Save unused rolls in a dry place until rock hard.  They will be used for Magnificent Bread Crumbs. Gem ubrugte ruller på et tørt sted indtil rock hårdt. De vil blive brugt til Magnificent Brød krummer.