Pot Roast Roštěná
Ingredients: Ingredience:
2 lb chuck pot roast 2 libry Chuck roštěná
1/2 cup Onion, chopped 1 / 2 šálek cibule, sekané
2 cans beef broth 2 plechovky hovězí vývar
3 T minced garlic 3 T mletého česneku
1 cup red wine 1 šálek červeného vína
2 Tbsp Worcestershire sauce 2 Tbsp Worcestershire omáčkou
2 tsp oregano 2 TSP oregano
2 tsp basil 2 TSP bazalka
black pepper to taste černý pepř na chuť
1 tsp liquid smoke 1 TSP tekutého kouře
Brown pot roast in Dutch oven on stovetop, using some oil if needed. Brown roštěná v holandštině troubě na stovetop pomocí některé oleje je-li to nutné. Remove from pan and sauté onions in oil until brown. Odstranit z soté pánev a cibuli na oleji, až po hnědou. Return beef to pot and add all ingredients. Zpět do hrnce hovězí maso a přidáme všechny přísady. Bring to boil, cover, and simmer 2 1/2 - 4 hours. Přiveďte k varu, pokrytí, vřít a 2 1 / 2 - 4 hodiny. Check occasionally - may need to add water. Zkontrolujte, zda někdy - možná bude muset přidat vodu. Can thicken gravy with xanthan gum. Můžeme zahustit omáčku s xanthan.
This tasted really great. To ochutnal opravdu skvěle. Hard to figure carbs, since there was a lot of gravy left that wasn't consumed. Těžko obrázek carbs, protože tam byla spousta omáčku levici, která byla nekonzumuje.
TOTAL GRAVY COUNTS: 33 carbs (29 NET carbs) Celkem se počítá omáčku: 33 carbs (29 NET carbs)
TOTAL MEAT COUNTS: 0 carbs CELKEM masa se počítá: 0 carbs
Filet with Mustard Sauce Filet s omáčkou z hořčice
Ingredients: Ingredience:
1 lb filet (or enough for two) 1 libra filet (nebo dost pro dva)
olive oil olivový olej
1/4 cup white wine 1 / 4 šálek bílého vína
1/4 cup beef broth 1 / 4 šálek hovězí vývar
1/4 cup water 1 / 4 šálek vody
1 T coarse-grained mustard 1 T-hrubé zrnité hořčice
1 t butter 1 t máslo
Heat oil in heavy skillet until hot. Teplo ropy v těžkém pánev do horké. Season filet with salt & pepper and garlic powder. Sezóna filet s pepř & sůl a česnek ve formě prášku. Cook filets 4 min each side for rare. Cook filety 4 min každé straně pro vzácné. Remove from pan and let stand on cutting board, tented loosely with foil. Odstranit z pánev a nechal postavit na řezání palubě, tented volně fólií. Deglaze skillet with white wine over moderate heat. Deglaze pánev s bílým vínem přes mírný tepla. Add broth and water and boil until reduced. Přidejte vývar a vodu a vařte, dokud snížena. Remove from heat and whisk in mustard, butter, and juices from cutting board. Odstranit z tepla a koště v hořčici, máslo a šťávy z řezání desky. Thinly slice filets and arrange on plates. Tence nakrájet filety a zařídí na talíře. Pour sauce over. Pour nad omáčkou.
Serves 2 @ 1.1 carb Slouží 2@1.1 CARB
This was wonderful! To bylo úžasné! Filets are expensive so this is an occasional treat for us. Filety jsou drahé tak je to jen příležitostně léčbě pro nás. Take the meat out of the pan BEFORE it's done the way you like, as it continues to cook while sitting on the cutting board. Vezmi maso z pánve před tím, než je provedeno tak, jak to máte rádi, protože i nadále vařit, zatímco sedí na řezání palubě.
Ethiopian Beef & Peppers Etiopské hovězí a papriky
Ingredients: Ingredience:
1/2 sm can green chiles 1 / 2 sm může zelený chiles
2 cloves garlic, chopped 2 stroužky česneku, nasekané
1/2 tsp EA: cardamon, turmeric, cinnamon, cloves, Old Bay 1 / 2 TSP EA: kardamon, kurkuma, skořice, hřebíček, Staré Bay
3/4 cup red wine 3 / 4 šálek červeného vína
1 lb beef, cut into 1/2" strips (sirloin, chuck, etc.) 1 libry hovězího masa, rozřezané do 1 / 2 "pásky (svíčková, Chuck, atd.)
1/2 cup onion, chopped 1 / 2 šálek cibule, sekané
1 red or green pepper, cut in strips 1 červený nebo zelený pepř, nařezané na proužky
Puree chiles with garlic, spices and wine. Chiles protlak s česnekem, koření a vína. Brown beef in hot oil. Brown hovězí maso v rozpáleném oleji. Remove from pan. Vyjměte z nádoby. Sauté onion in a little oil, then add peppers, and sauté few minutes. Lusky cibule v malém množství oleje, poté přidejte papriky, a soté několik minut. Add chili puree and bring to boil. Přidat chili protlak a přiveďte k varu. Return meat to pan and mix with sauce. Zpět na pánev maso a promíchejte s omáčkou. Reduce heat, cover pan, and simmer 1 1/2 hours. Snížit tepla, celoevropské pokrytí, vřít a 1 1 / 2 hodiny. Check frequently, and add water as needed. Zkontrolujte často, a přidejte vodu dle potřeby.
Serves 2 @ 12 carb (9 NET carbs). Slouží 2 @ 12 CARB (9 NET carbs). |
